ಆಹಾರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸು ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಹುಶಃ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂಬುದು ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ: " ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತ ಯಾವುದು? ಇದು ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದಿಂದ ಒಂದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಚನೆಯಾಗಿದೆಯೇ. " ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಭಾರೀ ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮದ ನಂತರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ, ಎಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು? ಈ ವಿಟಮಿನ್ C, P, E, K, B ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ . ಜೊತೆಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಅನೇಕ ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಪರಸ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಉಪ್ಪುಗಳಾಗಿವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ನಿರಂತರ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಹೃದಯದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ , ಮತ್ತು ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್, ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಗುಲ್ಮ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಜಾತಿಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಗಾಗಿ, ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಮುದ್ದಿಸುವಾಗ ಯಾರಾದರೂ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ - ಅವರು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನಮೂದಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು: 300 ಗ್ರಾಂ. ಎಲೆಕೋಸು; ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ; 20 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ; 50 ಮಿಲಿ. ಹಾಲು; 20 ಗ್ರಾಂ. ಸೆಮೋಲಿನಾ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು; ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ; ಬ್ರೆಡ್ crumbs; ಉಪ್ಪು; ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ:

ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಅಗ್ರ ಎಲೆಗಳು ಆಫ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು. ಚೂರುಚೂರು ಈರುಳ್ಳಿ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುರಿದ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಳವಳ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸುರಿಯುವುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಕ್ರಮೇಣ ಸೆಮಲೀನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರಚಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಮೇಲಕ್ಕೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತರಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಳದಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಅಂಡಾಕಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲಟ್ಗಳ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿದಿದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತರಲು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಹಸಿವುಳ್ಳ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಎಲೆಕೋಸು ನಂದಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಸರಳವಾದ, ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತನ್ನ ಅತಿಥಿಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

Cutlets ಫಾರ್ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದೇ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ತುಂಬುವುದು ಫಾರ್: 100 ಗ್ರಾಂ. ಚಾಂಪಿನಿನ್ಸ್; ½ ಕ್ಯಾರೆಟ್; ಬಲ್ಬ್; ಉಪ್ಪು; ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ:

ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.

Champignons ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, rinsed, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಒಂದು spoonful ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ. ಎಲೆಕೋಸು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ರತಿ ಟೀಚಮಚ ಮಿನೆಮೆಟ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಗೆ ನೀವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಹಿಟ್ಟು ನೀವು ಕುದಿಯುವ ಗೆ ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.