ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ Fettuccine ಪಾಸ್ಟಾ - ಬಿಸಿಲು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ನಿಂದ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ಪದ "Fettuccine" ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ವಾಸನೆಗಳ ... ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ಒಂದು ಕೇವಲ ಹೆಸರು ಪಾಸ್ಟಾ ರೀತಿಯ. ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ. ಇದು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಅಗಲ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. Fettuccine ಪೇಸ್ಟ್ ಉಳಿದ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಉಳಿದ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇಲ್ಲ. ಅವರು ಸಾಸ್ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ನಿಖರವಾಗಿ ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಶೀರ್ಷಿಕೆ ಕೇವಲ ಅತ್ಯಂತ ಪಾಸ್ಟಾ, ಆದರೆ ಇಡೀ ಖಾದ್ಯ ಎನ್ನಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು - ಇದು fettuccini ಇಲ್ಲಿದೆ ಒಂದು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಸೀಗಡಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸಾಸ್ ಅಣಬೆ ಸಾಸ್ ಕೋಳಿ, Fettuccine ಜೊತೆ Fettuccine. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಹಂಚಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ನಿವಾಸಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಯಭಕ್ತಿಯಿಂದ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಸೀಗಡಿಗಳು ಜೊತೆ Fettuccine

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• chetyrehsotgrammovaya ಪ್ಯಾಕ್ Fettuccine;
• ಸೀಗಡಿ ಸಾಧಾರಣ ಕ್ಯಾಲಿಬರ್ ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಅರ್ಧ ಕಪ್;
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಹಿಳುಕು;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ: ಸುಮಾರು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ

1. ನೂಡಲ್ಸ್ ಕುದಿ

ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೀಗಡಿ ಮೊದಲ ಕಷಾಯ fettuccini ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಲೋಡ್. ಪಾಸ್ಟಾ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗುಣಮಟ್ಟ ನೀರಿನ ಕನಿಷ್ಠ ಲೀಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ರಕ್ಷಣೆ, ನೀರು ಕುದಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಗೆ fettuccini ಬಿಸಿನೀರು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿತು ಇಲ್ಲ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಪಾಸ್ಟಾ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತೊಳೆದು fettuccini ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ರಕ್ಷಣೆ ಸಾಧ್ಯ.

2. ಸಾಸ್ ಮೇಕಿಂಗ್

ಸೀಗಡಿ fettuccini ಪಾಸ್ಟಾ ಗರಿಷ್ಠ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತಲುಪಿತು, ಕ್ರೀಂ ಸಾಸ್ ತಯಾರು. ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಏನೂ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ. ತರಕಾರಿಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಯಾವಾಗ, ಇಡೀ ಬ್ಯಾಚ್ ಒಮ್ಮೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಶಾಖ ಕಡಿಮೆಯಾದಂತೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಪಾಲಕ, ಮೆಣಸು ಒಣಗಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು ಪೂರಕವಾಗಿ.

3. ಸೀಗಡಿ ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಸೀಗಡಿಗಳು ಜೊತೆ Fettuccine ಮುಂತಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಚಿಪ್ಪು ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಸೀಗಡಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಕ್ಯಾಲಿಬರ್ 60/90 ಅಥವಾ 90/120. ಈ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಥವೇನು? ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಲು , ಸೀಗಡಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಂದು ಸರಳ ಸಲಹೆ ನೆನಪು chtoit: ಕ್ಯಾಲಿಬ್ರೆ - ಈ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಘಟಕಗಳ ಅಂದಾಜು ಸಂಖ್ಯೆ. ಆ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರ, ಹೆಚ್ಚು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರ, ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ಒಂದು ನಿಯಮದಂತೆ, ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆ. ಕಚ್ಚಾ ಸೀಗಡಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ಮೊದಲು ಕುದಿ ಉತ್ತಮ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣ ಶುಂಠಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ pertushki, ಮೆಣಸು ಒಂದು ಚಿಗುರು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಈ ಸೀಗಡಿ ರುಚಿ ಸಹ ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಾಯಿಲ್ಡ್ ಸೀಗಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ rinsed ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲ ಎಲ್ಲಾ ಒಳಭಾಗ ವಿಸ್ತರಿಸಿರುವ ಹಿಂದೆ ತಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿದ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಬ್ಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿದ ಶೆಲ್ - ಕೇವಲ ಲಘುವಾಗಿ ಬಾಲದ ಎಳೆಯುವ ನಡೆಯಲಿದೆ.

4. ನಾವು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ

ಸೀಗಡಿ Fettuccine ಪಾಸ್ಟಾ, ಪೂರಕವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಇತರೆ ಕಡಲ ಆಹಾರಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಥವಾ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಎಂದು), ಪ್ರಿಮಿಕ್ಸ್ಡ್ ಇಲ್ಲ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಫಲಕಗಳನ್ನು ಸೀಗಡಿ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲಿನ ತದನಂತರ ಒಂದು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಇಟ್ಟ ನೂಡಲ್ಸ್, ವಿಭಜನೆ ಮಾಡಿದರು.