ಪಾಸ್ಟಾ ವಿಧಗಳು. ಏನು ಪಾಸ್ಟಾ ರೀತಿಯ?

Chellentani ಮತ್ತು manikotti, kazerechche ಮತ್ತು ಪಿಪಾ Rigat, mafaldine ಮತ್ತು Stellini, ಸೋಬಾ ಮತ್ತು ಉಡನ್, ಮತ್ತು sayfun bifun, chuzma ಮತ್ತು nuasyr - ಯಾರಾದರೂ "ಶಾಂತಗೊಳಿಸಲು" ಪಾಸ್ಟಾ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಯಾರು, ಇದು ಕೇವಲ ವಿದೇಶಿ ಪದಗಳ ಗುಂಪಾಗಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಅಭಿಮಾನಿ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ವಿಧಗಳು ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಕಥೆ.

ಇಂದು, ಹಿಂದಿನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ವಿಧಗಳ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ಚಿತ್ರಗಳು ರೂಪ, ಗ್ರೇಡ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಮಾದರಿ ವಿವಿಧ ಕೇವಲ ಸಣ್ಣ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಪಾಸ್ಟಾ ಇದ್ದರು?

ನಿಖರವಾದ ದಿನಾಂಕ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ತಾ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಇತಿಹಾಸಕಾರ ಅಡುಗೆ ಹೆಸರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. Etruscans ನಿಖರವಾಗಿ ಚಾಂಪಿಯನ್ಷಿಪ್ ಬಗ್ಗೆ Segodnyasuschestvuyut ವಿಚಾರಧಾರೆಗಳನ್ನೂ ಚೀನೀ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಿದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅರಬ್ಬರು.

ಐವಿ ಶತಮಾನದ BC ಸೇರಿದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಎಟ್ರುಸ್ಕನ್ ಸ್ಮಶಾನವಾಗಿತ್ತು ಉಬ್ಬುಶಿಲ್ಪಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ. ಇ., ಇತಿಹಾಸಕಾರ ಪಾಸ್ಟಾ ಮಾಡಲಾಯಿತು ಅವರು ಪಾತ್ರೆಗಳ ಐಟಂಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಿ ನಿರ್ಣಯವು ಬಂದಿದ್ದೇನೆ.

ಇನ್ನೊಂದು ಸಿದ್ಧಾಂತದ ಪ್ರಕಾರ ವೆನಿಸ್ ಚೀನಾ ಮಾರ್ಕೊ ಪೋಲೊ ಹಿಂತಿರುಗುವಾಗ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಧುನಿಕ ಇತಿಹಾಸ, XIII ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, XII ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಿಸಿಲಿಯಲ್ಲಿ ರಫ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಂದಾಗಿತ್ತು ರೀತಿಯ ಪಾಸ್ಟಾ (ಪಾಸ್ಟಾ secca). ಆ ಚೀನಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ರಿಂದ ಮಹಾನ್ ಪ್ರವಾಸಿಗ ಹಿಂದಿರುಗುವವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಶತಮಾನದ ಸಹ ಪಾಸ್ಟಾ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತಯಾರಿಸಿವೆ, ಆಗಿದೆ.

ಇಂತಹ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪೇಸ್ತಾ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಅವರ ಪ್ರಕಾರ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಆದ್ಯತೆಯ, ಇದು ಜಾಹೀರಾತು ಆಕ್ರಮಣವನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲಿ ಚೀನಾ ಸೇರಿದ್ದು ಎಂದು ಇತರ ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ, ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಇವೆ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರಗಳನ್ನು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಂತೋಷ ಸೇರಿದ ಜನರ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ನಿಖರ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಹೊರತಾಗಿಯೂ.

"ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ" ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ

ಅಡಿಗೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರೀತಿಯ ಅವರು ಒಂದು ಅಥವಾ ಮತ್ತೊಂದು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಹೊಂದಿವೆ.

ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು, ಹೆಚ್ಚಿನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ಜಾತಿಗಳು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಇವೆ. ಅವರು ವಿಭಿನ್ನ ಅಗಲ, ಉದ್ದದ ಮತ್ತು ಆಕಾರಗಳ ಇರಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಏಷ್ಯನ್ನರು, ಚೀನೀ ಸೇರಿದಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಆದ್ಯತೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು. ಮೂಲತಃ ಪೇಸ್ತಾ ಈ ರೀತಿಯ ಹೊಂದಿದೆ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ವಿವಿಧ ಉದ್ದದ ಮತ್ತು ಅಗಲಗಳನ್ನು, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ.

ಜಪಾನ್, ಕಝಾಕಿಸ್ತಾನ್ ರಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಚೀನಾ ಕೆಲವು ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳು ಒಂದು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಉದ್ದ ನೂಡಲ್ಸ್, ಆಗಿದೆ. ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅದು "chuzma" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ Laghman ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಆನಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಸ್ಟಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವಿಧಗಳ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ನೂಡಲ್ ಸೋಬಾ, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ತಿನಿಸುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ವಿದಳ ಪಿಷ್ಟದ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ನೂಡಲ್ ತಯಾರು - sayfun.

ಅರಬ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ರಾಷ್ಟ್ ಮತ್ತು nuasyr ಪೇಸ್ತಾ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ರಲ್ಲಿ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಜಗತ್ತಿನ ಷೆಫ್ಸ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಕಲೆ ನಿಪುಣತೆ. ನ ಪಾಸ್ಟಾ ಏನು ನೋಡೋಣ.

ರಷ್ಯಾದ ವರ್ಗೀಕರಣದ ಪಾಸ್ಟಾ

ಪಾಸ್ಟಾ ಅದೂ ವಿವಿಧ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಮತ್ತು, ಉತ್ಪಾದನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರಕಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಠೀವಿಗಾರ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿ, ರೈ, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟಾರ್ಚ್.

- ಹೆಚ್ಚಿನ, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಎ, ಬಿ, ಸಿ ಜೊತೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಗ್ರೇಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಮೂರು ರೀತಿಯ ಬೇರ್ಪಡುವಿಕೆಯ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ: ರಷ್ಯಾದ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಗೋಧಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಗುಂಪು ಎ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಡ್ಯುರಮ್ ಗೋಧಿ ಮಾಡಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಗುಂಪು ಬಿ ರಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾರದರ್ಶಕತ್ವವಿದೆ ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೊದಲ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಹಿಟ್ಟು ಗೋಧಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಗುಂಪು ಬಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಹಿರಿಯ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು ರಾಜ್ಯದ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪಾಸ್ಟಾ, ಅವುಗಳ ಆಕಾರ ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಸುರುಳಿಯಾದ;
• ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ;
• threadlike;
• ರಿಬ್ಬನ್ ಆಕಾರದ.

ಈ ರೀತಿಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಶೇಪ್ಡ್ ಲೇಖನಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಪಾಸ್ಟಾಗಳೂ ನೇರವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ, ಗರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿವೆ. ಇದರಲ್ಲಿ, ವ್ಯಾಸದ ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• "ಒಣಹುಲ್ಲಿನ" - ವ್ಯಾಸದ 4 ಮಿಮೀ;
• ವಿಶೇಷ - 4 ಮಿಮೀ ರಿಂದ 5.5 ಎಂಎಂ ವ್ಯಾಸದ;
• ಸಾಮಾನ್ಯ - ಒಂದು 5.6 mm ನಿಂದ ವ್ಯಾಸವು 7 ಎಂಎಂ;
• ಹವ್ಯಾಸಿ - ವ್ಯಾಸದ 7 ಮಿಮೀ ಹೆಚ್ಚು.

ತಂತುಗಳುಳ್ಳ ಪಾಸ್ಟಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ನಾಟ್ 0.8 ಮಿಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜೇಡನ ಬಲೆ ವ್ಯಾಸದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ; ದಂಡ - 1.2 ಮಿಮೀ ಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾದ ವ್ಯಾಸವು; ಸಾಮಾನ್ಯ - ವ್ಯಾಸದ 1.5 ಮೀ ಮೀ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ; ಹವ್ಯಾಸಿ - 3 ಎಂಎಂ ವ್ಯಾಸದ.

ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಸರುಗಳು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬ್ಯಾಂಡ್ ಆಕಾರದ ಪಾಸ್ಟಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಇದು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ನೇರ ಮತ್ತು ಅಲೆಯಂತೆ ಅಂಚುಗಳ, ಮಾಡಬಹುದು. ನೂಡಲ್ ದಪ್ಪ 2 ಎಂಎಂ, ಮತ್ತು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಗಲ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ 3 mm ಗಿಂತ ಮೀರುವಂತಿಲ್ಲ.

ರಷ್ಯಾದ ಅತಿಥಿಗಳು ಪ್ರಕಾರ, ಎಲ್ಲಾ ಪಾಸ್ಟಾಗಳೂ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ :. 1.5 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಚಿಕ್ಕ ಉದ್ದ, ಮತ್ತು ಉದ್ದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ರಾಜ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅನುಗುಣವಾಗಿ 15 ರಿಂದ 50 ಸೆಂ ರಿಂದ, ಪಾಸ್ಟಾ ಇಬ್ಬರೂ ಬಹಳ ಇರಬಹುದು, ಕೇವಲ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಶಾವಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ. ಶೇಪ್ಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹಾಗೂ ಕೊಂಬುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬರೀ ಚಿಕ್ಕ ನಿರ್ಮಾಣ ಗರಿಗಳನ್ನು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ವರ್ಗೀಕರಣ

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ವರ್ಗೀಕರಣ ರಷ್ಯಾ ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಡುಗೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಬಗ್ಗೆ ಮುನ್ನೂರು ರೀತಿಯ, ಆದರೆ ಅವರ ನಿಖರ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಸಾಧ್ಯತೆ ಯಾರಾದರೂ ಕರೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಆಗಿದೆ.

ಇಟಲಿಯ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಒಣ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲರೆ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸದ ಪಾಸ್ಟಾ ತಕ್ಷಣವೇ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಷರತ್ತುಬದ್ಧ ಕೆಳಗಿನ ಉಪಗುಂಪುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಉದ್ದ;
• ಸಣ್ಣ;
• ಸುರುಳಿಯಾದ;
• ಸಣ್ಣ ಸೂಪ್ ಪಾಸ್ಟಾ;
• ಅಡಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ತುಂಬಿದ (ಸ್ಟಫ್ಡ್) ಪೇಸ್ಟ್.

ಉದ್ದ ಪಾಸ್ಟಾ

1.2 ವ್ಯಾಸ ಇಂತಹ Cappellini, ಶಾವಿಗೆ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು spagettini ಮತ್ತು bucatini 2 ಮಿಮೀ, ಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪಾಸ್ಟಾ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ನಿರ್ವಹಿಸಲು.

ಇಂತಹ bavette, Fettuccine, ಲಾಡಿಯಾಕಾರದ ಒಂದು ಬಗೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಿಂಡಿ, Linguine ಮತ್ತು pappardelle ಮಾಹಿತಿ ಶಾವಿಗೆಯನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಪಾಸ್ಟಾ ರಿಬ್ಬನ್ 3 ರಿಂದ 13 ಎಂಎಂ ಗೆ ಇದು ಒಂದು ಅಗಲ ನಡುವೆಯಿದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು ಉದ್ದ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಪಾಸ್ಟಾ mafaldine ಅಲೆಯಂತೆ ಅಂಚುಗಳ ಉಂಟಾಗಿದೆ.

ಸಣ್ಣ ಪಾಸ್ಟಾ

ಸಣ್ಣ ಪಾಸ್ಟಾ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೆಳಗಿನ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ.

ಫೆದರ್ಸ್ ಪೆನ್ನೆ -. ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಈ ಸಣ್ಣ ಟ್ಯೂಬ್ ವ್ಯಾಸದ 10 ಎಂಎಂ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ 4 ಸೆಂ ಸಲಹೆಗಳು ಉದ್ದ ಅವರು ಹರಿತವಾದ ಪೆನ್ ಹೋಲುವ ಏಕೆ ಇದು ಕೋನೀಯ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮೆಯಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ಅಥವಾ ಗ್ರೂವ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅನುವಾದ ಇದು Ditalini, "Thimbles" ಎಂದರ್ಥ. ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅತಿ ಸಣ್ಣ ಟ್ಯೂಬ್.

Rigatoni - ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಪಾಸ್ಟಾ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು, ಪೆನ್ನೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದ್ದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗ್ರೂವ್.

Ziti - ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಗಿದ ಆರ್ಕ್ ಟ್ಯೂಬ್. ಇದು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಹಾರ್ನ್ಸ್ (ತಿರುವು ತಿಳಿಹಳದಿ) - ಕಮಾನಿನ, ಸಣ್ಣ ಖಾಲಿಯಾದ ಕೊಳವೆಗಳು.

ಸುರುಳಿಯಾದ ಪಾಸ್ಟಾ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯ ಕರ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ರೂಪ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರೂಪಗಳು ಯಾವುವು.

ರೋಟಿನಿ - ಸ್ಪೈರಲ್, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ "ಬುಗ್ಗೆಗಳನ್ನು".

ಅಸ್ಪಷ್ಟ - ಮುಂದೆ ರೋಟಿನಿ ಹೆಚ್ಚು ಸುರುಳಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಒಳಗೆ ಸುರಳಿ "ವಸಂತ." ಉದ್ದದ ತೆಳು, ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ: ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳಿವೆ.

Kavatappi -, ಜಾಳು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಉದ್ದ ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತರಿಸಿತ್ತು. ಇನ್ಸೈಡ್ ಅವರು ಟೊಳ್ಳಾಗಿರುವುದರ, ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ - ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ.

Conchiglie - ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು, ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ನಿಂದ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅನುವಾದ - "ಕ್ಲಾಮ್ಷೆಲ್". ವಿವಿಧ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾದ ಆಂತರಿಕ ಕುಳಿಯನ್ನು.

Lyumake - ಬಸವನ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಕ್ರಾಲ್ ಇದರಿಂದ ಬಸವನ ಮಂದಿರವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

Farfalle - ಬಟರ್ಫ್ಲೈ. "ಬಿಲ್ಲು" - ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಣಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನೀರಸ ಹೆಸರನ್ನು ಸೆಳೆಯಿತು.

ರೇಡಿಯೇಟರ್ - ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಣಯ ಧ್ವನಿಯ ಹೆಸರು - ರೇಡಿಯೇಟರ್, ಪ್ರತಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಚಡಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮಣಿಯನ್ನು ಕಾರಣ.

Ruota - ಚಕ್ರದ ನಮ್ಮ ಪಾಸ್ಟಾ ಫಾರ್ಮ್ಗಳ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - "ಚಕ್ರಗಳು".

Orso - ದಂಡ ಅಕ್ಕಿ ಶಾವಿಗೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆಂದು.

Torchio ಹೇಳಿದರು, Gemelli, malloredas, kezaritsiya, ಅಡ್ಡ ಡಿ ಗಲ್ಲಿ,, kvadrefore ಮತ್ತು ಗಿಗ್ಲಿ: ಇನ್ನಷ್ಟು ವಿವರಗಳು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸುರುಳಿಯಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ರೀತಿಯ ಅಲ್ಲ, ಕೆಲವು ಹೆಸರುಗಳು ಕೇವಲ ನಮೂದಿಸುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು.

ಸಣ್ಣ ಪಾಸ್ಟಾ (ಪಾಸ್ಟಾ) ಸೂಪ್

ಭರ್ತಿ ಸೂಪ್ ಸಣ್ಣ ಪಾಸ್ಟಾ ಕೆಳಕಂಡ ವಿಧಗಳು ಬಳಸಿ.

Anelli - ಸಣ್ಣ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಉಂಗುರಗಳು.

ಆಲ್ಫಾಬೆಟ್ - ಅಕ್ಷರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ.

ಕೋರಲ್ - ಸಣ್ಣ ಚಿಕಣಿ ನಿರ್ಮಿಸುವ ನಾಳ ಹವಳ ಹೋಲುವ ವಿಭಾಗೀಯ.

Stellete - ನಕ್ಷತ್ರಗಳು, ಅದೇ ಆಕಾರದ ನಮ್ಮ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೂಪ್ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

Filin - ಸಣ್ಣ ತಂತಿಗಳನ್ನು.

ಬೇಯಿಸಲು ಪಾಸ್ಟಾ

Cannelloni - ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸದ ಪೈಪ್ ತೋರುತ್ತಿದೆ.

Manikotti - Cannelloni ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಟ್ಯೂಬ್, ಆದರೆ ಚಿಕ್ಕ ವ್ಯಾಸದ.

Konkilone - ದೊಡ್ಡ, ನಾವು ದೈತ್ಯ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಹೇಳಬಹುದು.

Conchiglie - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು.

Lumakoni - ದೊಡ್ಡ ಬಸವನ.

ಲಸಾಂಜ - ಅದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಮತ್ತು ಅಗಲ ಹಾಳೆಗಳು ನೇರ ಅಥವಾ ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಆಗಿರಬಹುದು.

ತುಂಬಿದ ಪಾಸ್ಟಾ - ಭರ್ತಿ ಪಾಸ್ಟಾ

ರವಿಯೊಲಿಯಾದ - ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯ ರಷ್ಯಾದ ಕಣಕದ ಹಾಗೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚದರ ಆಕಾರದ dumplings.

ಟೊರ್ಟೆಲಿನಿ - ತುಂಬುವುದು ವಿವಿಧ ಉಂಗುರಗಳು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಣಕದ.

ನಾಕಿ - ಸಣ್ಣ ಕಣಕದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಗಿಣ್ಣು ಅಥವಾ ಪಾಲಕ ತುಂಬಿಸಿ.

ಪಾಸ್ಟಾ ಏನು ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ನೀವು ಆ ಬಣ್ಣ ಹೇಳುತ್ತವೆ 3 ರಿಂದ 12 ವರ್ಷಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಈ ನೂಡಲ್ಸ್ ರೀತಿಯ ಮಕ್ಕಳ ಆಗಿದೆ! ನಿಯಮದಂತೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ವರ್ಣಗಳು ಎಂದು, ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಬೀಟ್ ರಸ, ಕಪ್ಪು - - ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಶಾಯಿ ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಸಿರು ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಲಕ, ನೇರಳೆ ರಸ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಪಾಸ್ಟಾ ಅತ್ಯಂತ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದರು ಮತ್ತು ನೆರ ಪಾಸ್ಟಾ ಕರೆ. ಗಾತ್ರ, ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಉದ್ದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಬಾಣಸಿಗ ಬಗೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬಳಸುವ ವ್ಯವಹಾರಿಕ ಜಾತಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ನಾವು ಕಲ್ಪನೆಯ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು. ಬಹುಶಃ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮನ್ನು, ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಮತ್ತು ಎಂಜಿನಿಯರ್ಗಳು ಪಾಸ್ಟಾ ನಿರ್ಮಾಣ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಏನು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಮ್ಮ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು.