ಕೇಕ್ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಲೇಖನ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲ ಪ್ರೇಮಿಗಳು "ಪೊಟಾಟೊ" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಂಗಡಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿರಳವಾಗಿ ಮನೆಯ ಕುಕರಿ ಸೃಷ್ಟಿಗಳಂತಲ್ಲದೆ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ವರ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು "ಪೊಟಾಟೊ" ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಈ ಸವಿಯಾದ ಗೋಚರಿಸುವ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇದು ಮಾನವ ಜಾಣ್ಮೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಫಿನ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸವಾಗಿದ್ದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕವಿ ಜೋಹಾನ್ ಲುಡ್ವಿಗ್ ರೂನೆಬರ್ಗ್ ಅವರ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ನೀಡಿದರು. ಶ್ರೀಮಂತ ಕುಟುಂಬದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಿತಿಮೀರಿ ಕುಡಿ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಕುಕಿಗಳಿದ್ದವು: ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಪುನಃ ಕರೆಯಲು ಏನೂ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಆ ಸುದೀರ್ಘ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುಗಳ ಮೂಲಕ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಕುಲಿಗಳಿಂದ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಚೀಲದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮುರಿದ ಕುಕೀಸ್ ಇದ್ದವು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟ ಅತಿಥಿಗಳಿಂದ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕವಿಯ ಹೆಂಡತಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚತುರತೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

ಅವಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರಾಸ್ಟಾಕ್ಲಾಲಾ ಒಡೆದ ಕುಕಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಾರೆಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದಳು, ಒಂದು ಕುಡಿಯುವ ಮದ್ಯ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಳು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಹೋಲಿಕೆಯಿಂದ, ಜಾಮ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ, ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಬೆಳ್ಳಿ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಕೆಲಸದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹರಡಿದ ಶ್ರೀಮತಿ ರುನೆಬರ್ಗ್ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಔತಣವನ್ನು ತಂದರು, ಹೊಸ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರು. ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಆ ಉಪಸ್ಥಿತರಿದ್ದರು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೇಳಲು ಆತಿಥ್ಯ ವಹಿಸಲಾರಂಭಿಸಿದರು, ಅದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಕೇಕ್ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು. ಅದರ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರ ತಜ್ಞರು ಪರಿಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಕುಕೀ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ರೂಪದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯಿತು.

ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀವು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ: 400 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಸ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, 20 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, 10 ಗ್ರಾಂ ಲಿಕ್ಯೂರ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ನೀವು ವೈನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಒಂದು ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಒಗ್ಗೂಡಿ ಬಳಸಿ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಕೊ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರ್ದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ ಅವರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ತಿನ್ನುವೆ, ನೀವು, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅವುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಣೆ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸೃಷ್ಟಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಬದಲಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ , ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ವವು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ "ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳಿವೆ:

• ಮಿಶ್ರಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಕುಕೀಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು;
• ಚಿಕ್ಕದಾದ ಕುಕಿಯು ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಕೊಕೊ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು;
• ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬೇಗನೆ ಬೇಗ ಕರಗಿಸದಂತೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉತ್ತಮ ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಯಾವುದೇ ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನ ಆಲೋಚನೆಯನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ "ಕಾರ್ಟೋಶ್ಕಾ" ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಮುರಬ್ಬ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಹೀಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಆನಂದಿಸಿ!