ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು: ಕುಕ್ ಹೇಗೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕಶಾಲೆ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ, ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿವೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೆಂದು ನಾನು ಹೇಳಬೇಕು.

ಈ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಡೈರಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್. ನೀವು ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ರಸಭರಿತ, ಆದರೆ ತಿರುಳಿರುವ ವಿಧಗಳು).

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಫಲಕಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ತೈಲದಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು.

ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಅವರು ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಅವರಿಗೆ ಬೆಲೆಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಎಲ್ಲ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಲು ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು.

ನೀವು ತಯಾರಾದ ಸಮಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಡಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಬುರ್ಜಿನ್ಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಆದರೂ ಎಲ್ಲವೂ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಓವನ್ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಆವರಿಸಬೇಕು, ತೈಲದಿಂದ ಪೂರ್ವ-ನಯವಾಗಿಸುವ. ಮಾತ್ರ ನಂತರ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಡಬಹುದು, ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ವಿಶೇಷವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ರುಚಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತರಲು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಟೇಕ್, ಎಲ್ಲಾ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಉಂಗುರದೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ. ಕಲೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.), ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಹಾಗೆಯೇ ಕಲಾ. ಎಲ್. ಹನಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಋತುವಿನ ತುಂಬಿರಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ತಾಜಾ ಋಷಿ (ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು). ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಲೇ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಅಗ್ರ, ಎಲ್ಲಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 150 ° C ನಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ಕೇವಲ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ marinate ಮಾಡಬಹುದು.