ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಂದು, ಕಾರ್ಸಿನಿ 1924 ರಲ್ಲಿ ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್, ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿತು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅನೇಕರು ಅದನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೀಗಡಿ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಸೂಚನೆಯಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೀಗಡಿಗಳುಳ್ಳ ಲೆಟಿಸ್ "ಸೀಸರ್" - ಸೂತ್ರ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 1/4 ಕಪ್ ಮೇಯನೇಸ್;

- ಆಂಚೊವಿ ಪಾಸ್ಟಾದ 1/2 ಟೀಚಮಚ;

- ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ನ 1 ಟೀಚಮಚ;

- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ;

- ಪಾರ್ಮೆಸನ್ನ 3 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ತುರಿದವು;

- ಕಪ್ಪು ತಾಜಾ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್;

- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;

- 3 ಸಣ್ಣ ತಲೆ ಸಲಾಡ್ "ರೊಮೈನ್" ಅಥವಾ 1 ದೊಡ್ಡದು;

- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;

- 500 ಗ್ರಾಂ ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

- 1,5-2 ಸೆಂನಲ್ಲಿ ಚೌಕವಾಗಿ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ನ 2 ಚೂರುಗಳು.

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ? ರೆಸಿಪಿ:

ಸಾಧಾರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಮೊದಲ ಆರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪಡೆಯಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸುವಾಸನೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಸೀಸರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸಾಸ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಂಚೊವಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕೆಲವು ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬದಲಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಇನ್ನೂ ಮಾಡಬಾರದು.

ಆಂಚೊವಿಗಳು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಣ್ಣ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಮೀನುಗಳು ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅವುಗಳ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಲಾಡ್ "ಸೀಸರ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ , ಸೀಳು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟು.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯೊಂದಿಗಿನ ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ತಿರುಗಿ ತನಕ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿತಿಮೀರಿ ಹಾಕುವುದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಘನಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ browned ರವರೆಗೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಾಸ್ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಈ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್, ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಭಯದಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ . ಜೊತೆಗೆ, ಮಸಾಲಾ ರುಚಿಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಟೋಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸೋಣ. ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರೇ ಬಳಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೈಲವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದ ಕಾಗದವನ್ನು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಂಕಿಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, "ಸೀಸರ್", ಸಲಾಡ್ (ಸೀಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಷಯವಲ್ಲ), ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಭಿರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿ, ಬಹುತೇಕ ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಬಹುದು.