ಮಾಂಸ ಹೂರಣಗಡುಬು

ಎಂದರೆ ಜರ್ಮನ್ ಅನುವಾದ ಇದು ಭರ್ತಿ ತಿರುಚಿದ ಟ್ಯೂಬ್ ROLLS ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಸೇಬಿನ ಕಡುಬು ಎಂಬ ಸುಳಿಯ ಅಥವಾ ಜಲಾವರ್ತ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಜರ್ಮನ್ ಮಾತನಾಡುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಜೆಕ್ ಮತ್ತು ಸಹ ರಷ್ಯಾದ ತಿನಿಸು ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು. ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹೂರಣಗಡುಬು Bugac ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೂರಣಗಡುಬು ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೀವು ಈ ಲೇಖನ ಓದುವ ಮೂಲಕ ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಭರ್ತಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿರಬಹುದು, ಸೇಬಿನ ಕಡುಬು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೀಟ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಫಾರ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಖಾದ್ಯ ಮಾಹಿತಿ ಸೂಕ್ತ ಜೊತೆ ಚೆರ್ರಿ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಪಿಯರ್ ತುಂಬುವುದು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 1

ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೆಳಗಿನ ಹೊಂದಿದೆ ಮಾಂಸ ಹೂರಣಗಡುಬು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರು:

ಭರ್ತಿ:

• 3 ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• 1 ಕಪ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಬೇಯಿಸಲಾದ (ನೀರನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಹಲ್ಲೆ ಅಣಬೆಗಳು, ವ್ಯಯವಾಗುತ್ತದೆ).
• ಸಾಲ್ಟ್.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಲವಂಗ.
• ಪೆಪ್ಪರ್.
• ನೆಲದ ದನದ 0.75 ಕೆಜಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾಳುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು, ವ್ಯಯವಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ತಣ್ಣಾಗಾಗಬೇಕು ಕೊಚ್ಚಿದ ರಜೆ).

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಾರ್:

• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ.
• ಚಮಚ ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
• ¾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಅಭಾವ.
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ 3 ಚಮಚ.
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಅಳೆಯಲು ಹಾಗೂ ಗ್ರೂವ್ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ನಯವಾದ ಫೋರ್ಕ್ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಲು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಏಕಾಂತಸ್ಥಾನವಿತ್ತು ಹರಿಸಿದರು. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೃದು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಆ ನಂತರ, ಇದು 100 ಬಾರಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಇರಬೇಕು. ಮೊದಲ, ಡಫ್ ಅಂಟಂಟಾದ, ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಾದರೂ ಬೌಲ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ತಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಪ್ಪಿಸಲು ನಂತರ ನೂಡಲ್ಸ್ ರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ತೆಳುವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಿ 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ತೆಳುವಾದ ಮಾಂಸದ ಪದರ: ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಹರಡಿತು. ಅಂಚುಗಳ ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈ zaschipyvayut ಪಟ್ಟು. ಒಂದು ಗ್ರೀಸ್ ಹಾಳೆಯ ಕೊಬ್ಬು ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು. 200 ° ಸಿ 35-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಉಟ್ಟ ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ. ಮಾಂಸ ಹೂರಣಗಡುಬು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುವ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಇದು ನೂಡಲ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 2

ಮಾಂಸ ಹೂರಣಗಡುಬು ಕುಕ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಜೊತೆ ಅಂತರ್ಜಾಲಕ್ಕೆ ದನದ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ನೇರ ದನದ 0.8 ಕೆಜಿ.
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• 1 ಕಪ್ ಉಪ್ಪು ನೀರು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ (ನೀರಿನ ನುಣ್ಣಗೆ ಹಲ್ಲೆ ಅಣಬೆಗಳು, ವ್ಯಯವಾಗುತ್ತದೆ).
• 1 ಕಪ್ ತುರಿದ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್.
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ.
• ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣ.
• ಸಾಲ್ಟ್.
• ಪೆಪ್ಪರ್.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 1 ರಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

200 ಸಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಕೊಚ್ಚಿದ ದನದ ಗೆ ಹುರಿದ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ರಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. , 10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ಯಾವಾಗ, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರಳುಗಳ ಆರ್ದ್ರತೆಗಳ ನಂತರ ಸುತ್ತವೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ zaschipyvayut ಅಂಚಿನ ತುಂಬುವ ಹರಡಿತು. ಒಂದು ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಿ. ಹಾಲು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ವಿಪ್ಡ್ ಹೂರಣಗಡುಬು ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಉಟ್ಟ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 3

ಮಾಂಸ ಮತ್ತೊಂದು ಹೂರಣಗಡುಬು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಾರ್:

• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು.
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕರಗಿಸಿ.
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ ತಂತಿಕೂರ್ಚದ.
• ½ ಕಪ್ ನೀರು ತೆಳು.
• ಸಾಲ್ಟ್.

ಮಾಂಸ ಭರ್ತಿ:

• 1 ಕೆಜಿ ದನದ ಕೊಚ್ಚಿದ.
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಸ್ವಲ್ಪ ತೈಲ.
• ರುಚಿ: ಉಪ್ಪು, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕರಿಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧನಾ. ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಂಧ್ರದ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ತೈಲ, ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆ, ಅರ್ಧ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ. ದ್ರವವೊಂದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮರದ ಚಮಚ, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಕಡೆಯಿಂದಲೂ ಹೊಡೆಯುವುದರಿಂದ kneaded. ಇದು ಒಂದು, ನಯವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಇರಬೇಕು. ಇದು ಒಂದು ಗೋಲಾಕಾರದಲ್ಲಿರುವ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್, ಒಣ ಬೌಲ್, ಲಘುವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಜೊತೆ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಪಿನ್ ರೋಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಕೇಂದ್ರದಿಂದ ತನ್ನ ಕೈಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತಾರಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರದರ್ಶಕ ಇರಬೇಕು. ತುಂಬುವುದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ (ದ್ರವ ಎಲ್ಲಾ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬೇಕು), ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಸೋರುವಂತೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಒಳಮುಖವಾಗಿ ಶೀಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಸುತ್ತಿ ಅಂಚಿನ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು, ರೋಲ್ ಕೆಳಗೆ ಅಳೆಯುವ, ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಹರಡಿತು. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.