ಕ್ಯಾರಾಮೆಲ್ ಸೇಬುಗಳು: ಪುರಾತನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸೇಬುಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ, ಏಕೈಕ ಹ್ಯಾಲೋವೀನ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಬ್ಬದ ಆಟವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಹಿಂಭಾಗದ ಹಿಂಭಾಗದ ಕಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಬೇಕಾದರೂ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸೇಬುಗಳು ಕಂಡುಬಂದ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ಫಾರ್ ಈಸ್ಟ್. ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಷನ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇವಲ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವಾಯಿತು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಜನರಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಕೊರತೆಯಿಲ್ಲವೆಂದು ಹೇಳುವ ಲೂಯಿಸ್ XV, "ಅವರು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ!" ಎಂದು ಹೇಳಿರುವ ಲೂಯಿಸ್ XV ಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರಸ್ತುತ ಅಮೇರಿಕಾ ಮತ್ತು ಯೂರೋಪಿಯನ್ನರು ಆಪಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಯಾರಾಮೆಲ್ ಸೇಬುಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರಾಮೆಲ್ ಸೇಬುಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ನಿಖರ, ಮಾಗಿದ, ಹಾನಿಯಾಗದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸುಶಿಗಾಗಿ ಮರದ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತಳದ ಸಣ್ಣ (7-8 ಸೆಂ.ಮಿ) ಕೊಂಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೇಬನ್ನು ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಯಂತೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಾಗಿದ್ದವು.

ಈಗ ಬ್ಯಾಟರ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ, ಇದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸೇಬುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಳಕಂಡಂತಿದೆ. 6 ಸೇಬುಗಳಿಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನೀರು, ಜೊತೆಗೆ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವ್ಯಾನಿಲ್ಲಿನ್. ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ತರಲು. ಮಿಶ್ರಣವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಕ್ಯಾರಾಮೆಲ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಪರ್ಯಾಯ ಆವೃತ್ತಿಯು ಮಿಠಾಯಿ (ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 1.5 ಸ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್. ನೀರು.

ಈಗ ನಾವು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಷನ್ಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಸೇಬು, ಅದನ್ನು ಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಬೇಕು, ನಂತರ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿನಲ್ಲಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿದಾಗ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈಗ ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಒಣಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದ ಕಾಗದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ನೀವು ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿನ ಆಪಲ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸೇಬುಗಳು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಸೂತ್ರವು ಬರಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಒಂದು ಹೊಸ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಪಾಪ್ಕಾರ್ನ್, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಮಿಠಾಯಿ ಪುಡಿಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಯ್ದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ , ಮೊಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಸೇಬುಗಳು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬದಲಿಗೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ). ಮತ್ತೊಂದು ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ಬಣ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದ್ದು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಸೇಬುಗಳು ತಮ್ಮ ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಬಣ್ಣದ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಣ್ಣಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!