ಪೋಲಿಷ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ರೆಸಿಪಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

ಪೋಲಿಷ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅವರು ತರಕಾರಿಗಳು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರಿನ ಎಂದು ಸಹ ಅರಿವು.

ನೀವು ಒಂದು ಲಘು ಇದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮಾಡಿದ, ನಂತರ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ, ನಾವು ಲೇಖನ ಒದಗಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೋಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಫಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಂತಹ ತಯಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಥವಾ , ಸಮಯ ಅಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ತಯಾರು ಹಾಗೂ ಕೆಲವು ಉಚಿತ ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೋಲಿಷ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಯಾವುವು? ಈ ತಯಾರು (3 ಎಲ್) ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 9% ವಿನೆಗರ್ (ನೈಸರ್ಗಿಕ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು) - ½ ಕಪ್;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ - 4 ಕೆಜಿ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬಳಕೆಗೆ ಮಾತ್ರ) - 2/3 ಕಪ್;
• ಸಣ್ಣ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ಉಪ್ಪು - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್.

ಊರಿಟ್ಟು ಆಹಾರ ಸಿದ್ಧತೆ

ಹೇಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಪೋಲಿಷ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮಾಡಲು? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಗಷ್ಟೇ ಕೊಯ್ದ ತರಕಾರಿಗಳು ತಯಾರು. ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅತಿ ಶೀತ ನೀರನ್ನು (ಐಸ್) ಉಳಿಸಿಕೊಂಡ. ಆ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು navels ತೆಗೆದು (ನಾಲ್ಕು ಉದ್ದುದ್ದವಾದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕೇವಲ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು) ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕ್ಲೀನ್ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು. ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಮೂಹ ಇರಬೇಕು.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿ

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪೋಲಿಷ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಡೆಯಲು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿ ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರು ಕ್ಷಿಪ್ರ ಬೆಂಕಿ ಕುದಿಯುವ ಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ. ದ್ರವ ಮತ್ತೆ ಕುದಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಒಮ್ಮೆ, ಇದು ಶಾಖ ತೆಗೆದು ತಕ್ಷಣ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ರಚಿಸುವ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಪೋಲಿಷ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಫಾರ್ಮ್, ಇದು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ. ಅವರು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮೂಲಕ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಈಡಾದರು ಮತ್ತು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಅನಂತರ ಧಾರಕ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜಜ್ಜಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಮೊದಲೇ ಮಿಶ್ರಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹರಡಿತು.

ಒಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ತುಂಬಿಸಿದ ನಡೆಯಲಿದೆ, ಅವರು ಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಂತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಫಾರ್ಮ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ನಿಖರವಾಗಿ ನೀರಿನ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಜಲಾನಯನ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು ರಲ್ಲಿ (ಇದು ಹ್ಯಾಂಗರ್ ಕಂಟೈನರ್ಗಳಿಗೆ ಅಪ್ ಇರಬೇಕು), ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ. 18-20 ನಿಮಿಷ ದ್ರವ ಈಡಾದರು ತರಕಾರಿಗಳು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನ ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಪೋಲಿಷ್ ರೋಲ್. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಒಂದು ದಟ್ಟವಾದ ಹೊದಿಕೆ ಆವರಿಸಿದೆ ಅವರು ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕೈಕೆಳಗೆ ಇದ್ದರು, ಮತ್ತು ನಂತರ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೋಲಿಷ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಡೆಯಲು, ಅವರು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊದಲು ಉಪ್ಪಿನ ಜಾರ್ ತೆರೆದರೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ದೂರವಾಣಿ ಸಂಖ್ಯೆ.

ನಾವು ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಡಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೋಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ

ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸುಗ್ಗಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಲಘು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಸಲಾಡ್ ಅಲ್ಲ ನೀವು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ್ದಾರೆ ಬದಲಾಗಿ ಇತರೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ನಿಖರವಾಗಿ, ನಾವು ಈಗ ಹೇಳುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿನೆಗರ್ (9%) - ½ ಕಪ್;
• ; 2/3 ಕಪ್ - ತರಕಾರಿ ತೈಲ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಖರೀದಿಸಲು ಮಾತ್ರ)
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಹಸಿರು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ salt- 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಅಡುಗೆ;
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಕೆಲವು ಲವಂಗ.

ಸಂಸ್ಕರಣ ಘಟಕಗಳನ್ನು

ರುಚಿಕರವಾದ ಪಡೆಯಲು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಶ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೊಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ತರಕಾರಿ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ನೀರು (ಶೀತ) ಇರಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದ ಮತ್ತು ನಂತರ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುದಿಗಳ (navels) ಮತ್ತು ದಪ್ಪ 0.9 ಸೆಂ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ. ತಮ್ಮ ಸ್ವಚ್ಛ (peduncles ಜೊತೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು) ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳು ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ 0.7 ಸೆಂ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು

ಒಮ್ಮೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸೇರಿಸುವ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲಾಯಿತು.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ನಂತರ, ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ವಿನೆಗರ್.

ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ್ಕಾಗಿ?

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಲೆಟಿಸ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ 0.75 ಲೀಟರ್ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಕ್ಯಾನುಗಳು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನೊಳಗೊಂಡಿತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ಕೆಳಗೆ ಹರಡುವಿಕೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಹಿಳುಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಪದರಗಳ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ರಂದು. ಇಂತಹ ಪದರಗಳು 6, 9, 12, ಇತ್ಯಾದಿ ಇರಬಹುದು

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವ ಸುರಿಯುವಾಗ. ಧಾರಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಕವರಿಂಗ್, ಅವರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಬಿಸಿ ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಕಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. (ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಆಗಿರಬಹುದು) ಸಲಾಡ್ ¼ ಗಂಟೆಗಳ ಹೀಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ್ಕಾಗಿ.

ಸಮಯ ತರಕಾರಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಅವರು ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗಿದೆ. ಸಮಯ ಕಳೆದಂತೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯನ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನೇ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದು.

ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು?

ಈಟ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ಕೇವಲ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ನಂತರ ಇರಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆತ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಜಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿವನ್ನು ಸರ್ವ್ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಾಗೂ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಹರಡಿತು kremanki ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಅದಿಲ್ಲದೇ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಎರಡೂ ಅವಕಾಶ.