ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಲುಲಿಯಾ-ಕಬಾಬ್. ನಿಮಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಲವರು, ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಸೈನ್ಬೋರ್ಡ್ಗಳು ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಫೆಗಳ ಪ್ರದರ್ಶಕಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡಿದಾಗ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿರುವ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕರೆಗಳ ಜೋರಾಗಿ ಮಾತುಗಳು "ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ!" ಅಂತಹ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿ ಸಂಸ್ಥೆಯನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಎದುರಿಸಲಾಗದ ಆಸೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ?

ಲುಲಾ-ಕಬಾಬ್ ಬಹಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ, ಮಧ್ಯ ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಕಾಕಸಸ್ನ ನಿವಾಸಿಗಳು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಲಬ್-ಕೆಬಾಬ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಯು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಟನ್ ನಿಂದ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಯುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹಳೆಯದಾಗಿರಬಾರದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ಚಿಕ್ಕ ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂತಹ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಕಬಾಬ್ ಲ್ಯಾಂಬ್-ಲ್ಯಾಂಬ್ ಆರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಸ್ತಾಪಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಈ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪೌರಸ್ತ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಟೇಬಲ್ನ ಮೆನುವನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಲುಲಿಯಾ-ಕಬಾಬ್. ರೆಸಿಪಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಲೈಯುಲಿಯಾ-ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮಾಂಸದ ಕೊಳವೆಯೊಂದನ್ನು ಬೇಕು. ಇದು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ನೆಡಬಹುದು. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ರಹಸ್ಯವೇನು? ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಕುಸಿಯುವ ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಲ್ಯಾಂಬ್-ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸದೆ, ಆಹಾರವು ಅದನ್ನು ನೋಡಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಏನನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಎರಡು ಅಥವಾ ಎರಡುವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು.

ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ನಂತರ, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಲುಬ್-ಕಬಾಬ್ ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಫೋರ್ಮ್ಮೀಟ್ನ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಸ್ಕೇಕರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಅಂಚುಗಳ ಕಡೆಗೆ, ಸ್ಕೆವೆರ್ ಹಾದುಹೋಗುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಗಾಳಿಯು ಒಳಗಿಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕ್ಷಣ ಬಂದಿದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಅಪ್ ಬ್ರಜಿಯರ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲೆಯುಲಿಯಾ-ಕಬಾಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೀಯರ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಈ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಗೆಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದಲೂ ಅದನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಲೈಯುಲಿಯಾ-ಕಬಾಬ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ಕೇಕರ್ಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಸುಂದರವಾದ ವಿಶಾಲ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ರಹಸ್ಯವಾಗಿ, ಲಯುಲಿಯಾ-ಕಬಾಬ್ಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗಾಜಿನ, ಕಿರಿದಾಗುವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಬಳಿಕ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮಾಂಸದ ಬೀಜದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಮಣ್ಣನ್ನು ಸಹ ಮೃದುವಾದ ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬನ್ನಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬನ್ ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಆದರೆ ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅವರನ್ನು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ವೃತ್ತಿಪರ ಷೆಫ್ಸ್ ತುಂಬುವುದು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಇಂತಹ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಲುಲಾ-ಕಬಾಬ್ , ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸರಳವಾದ ಸರಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸಬಹುದು, ಇದು ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಶಿಶ್ನ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ನಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಂದು ಮತ್ತು ಇತರ ಸವಿಯಾದ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಹೊಗೆ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.