ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ

ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬೌಯಲೋನ್ ಘನಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಬೇರೆಯದರಿಂದ ಅವಾಸ್ತವವಾಗಿರುವುದನ್ನು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಹೀಗಿಲ್ಲ. ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಮೆನು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ , ಇಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚೀಸ್-ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಮೊಸರು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

- 2 ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳು: ಚಾಂಪಿಗ್ನೋನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಶಿಟೇಕ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;

- ಬೇಕನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;

- ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲೀ (1 ಗ್ಲಾಸ್);

- ಚೀಸ್: ಬೆರೆಸಿದ - 300 ಗ್ರಾಂ (ಸೂಪ್ ಮಾತ್ರ) ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ - 200 ಗ್ರಾಂ (100 ಗ್ರಾಂ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಗಾಗಿ 100 ಗ್ರಾಂ);

- ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ - 100-150 ಮಿಲೀ;

- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೇಬಲ್. ಚಮಚ;

- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೇಬಲ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಸೂಪ್ಗಾಗಿ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಗಾಗಿ 1 ಚಮಚ);

- ಈಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು - 500 ಗ್ರಾಂ (ಸುರುಳಿಗಾಗಿ);

- ನೀರು - 1 ಎಲ್;

- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು (ಸುರುಳಿಗಾಗಿ);

- ಸೂಪ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು , ನೀವು ಸುರುಳಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅನ್ನು ಒಡೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 6 ಆಯತಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊಡೆತದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಉದಾರ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಕೈಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಳಿದ ಮೂರು ಆಯತಗಳು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒತ್ತುವಂತೆ ಒತ್ತಿ. ಮುಂದೆ, ಪ್ರತಿ ಆಯತವು 1 ಸೆಂ ಅಗಲವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ಇದು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಿದ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿದೆ.

ಈಗ, ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿರಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಅಣಬೆಗಳು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲು ಅಣಬೆಗಳು ಇದು ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆ, ಬಿಸಿ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೀಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅಣಬೆಗಳು ನೀರು, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಬೆರೆಸಿ. ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಛಿದ್ರವಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಸುರುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

- ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;

- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;

- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು - 200 ಗ್ರಾಂ;

- ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 1 ತುಂಡು;

- ಬೆಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;

- ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. Champignons ಗೆ 5-7 ಅಣಬೆಗಳು ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಟೋಪಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹ್ಯಾಟ್ 4 ಅಥವಾ 6 ಲೋಬ್ಲ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಮುಂದೂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಶಿರಚ್ಛೇದಿತ" ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಉಳಿದ ಕಾಲುಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಉಳಿದ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ನಾವು ಬಯಸುವಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ-ಬೇರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಮೇಲೆ - ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಮೂರು. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಡುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಪುಟ್. ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಟೋಪಿಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಸಮೂಹವನ್ನು ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಹ್ಯಾಟ್ಗಳ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!