ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಹವ್ಯಾಸಿಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಈ ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾರಣವೆಂದು ಸಹ ತಿಳಿದುಬಂದಾಗ, ನಾವು ಹೃದಯದಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾಟಿಸ್ - ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಆಹಾರ, ಅದು ಸ್ವತಃ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ, ಮತ್ತು ಊಟವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಉಪಹಾರವಾಗಿ ... ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪೈಗಳನ್ನು ಹಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಬೇಕರಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದರೆ: ಪೈ, ಪೈ, ಚೀಸ್ಸೆಕ್ಸ್, ಬನ್ಗಳು - ಈ ಲೇಖನವು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಪ್ರಬಂಧದಲ್ಲಿ ಟೈಪ್ ಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆ ರೀತಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಬಗೆಗಿನ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಂಶೋಧನೆಯ ವಿಷಯವನ್ನು ನಾವು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡಫ್ಗಾಗಿ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಖರೀದಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಜೋಕ್ ಎಂದು ವೃತ್ತಿಪರರು ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಅರಿಯುವವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ "ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು" ಆದ್ಯತೆ - ಇಂದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಪೈ ಅನ್ನು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅದೇ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕಂದುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: ಹುರಿಯಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪೈ-ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೌಶಲ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ: 300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 0.5 ಲೀಟರ್ ಕೆಫಿರ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ: ಫರ್ಸಿಮಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಜ್ಯಾಮ್ ಕೂಡಾ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪೈಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸುಟ್ಟ ಭರ್ತಿಗಳ ವಾಸನೆಯು ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ನಿಜ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಏನೂ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಶಾಲಾ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡಫ್ಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ರೆಡಿ? ಆದರೆ ಇದು ಅವರ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ನಿಜವಾಗಿದ್ದು, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರಷ್ಯಾದ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗಲೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದ ಪೈಗಳಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಸಾಟಿಯಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಶಾಂತ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಜೆ ನಾವು ಚಮಚ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ: 50 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ (ದೊಡ್ಡ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ, ಬಹುಶಃ ವಿರಳವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿದಿರುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟಮಾಡುವ ಅಂತಹ ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರಾವಣಗಳು.) ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು 1 ಚಮಚದ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನೊಳಗೆ ತೆಳುಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು). ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ "ಪ್ಲೇ" ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್, 7-8 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ, ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಭಾರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ "ತಲುಪಲು" ಉಳಿದಿರುವ ಡಫ್, ಇನ್ನೂ ಕೈಗವಸುಗಳು, ಬಹಳ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅವರು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.

ರಾತ್ರಿಯು ಯಾಕೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ? ಪ್ಯಾನ್ ಅಂಚಿನ ಹೊರಬರಲು ಆದ್ದರಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಡಿಮೆ - ಎಂದು ಯೀಸ್ಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಇದು ಭೂಶಿರ ಮತ್ತು "podvivat" ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ರಾತ್ರಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ" ಹೇಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ನಾವು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ: ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಯಂಕಾಲದಿಂದ ಮೂರರಿಂದಲೂ ತುಂಬಿದೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ ವಾಮಾಚಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣವೇ: ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಮೀರಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಉಪದ್ರವವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕಾದಷ್ಟು ನಿಖರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಸ್ ಗ್ರೀಸ್, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ "ಬರಲು" ಅವಕಾಶ - ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಹೌದು, ಇದು ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟೋರ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಬಲ್ಲೆ. ಒಂದು ಅಡುಗೆ ಮೇರುಕೃತಿ ರಚಿಸುವ ಸಾಧನೆಯನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಧೈರ್ಯ - ಮತ್ತು ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇರುತ್ತದೆ!