Dumplings ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಎಲ್ಲಿದೆ

ಅಲ್ಲಿ dumplings ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಈ ಆವಿಷ್ಕಾರ ಹಕ್ಕು ಯಾವ ದೇಶದ, ಇದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಕಷ್ಟ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, dumplings ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅನೇಕ, ಮತ್ತು ಅವರು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ. ಅವರ ಅಡುಗೆ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. Dumplings ಆಫ್ ತಾಯ್ನಾಡಿನ ಎಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿದೆ ಕಾರಣ. Dumplings ಜೊತೆಗೆ, ವಿವಿಧ ಜನರು ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೊಂದಿವೆ:

• ಚೀನಾ - ವೊಂಟನ್ಸ್;
• ಬುರಿಯಾಟಿಯಾ - ಒಡ್ಡುತ್ತದೆ;
• ಜರ್ಮನಿಯು ಬಹುಸಂಖ್ಯೆ;
• ಇಟಲಿ - ರವಿಯೊಲಿ;
• ಜಾರ್ಜಿಯಾ - ಖಿಂಕಲಿ;
• ಉಕ್ರೇನ್ - ವೆರೆಂಕಿ;
• ಬೆಲಾರಸ್ ಒಂದು ಮಾಂತ್ರಿಕ.

Dumplings ಹೋಲುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲ.

ಯಾವ ದೇಶವು ರವಿಯೊಲಿಯ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ? ಬಹು ಆವೃತ್ತಿಗಳು

ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನಾವು ಒಂದೇ ಉತ್ತರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದೇ? ಆಯ್ಕೆಗಳು, ಯಾವ ದೇಶ - dumplings ಜನ್ಮಸ್ಥಳ, ಬಹಳಷ್ಟು. ಅವರು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಪೆಲ್ಮೆನಿಸ್ ಇತಿಹಾಸ 2000 ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಶಿಯಾವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳು ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪೆಲ್ಮೆನಿ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಸೈಬೀರಿಯಾವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದ ಪೂರ್ವಜರ ಶೀರ್ಷಿಕೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಮಂಗೋಲಿಯಾ ಅಲೆಮಾರಿ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದವರು ಪೆಲ್ಮೆನಿಗಳನ್ನು ತಂದರು ಎಂಬ ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿ ಇದೆ. ಅವರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಂದು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಮತ್ತೊಂದಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡರು, ಮತ್ತು ಅಲೆಮಾರಿ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇತರರಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಸ್ಟಫ್ ಪೆಲ್ಮೆನಿ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಅವರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಕೇವಲ ನೀರು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗದು. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅವರು ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ದಾಟುವಿಕೆಗಳು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿತ್ತು.

Dumplings ಆಫ್ ತಾಯ್ನಾಡಿನ ಚೀನಾ ಎಂದು ಜನರು ಏಕೆ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ?

ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ತೋರಿಕೆಯಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಪೆಲ್ಮನೀಸ್ಗಳನ್ನು ದೂರದ ಪೂರ್ವದಿಂದ ಯುರಲ್ಸ್ಗೆ ತರಲಾಯಿತು ಎಂಬ ಅಂಶವಿದೆ. ಅವರ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಚೀನಿಯರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೆಲ್ಮೆನಿ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಚೀನಾ ಎಂದು ಹಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಶೀತ ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ನವೀನತೆಯು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ತೀವ್ರ ಮಂಜಿನಿಂದ, ಪೆಲ್ಮೆನಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿವೆ. ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಪರಭಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಆಧುನಿಕ ಮಡಿಕೆಗಳು ಉಡ್ಮುರ್ಟಿಯದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿದವು

ಈ ಆವೃತ್ತಿ "ಪೆಲ್ಮೆನ್" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಉಡ್ಮುರ್ಟ್ "ಪೆಲ್ಯಾನ್" ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಇದು "ಬ್ರೆಡ್ ಕಿವಿ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆಧುನಿಕ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಬಹುಪಾಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

15 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸೈಬೀರಿಯಾದ ನಿವಾಸಿಗಳ ನಡುವೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಪೆಲ್ಮೆನಿ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವು ಉಡ್ಮುರ್ಟಿಯಾ ಎಂಬ ಆವೃತ್ತಿ, ಅದರ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳು ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಆರಂಭಿಸಿದವು ಎಂದು ದೃಢಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ . ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವದ ಅತಿ ಉದ್ದದ ರಸ್ತೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಕವಲುದಾರಿಗಳು. ಈ ರಸ್ತೆಯಿಂದ ಪೆಲ್ಮೆನಿ ತಮ್ಮ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಗುಣವಾಚಕಗಳನ್ನು ಕಾಣಲಾರಂಭಿಸಿದರು:

• ಮಾಸ್ಕೋ;
• ಯುರಲ್ಸ್;
• ಸೈಬೀರಿಯನ್;
• ಟಾಟರ್.

ಅವರು ಹೇಗೆ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಉಡ್ಮುರ್ಟಿಯದಲ್ಲಿ ಈ ಹೆಸರು ಎಂದಿಗೂ ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ: ಅದು ಇನ್ನೂ ಉಳಿದಿದೆ - dumplings.

ರಶಿಯಾ ಕೇಂದ್ರ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ dumplings ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ?

ಪೆಲ್ಮೆನಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಯುರಲ್ಸ್ ಜನಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿಯಿತು . ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ರಶಿಯಾ ಕೇಂದ್ರದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಕಲಿತರು. ಮಧ್ಯ ಪ್ರದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಬರುವ ಮುಸುಕನ್ನು ಮೊದಲು ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು ಎಂದು ಅನೇಕ ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಭಕ್ಷ್ಯ "ಶುರುಬಾರ್ಕಿ" ಸಂಯೋಜನೆಯು dumplings ಹೋಲುತ್ತದೆ. 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಸಾರಿಗೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಮತ್ತು ದೂರಸ್ಥ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯಾಣಿಸಲು ಲಭ್ಯವಾದರು, ನಂತರ ಎಲ್ಲರೂ "ಪೆಲ್ಮೆನಿ" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದರು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಡಿಗೆ ಒಂದು ಸಮಗ್ರ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು.

ಉಡ್ಮೂರ್ಟ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಪೆಲ್ಮೆನಿ

ಉಂಬೆಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳು ಉಡ್ಮೂರ್ಟ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಅಂಶವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಧಾರ್ಮಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನೂ ಸಹ ನಡೆಸಿಕೊಟ್ಟವು. ಅವರು ಮಾನವನ ಕಿವಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮದುವೆಯ ಆಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸುಂದರವಾದ ಕಿವಿ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರೂ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ವಿವಾಹದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿತ್ತು, ಹೀಗಾಗಿ ಯುವ ಒಳ್ಳೆಯ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಬಯಸುವಂತೆ. ಕೆಲವು ಮದುವೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಓಟ್ಸ್, ನಾಣ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಲಾಯಿತು. ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಒಂದು ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯುವಕರು ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಅಶ್ಲೀಲ ಶಿಶುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಯಿತು, ಅಂತಹ ಆಚರಣೆಗಳ ನಂತರ ಕುಟುಂಬವು ಅನೇಕ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದೆಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು.

Dumplings ಸೇವೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಹೇಗೆ?

ಕೆಲವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ನಿಯಮಗಳು, ಹೇಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಕಣಕವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ಇಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ವಿನೆಗರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಬೆಳಕನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಲು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು: ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಸಿರು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಕೂಡ dumplings ಬಹಳ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬ್ರೌಸ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ವಿಶೇಷ ತಜ್ಞರು ರವಿಯೊಲಿಯ ನಿಜವಾದ ಮನೆ ಎಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಯಶಸ್ಸು ಇಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ನಿಜಕ್ಕೂ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜನರೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಲಿದೆ.