ಹಸಿರು ಮೆಣಸು: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಪೂರ್ವರಚಿತ ಮಾದರಿಯನ್ನು

ತರಕಾರಿ ಋತುವಿನ ಬೀಸುವ ತಂಪಾದ ತಿಂಗಳು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಗೃಹಿಣಿ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಕೇವಲ ಪೆನ್ನಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ಮಸುಕನ್ನು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬದ ಆನಂದ ಎಂದು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು. ಅನೇಕ ಸೇರ್ಪಡೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮೆಣಸು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಲ್ಲಿ. ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಇದು ಕೇವಲ lecho ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಅಪ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಲಘು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು: ಮೆಣಸು ತುಂಬಿ

ನಾವು ಹೇಗೆ ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ತಯಾರು ವಿವರಿಸಲು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿಶೇಷ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ಏನು ಊರಿಟ್ಟು ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಆಸಕ್ತರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಕಂದು, ಆದರೆ, ಗಮನ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಅಗತ್ಯ, ಆದರೆ ಮೂಲ ಮತ್ತು appetizing ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಒಂದು ಕಿಲೋ ತೊಳೆದು ಅವರು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಹಾಗೆಯೇ ಉಳಿದಿದ್ದರೂ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕಾಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ನಾಶವಾಗಿದ್ದ ಬ್ರೌನ್ಸ್ ಒಂದು ಕಿಲೋ ಆಫ್. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ರವರೆಗೂ ನನ್ನು ಭೇಟಿ ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಕಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ದೂರದಲ್ಲಿರುವ. ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊ 700 ಗ್ರಾಂ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಜೊಂಡು ಅಥವಾ ಜರಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೂಲಕ ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಇದು ಉಪ್ಪು ಎರಡು, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಮಚ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು ನಲ್ಲಿ. ಕುದಿಯುವ ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ; ಈ ಬಾರಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇರಿದರು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪ್ಯಾಕ್ ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು, ಆನ್ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಗಂಟೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೊಹರು.

ಹಸಿರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು: ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಜನರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ತರಕಾರಿ ಈಗ ನಮಗೆ ಅನೇಕ ಅಸಾಧಾರಣ ಸುತ್ತಲೂ ನಡೆಯಲಿದೆ. ಒಂದು ಕಿ.ಗ್ರಾಂ ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಪಾಡ್ ಜೊತೆಗೆ ದಪ್ಪನೆಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು (150 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲದ ಸೆಲರಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಪುಡಿ. ಈ ಇಡೀ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಹಿಳುಕು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಕೆಳಗೆ ತೀರದಲ್ಲಿ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವರು ಕೆಳಗೇ ರಕ್ಷಣೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೆಣಸು ಸುರಿದು ರಸ ನೀಡಿ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿದಾಗ. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಿದ ಹಡಗಿನ: ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ - ವಿನೆಗರ್ Lavrushka ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಎರಡು spoonfuls ಅರ್ಧಭಾಗದಷ್ಟಾಗಿದೆ. ಅರ್ಧ ದಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಬರಿದು ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸುರಿದ. ಟ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಮೂರನೇ ಗಂಟೆ ಈಡಾದರು, ಮತ್ತು ಸುತ್ತವೇ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹಸಿವನ್ನು

ತನ್ನ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು (ತುಂಬಾ ಕಿರಿದಾದ ಅಲ್ಲ) obsushivayut, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೂಲಕ ವಿಭಜನೆಯಾದಾಗ, ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಉಪ್ಪು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಗಾತ್ರದ ಉದ್ದುದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಖಾಲಿ (ನೀವು ತನ್, ಅಥವಾ ಮುಂದೆ ವೇಳೆ). ತೊಳೆದು ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ (ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿ ಜಾರ್ ನೆಲದ ಲೀಟರ್ ಆಧರಿಸಿ), ಪುದೀನ (ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮೇಲೆ ಐದು ಎಲೆ). ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಾಲಂಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು. ಉನ್ನತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಉಳಿದ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಅಡಕವಾಗುತ್ತವೆ (ಯಾವುದೇ ನಾದುವ) ಮೇಲೆ, ಕೆಳಗೆ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಹಾಫ್ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ರಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಕಾಲು ಚಮಚ ತುಂಬಿದ ಅರ್ಧ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬೌಲ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ತುಂಬಿದ. ಇದು deodorized ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಟಾವು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ, ಈಡಾದರು ಸುತ್ತವೇ, ಹಿಮ್ಮೊಗ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು. ಕೂಲಿಂಗ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು ನಂತರ ತಂಪು ರಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್

ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಲಿಖಿತ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ನಮ್ಮ ಜನರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿವೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನೀವು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯಾದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಹಂತದ ಮಸಾಲೆ ಸನ್ನದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ / ಜಜ್ಜಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಉಪ್ಪು (ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ಇದು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ teaspoonful ತೆಗೆದ. ಜನಸಾಮಾನ್ಯರಿಗೆ ಮೆಣಸು ಆರು kilos ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೀಜಕೋಶಗಳು copiously ಒಳಗೆ ಲೇಪನದ ಮತ್ತು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿತು (ವೇಳೆ ಅಡಿಗೆ ಹಾಟ್ - ಹಾಕಲು ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ). ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎದ್ದು ಇದು ಜ್ಯೂಸ್, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬರಿದು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿ. ರಸ ನೀರಿನ ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಮಿಶ್ರಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ತುಂಬಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ (ನೀವು ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಟ್. ತಿನ್ನುವೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ಗಾಢ - ನೀವು ಸೌಂದರ್ಯ ಸಹ ಗುರಿ ವೇಳೆ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಸಂಪರ್ಕ.