ಬೆಂಡೆ ಸೂಪ್ - gourmets ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದಣಿದ borscht, Salsola ಮತ್ತು ಸೂಪ್? ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಏನೋ ತಯಾರಿ. ಸೂಪ್ ಬೆಂಡೆ - ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲ. ಈ ಲೇಖನ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೊದಲ ತಿನಿಸುಗಳ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಅದೃಷ್ಟ!

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ

ಬೆಂಡೆ ಸೂಪ್ ಅಮೇರಿಕಾದ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಲೂಸಿಯಾನ ರಾಜ್ಯವು. ಸ್ಥಿರತೆಯು ಇದು ಸಸ್ಯದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಹಲವಾರು ಬದಲಾವಣೆಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹುರಿದ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕಡಲ ಋತುಮಾನಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಂಡೆ ಸೂಪ್ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು (ದರ್ಜೆಯ ಅಸಂಬದ್ಧ);
• 2/3 ಸೆಲರಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ ತುಣುಕು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಸಾಕಷ್ಟು 5-6 ಲವಂಗ;
• ಕೋಳಿ ಕಾಲು - 3 PC ಗಳು;.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ತೆಳು ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 4 PC;.
• ಒಂದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಸಾಧಾರಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಅನ್ನ (ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ) 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್.

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಭಾಗ

1. ಟೇಬಲ್ ಇವೆಲ್ಲವೂ ಸೂಪ್ ಬೆಂಡೆ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಔಟ್ ಲೇ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಕೋಳಿ ಕಾಲು. ಅವುಗಳನ್ನು ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. , ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕು ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರು ತೊಳೆದು.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೋಳಿ ಕಾಲು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಪುಟ್. ಸಹ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಂಪೂರ್ಣ) ಮತ್ತು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು lavrushki ಒಂದೆರಡು ಇವೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ. ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಲೆಟ್.
3. ಸೆಲರಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆದು. ಈಗ ಘನಗಳು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಕೇವಲ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಬಳಸಿ ಫ್ರೈ. ಕದಲಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಈ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನಾವು ಚೂರುಚೂರು ತರಕಾರಿಗಳು ರಜೆ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕದಲಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮರೆಯದಿರಿ.
5. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಿಂದೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವರು ಅನುಪಯುಕ್ತದಲ್ಲಿರುವ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಜೂರ ಹಡಗಿನ ಪ್ಲೇಟ್. ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾದು ಹೋಗುವ. ಮೂಳೆಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಈಗ ಕುಯ್ಯುವ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ಬೇಟೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು. ನಾವು ಬಿಲ್ಲೆಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಉಪ್ಪು ಸೀಸನ್. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. Zasekal 7 ನಿಮಿಷಗಳ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಂಡೆ ಸೂಪ್ ಬೇಕಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ.
8. ನಾವು ಒಂದು ಟೇಬಲ್ ಸೇವೆ. ನಾವು, ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅದು ಬಳಸಿತು. ಇಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ 1-2 tbsp ಪುಟ್. ಎಲ್. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ ಸಗಣಿ (ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ) ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅಲಂಕಾರದ ಸೂಕ್ತ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಬೆಂಡೆ ಸೂಪ್: ಸೀಗಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಹಾರ ಸೆಟ್:

• ಈರುಳ್ಳಿ 300 ಗ್ರಾಂ;
• Lavrushka - 1 ಶೀಟ್;
• 1 ಗಂಟೆ. ಎಲ್ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೈಮ್;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ 120 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ 0.4 ಕೆಜಿ;
• ½ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೆಣಸು (ಹಸಿರು) ;
• crabmeat - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಸಾರು 2.5 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು
• ತಾಜಾ ಬೇಕನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ

ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು

№ 1. ಆರಂಭಿಸಲು ಅಲ್ಲಿ ರಿಂದ ಹಂತ? ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಂದು ಬೀಡುಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್. ಇದು ಬೇಕನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನಾಗಿ ಹಾಕಿ. ತೈಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು.

ಬೆಂಕಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಒಮ್ಮೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆ ಪಡೆಯಲು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬದಿಗೆ ರದ್ದುಗೊಳಿಸಿದ. ನಂತರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮಾಡಿ. ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಸೆಲರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬೀಸುವ ಘನಗಳು. ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯಿರಿ. ಅವರಿಂದ ರಸ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೋಗಳು ಕಾಲು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ರಲ್ಲಿ, ಬೇಕನ್ ಹುರಿಯಲು ನಂತರ ಕೊಬ್ಬು, ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಕಂದುಬಣ್ಣದ ವರ್ಣ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು (ಟೊಮೆಟೊ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಒಳಗೆ ಮುಂದಿನ ಸುರಿದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ 1/3. 15-20 ನಿಮಿಷ ಎಲ್ಲಾ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 4. ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ರಜೆ. ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೈಮ್. ನಾವು ಒಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು lavrushki ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೀಸನ್. ಬೆಂಡೆ ಸೂಪ್ ಮತ್ತೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಯಿಸಿದ ನಡೆಯಲಿದೆ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಉಳಿದ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಖಾದ್ಯ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 6. ನಾವು ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಏಡಿ ಮಾಂಸದ ಬಿಲ್ಲೆಗಳು ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಗಿತ್ತು. ಉಪ್ಪು ಸೀಸನ್. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೆಂಕಿ ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಸೂಪ್ lavrushku ಆಯ್ದ ಅಂಶ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಖಾದ್ಯ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರಾವಣ ಲೆಟ್. ನಂತರ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಂಚುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕ (ಅಣಬೆಗಳು)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಅರ್ಧ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಪ್;
• ಒಂದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಸಾಧಾರಣ ನೀರು - 5-7 ಕಪ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು (ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ) 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 5 PC ಗಳು;.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ (ತರಕಾರಿ) - 1 ಕಪ್;
• ಒಂದು ಚಿಗುರು ಸೆಲರಿ.

ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ:

• ಫಾರ್ ½ ಗಂಟೆಗಳ. ಎಲ್. ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ;
• ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ - ಸಾಕಷ್ಟು; 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್..
• ಉಪ್ಪು - 1 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ;
• ಫಾರ್ ½ ಗಂಟೆಗಳ. ಎಲ್. ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ¼ಗಳ ಗಂಟೆಗಳ. ಎಲ್. - ವೈಟ್.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಬಯಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮುಂದೆ ಹರಡಿತು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು. ಇದಕ್ಕೆ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ಯಾರು ಮಸಾಲೆ ಆಹಾರ ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಆ, ಖಾದ್ಯ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ತ್ಯಜಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
2. ಆಳವಾದ frying ಪ್ಯಾನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಬಳಸಿ ಫ್ರೈ. ಊಟ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಬೆಂಕಿ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಸಾಸೇಜ್ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಸಾಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ.
4. ತೊಳೆದು ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಚೂರುಪಾರು (ಆದ್ಯತೆ ಘನಗಳು). ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 2-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀರಿನ ಸುರಿಯುವುದು. ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ. ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಇವೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸರಾಸರಿ ಬೆಂಕಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳಿಸಿ. ಸಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಂದಿಸುವ - 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು.
5. ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ ಬೆಂಡೆ ಬಿಸಿಯಿರುವಾಗಲೇ. ಈ ಖಾದ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಒಂದು ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರ. ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ.

ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ರಲ್ಲಿ

ನಾವು ಕುರಿತು ಸೂಪ್ ತಯಾರು ಹೇಗೆ ಬೆಂಡೆ. ನಾವು ವಿವರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮಾಸ್ಟರ್ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ - ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಪತಿ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಡೆ ಎಂಬ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ ಸುವಾಸನೆಯು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ.