ಕೇಕ್ Smetannik ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅವಳ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಟೆಟ್ರಾಡೊಚ್ಕೆ, ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸುವ ಒಂದು ಕೆನೆ ಕೇಕ್, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆದ ಲಿಖಿತ ಪದವಿ ಹೊಂದಿರದ ಒಬ್ಬ ಪ್ರೇಯಸಿಯಾಗುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

Smetanniki ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಡಫ್ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೀಜಗಳು ಪುಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗುಲಾಬಿಗಳು ಅಥವಾ ಕಣಿವೆಯ ಲಿಲ್ಲಿಗಳಿರುವ ಸಿಂಗರಿಸುವ ರಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಜೊತೆ ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೊತೆಗೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಾರದು.

ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಂತರ ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೆಟಾನ್ನಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 15% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕರೆಯುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 30% ಕೊಬ್ಬು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಇಂತಹ ಕೇಕ್ smetannik ವಕ್ರವಾದ ಕರೆಯಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ "ಕ್ರೀಮ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್" ಆಗಿದೆ. ಈ ಪೈಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ಒಂದೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಯಾವುದೇ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ , ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, 5 ಗ್ರಾಂ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಶುಷ್ಕವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಹಸುವಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ "ಲೆಟ್" ಮಾಡಿ.

ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ತನಕ ಒಣ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮರದ ಕಡ್ಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸ್ಮೆಟಾನಿಕ್ಗೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲಂಕರಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರಾಯಲ್ ಟೇಬಲ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ಬಹಳಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಗ್ರಾಮವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಣ್ಣವು ಗುಲಾಬಿ-ಕೆನೆಯಾಗಿರಬೇಕು, ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ಚಮಚವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಈ ಕೇಕ್ಗೆ ನಾಲ್ಕು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮುಖದ ಮಸಾಜ್ ನಂತಹ ಬೆಳಕು ಚಾಲನೆ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಮೇಲೆ ಸುಗಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಳುವಳಿಗಳು ತೆಳುವಾದ, ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಬಹಳ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು. ಮೆಟಲ್ ಮೂಲಕ ತೋರಿಸುವಂತೆ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಬದಲಾದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇನ್ನೂ ಎರಡುವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬೇಯಿಸುವ ಕೇಕ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಬಹಳ ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು promazyvaetsya ಎಂದು, ಕ್ರೀಮ್ regretting ಇಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ ಬಹಳಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು ಇದ್ದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರುಗಳಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಗಿದ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಡೀ ದಿನ, ಈ ಕೇಕ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣತೆಯು ಖರ್ಚಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಾವರಣವಾಗಿರಬಹುದು.

ಈ ರೆಕ್ಕೆಯ ಕೇಕ್ ಸ್ಮೆಟನ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಆಸಕ್ತ ಗೆಳತಿಯರ ನ್ಯಾಯಾಲಯಕ್ಕೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಯಿತು, ಅದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೆನ್ನುಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದೇಶಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವತಃ ಆಗಿದೆ.

1 tbsp. ಸಕ್ಕರೆ, 1 tbsp. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 tbsp. ಬೆಣ್ಣೆ, 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ತೈಲವನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೋಡಾ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ವಿವರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಫ್ಲೋರ್ಸ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆಗೆ ನೀವು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಕೆನೆ ಬದಲಿಗೆ ಸಿಹಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು. ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎರಡು ಕೆನೆಗಳ ಕೆನೆಯ ಕೆನೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು.