ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನವು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಮಾಡದಿರುವ ಹಬ್ಬದ ಜೊತೆ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಕೇಕ್ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸಂಗ್ರಹ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹನಿ, ಬಿಸ್ಕಟ್ . ಆದರೆ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೋರ್ ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಖಂಡಿತ ಅಲ್ಲ! ಕೇವಲ ಅನೇಕ ಮಾತ್ರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸತು, ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಮರೆತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಆಚರಿಸುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ!

"ಮೃದುತ್ವ"

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈ ಕೇಕ್ ದೃಢೀಕರಣವಾಗಿದೆ.

ಫೋಮ್ ರೂಪಗಳು ತನಕ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲಾಗುವುದು (250 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್, ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹಾಲಿನಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮನಾದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕೋಕೋ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ ಫುಲ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ಕೇಕ್ ಗ್ರೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಹಾಲಿನ ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ ಹಾಲಿನ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಬಹುದು.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್

ಈ ಕೇಕ್ ಶೀತಲ ಕೇಕ್ಗಳ ವರ್ಗವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಒಂದು ಪಾಲಿಲೊಗ್ರಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು 3 ರಿಂದ 4 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 70 ಗ್ರಾಂಗಳ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

2/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವಿಪ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗಲೆಲ್ಲಾ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ರೂಪಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಲೇ, ಮೊದಲ - ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಮುಖ್ಯ, ಎರಡನೇ - ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೂರನೇ - ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ. ಟಾಪ್ ಕೆನೆ ಅವಶೇಷಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಜೊತೆ ನಿದ್ರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿ ಉತ್ತಮ.

ಕೇಕ್ "ಝೆಹರ್"

ಈ ಕೇಕ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ "ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಕೇಕ್" ಗೆ ಸೇರಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟು. 150 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಪ್ಪು ಚಾಕೋಲೇಟ್ ನೀರು ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಅರ್ಧ ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಆರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ವೆನಿಲಾ ಪಾಡ್ನ ಬೀಜಗಳು.

ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ಸಮವಸ್ತ್ರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಸಮೂಹದ ನಾಲ್ಕನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉಳಿದ, 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ರೂಪ ಅಥವಾ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್ಗಾಗಿ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಒಯ್ಯಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಲು ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟ ನಂತರ ಮತ್ತು ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

250 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಚಹಾವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಂದು ಕೊಡಲು, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರಾಂಡೀ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೊಳೆಯಲು ಸಿದ್ಧ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಎಂಜಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್, ಮೂರನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಈಗ ನೀವು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಟ್ಟಲಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದೊಳಗೆ ಬೌಲ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಮರೂಪದ ಸಾಮೂಹಿಕ ತರಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಬದಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹರಡಿ. ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆ ರಾತ್ರಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ!