ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ರಿಂದ ಪೀಪಾಯಿ - ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನಿಸು ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಇಂದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ಯಾಶನ್ ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚವನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಒಳ್ಳೆಯ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ಆಹಾರವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಆಡುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು ನಾವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಗಮನ ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಸಾಗರೋತ್ತರ ತರಕಾರಿ

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಮ್ಮ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಆದರೆ ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಈ ತರಕಾರಿ ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಮತ್ತು ಏನೂ ಅಲ್ಲ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅನೇಕ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅರ್ಧ ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಮೊದಲ ಪ್ರಲೋಭನೆಯಂತೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪರಿಚಲನೆಯಾಗುವ ರೋಗಿಗಳು, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ತಾಯಂದಿರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಳಜಿವಹಿಸುವವರಿಗೆ, ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ದೇಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ TOP-10 ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಈ ತರಕಾರಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು

ಇಂದು, ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಅವರು ಎಲ್ಲರೂ ಪರಿಚಿತ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಲ್ಲ - ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ನಿಕಟವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಕೇವಲ ತಿರುಳಿನ ಕಾಂಡಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಸ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಖರೀದಿಸುವ ಮುನ್ನ, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅವರು ತುಂಬಾ ತೇವವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಅವರು ನಿರಾಸೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಅಡಿಗೆ ವಾಸನೆ, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತಿದೆ, ನಿಮಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಗಂಭೀರ ವಾದವಿರಬೇಕು. ಗೋಚರವಾದ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ದಟ್ಟವಾಗಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ನಾವು ಆರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಕೇವಲ ಸುಂದರವಾದದ್ದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ನೀವು ಮಗುವಿನ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ರಿಂದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಕೇವಲ ಪರಿಪೂರ್ಣ! ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಸಸ್ಯವು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಈ ವಿಧಾನವು ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ತರಕಾರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕೆಡವಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಗುವಿನ ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಏಕೈಕ ಭಾಗದಂತೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಕ್ರೀಮ್ ಮಾದರಿಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವು ಮಗುವನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಸರಿ, ಅತ್ಯಂತ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ವ್ಯಕ್ತಿ ಮಾತ್ರ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು , ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ವಿಭಜನೆ ಮಾಡೋಣ. ನಾವು ಆವಿಯನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, "ತರಕಾರಿಗಳು" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಅವಧಿಯ ನಿಯಂತ್ರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ರೆಡಿನೆಸ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಡವನ್ನು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಹೊಸ ರುಚಿಯು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಗುವನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮಗುವಿನ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಲುಪಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿಯನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ವಿತರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕೆನೆ (ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಫಸೀಮೆಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ಕಷಾಯ

ಆವಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ . ಅಡುಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮತ್ತೊಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಇಂತಹ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಇಡುತ್ತದೆ. ಹೂಗೊಂಚಲು ತಯಾರಿಕೆಯು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮೊದಲು, ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸಮಯವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿಧವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೇಬಲ್ಗೆ ಫೀಡ್ ಮಾಡಿ

ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪೇಟ್ಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಾಂಟ್ರಾಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೊಳೆಯುವ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತೀರಿ!

ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರ ಬಳಸಲು ದಪ್ಪ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು, ಗಾಢ ಬಣ್ಣಗಳ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್), ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು.