ಪ್ರೊಸಿಯುಟೊ: ಇದು ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಪ್ರೋಸಿಯುಟೊಕ್ಕೆ ರೆಸಿಪಿ

ನಮ್ಮ ಬೆಂಬಲಿಗರು ಮಾತುಕತೆ ನಡೆಸಿದ ಅಡುಗೆ "ನವೀನತೆ" ಗಳ ಪೈಕಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಪ್ರಾಯಶಃ, ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳು ನಮ್ಮ ಸಮೀಪದಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ - ಆತ್ಮದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ. ಯಾರಾದರೂ ಪಿಜ್ಜಾ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅವನು ತುಂಬಾ ಸಮರ್ಥನಾಗಿದ್ದಾನೆ, ಇದು ನನ್ನ ಉಳಿದ ಜೀವನಕ್ಕೆ ನನ್ನನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ವಿಜಯದ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಸಿಯುಟೊ ಇವೆ. ಅದು ಏನು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ ಬಹಳ ಮಂದಿ ತಮ್ಮನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬೇಕನ್

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಹೆಸರು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅನ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಹೆಸರಿನ ಪ್ರಾಸಿಕ್ಯುಟೊ ಆಗಿರಬಾರದು. ಇದು ಒಂದು ವಿಧದ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಎಂಬುದು ಸಂದೇಹದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹ್ಯಾಮ್ ಆಗಿದೆ.

ಶತಮಾನಗಳ ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಸಿಕ್ಯುಟೊ ಇತಿಹಾಸ ಕಳೆದುಹೋಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಧಾರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಾದೃಶ್ಯಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ: ಸ್ಪೇನ್ಗಳು ಜಾಮೋನ್ ಅನ್ನು ಶ್ಲಾಘಿಸುತ್ತಾರೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್-ಸುವಾಸನೆಯ ಜಂಬೂ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಮಾತ್ರ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆ ಸಾಧಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ ಮತ್ತು ಕುತಂತ್ರವು ಜಾನುವಾರುಗಳ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಸಿಯುಟೊವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಗೆ ಇದು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಈ ಹ್ಯಾಮ್ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ, ಹಂದಿಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅಕಾರ್ನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಮಾಡುವ ಪ್ರತಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಇವೆ. ಪಾರ್ಮಾವು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ರಹಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಾವು whey ಜೊತೆ whetted ಇದೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ಪಾರ್ಮಾ ಚೀಸ್ ಮಾಡುವಾಗ ಉಳಿದಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಈ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಪ್ರಾಸಿಕ್ಯುಟೊ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಮಾವನ್ನು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಇತರ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಪ್ರಾಸಿಕ್ಯುಟೊದ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ಮುಖ್ಯ ತಾಂತ್ರಿಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಇದು ಎರಡು ರೀತಿಯದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಕ್ರುಗೋದ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಾಸಿಕ್ಯುಟೊ ಹ್ಯಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಹ್ಯಾಮ್ ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ವಿವಿಧ ಹಂದಿಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧೂಮಪಾನ ಕನಿಷ್ಠ ಎಂಟು ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ವಿಳಂಬವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧದ ಹ್ಯಾಮ್ಗಳ ಪೈಕಿ, ಕ್ಯೂನಿಯೋ ಪ್ರೊಸಿಯುಟೊರು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿಂತಿದ್ದಾರೆ. ಇದೂ ಸಹ ಕ್ರೊಡೋ - ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಆದರೆ ಈ ಬೇಕನ್ ವಿನೆಗರ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ವಿಧದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕೋಟೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲಿಗೆ ಉಗಿ (ಅಥವಾ ಹುರಿದ - ಇದು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಧೂಮಪಾನದಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಹಂತವು ಪ್ರೋಸಿಯುಟುಟೊ ಕ್ರೊಡೋದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೊಸಿಯುಟೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಖರೀದಿಸಬೇಕು

ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಇಟಾಲಿಯನ್ "ಬೇಕನ್" ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲೇಬಲ್ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಶಾಸನವು PDO ಪ್ರೊಸಿಯುಟೊವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಮಾಡದೇ ಇರುವ ಒಂದು ಅನುಕರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ನರಗಳ ಪೈಕಿ ಅನೇಕವು ಹುರಿಯಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಾರದು, ಆದರೆ ಅವರು ಪ್ರೋಸಿಯುಟೊವನ್ನು ದೂರದಿಂದಲೂ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ.

ಇದು ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ: ಇಂತಹ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಳೆದುಹೋಗಿವೆ ಮತ್ತು "ಗೋಚರತೆ" ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಶಾಸನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರೋಸಿಯುಟೊಕ್ಕೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ದಪ್ಪವಾದ ಪದರ ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಈ ಕೊಬ್ಬು ಮಾಂಸದ ಪರಿವರ್ತನೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಮಾಂಸ ಪದರ - ಬ್ರೌನ್ ಅಲ್ಲ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿಲ್ಲ - ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ಸಹ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾನೆ. ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ನಿರಾಕರಿಸಬೇಡಿ. ಅಶ್ಲೀಲತೆಯ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ತಪ್ಪಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಈ ತುಣುಕು ನಿರ್ವಾತ ಚಿತ್ರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಆಗಿದೆಯೇ?

ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಪ್ರೊಸಿಯುಟೊವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನೀಡುವುದನ್ನು ನೀವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಲ್ಲ - ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜನರು ಪ್ರೋಸಿಯುಟೊವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆ ಇದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಉತ್ತರವಿದೆ: ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ! ಒಣಗಿದ ಹಮ್ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಿಸಿದ ಹಂದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆನಪಿಡಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹಂದಿ ಕೃಷಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಓಕ್ ಕಾಡುಗಳು ಅಕಾರ್ನ್ಸ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಜೊತೆಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರೋಸಿಯುಟೊಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ತನ್ನ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಸಹ ಪ್ರೀತಿಯ ಬೇಕನ್ಗೆ ಜಾನುವಾರುಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಹಾಕಲು ಒಪ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಅಗತ್ಯವಾದ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ಟೋರ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸಿ. ಆದರೆ ಪ್ರಾಸಿಕ್ಯುಟೊಗಾಗಿ - ಇಟಾಲಿಯನ್ನರಿಗೆ ಮಾತ್ರ!

ಪ್ರೊಸಿಯುಟೊ ಏನು?

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಏನಾದರೂ ಹೊಂದಿರುವ ಹ್ಯಾಮ್ - ತೆಳ್ಳನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ, ಪ್ರಾಸಿಕ್ಯುಟೊ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಕಿವಿ, ಅಂಜೂರದ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗಳಂತಹ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಅನನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ಅಲ್ಲ.

ಪ್ರಾಸಿಕ್ಯುಟೊ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಭೋಜನದ ಮಾಂಸ ಘಟಕವಾಗಿ ವರ್ತಿಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅವರೆಕಾಳು ಅಥವಾ ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಪಕ್ಕದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಪ್ರಾಸಿಕ್ಯುಟೊದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈಗಾಗಲೇ ನಮ್ಮ ಜನರನ್ನು ಸೆಳೆದಿದೆ: ಸಾಸೇಜ್ನಂತೆ ಸುತ್ತಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ತದ್ವಿರುದ್ದವಾಗಿ - ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ನಲ್ಲಿ "ಅಡಗಿಸು" ಸ್ವತಃ "ಮರೆಮಾಡು".

ಈ ಅದ್ಭುತ ಹ್ಯಾಮ್ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಅರುಗುಲಾ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಒಂದು. ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಚೀಸ್ ರಬ್ಬರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರಿಕೋಲಾವನ್ನು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬೆಟ್ಟವನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಇದನ್ನು ಪ್ರೋಸಿಯುಟೊ ಸ್ಟ್ರೈಸ್ನಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಸಾಸಿವೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಸಾಸ್ನಿಂದ ರುಚಿಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ನಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಟೇಸ್ಟಿ!

ಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವೂ ಸಹ ಒಂದು ಪ್ರಾಸಿಕ್ಯುಟೊ ಆಗಿದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅವನಿಗೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅವು), ನಂತರ ಅವರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ - ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು. ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಸಿಕ್ಯುಟೊದ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೇರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಹುರಿಯೂ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತವೆ - ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಆವರಿಸಿದರೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ - ಕೇವಲ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯ.