ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಂದಿ

ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಂದಿ ಒಂದು ಹುರಿದ ಅಡುಗೆ ವೇಳೆ , ಇದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ, ಮತ್ತು ಸುಂದರ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಸಮೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಎರಡನೆಯದು.

ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಅದು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಸತು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಸಂಭವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಇಂತಹ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ಎಂದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕೋಳಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು 85 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಂದಿಮಾಂಸವು 2.98 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ (ಅದೇ ತೂಕದಲ್ಲಿ) - 3.03 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿದ ಹಂದಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮಾಂಸ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವು.

ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಇದು ಗುಂಪು ಬಿ ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಸಹ - ಕೇವಲ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮ ಹಾಲು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅಂದರೆ, ಹುರಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಏಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ? ಏಕೆಂದರೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸದಂತೆಯೇ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಲಘು ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದು .

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ (700 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್) ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿ.

ಮೊದಲ ಹಂದಿ ಹಂದಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅವರನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಹುರಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ನೋಡಲು, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೌಕವಾಗಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ ಕಳವಳ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಾದ ತನಕ ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, "ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ" ಬದಲಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂತ್ರವೆಂದರೆ ಬೆಳಕಿನ ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದರ್ಥ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1.5 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ 4 ಬಲ್ಬ್ಗಳು, ಸೂಪ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು, ಸ್ವಲ್ಪ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೊರಮ್ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ (ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ 250 ಮಿಲಿ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು 250 ಮಿಲಿ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ 220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು 1 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅಲಂಕರಿಸಲು ತಮ್ಮದೇ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬವೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳ ವಿಧಾನವಲ್ಲದೆ, ಬಿಸಿಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅನೇಕ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುವೆವು.