ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಲೆಗ್. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲ್ಯಾಂಬ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕರಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಕುರಿಮರಿ ಲೆಗ್. ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ.

ರೆಸಿಪಿ: ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಲ್ಯಾಂಬ್ (ಒಲೆ) ಕಾಲಿನ

ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿನ ನೀವು ಸ್ಟಾಕ್ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾಡಿರಬೇಕು:

• ಕುರಿ ಒಂದು ಲೆಗ್ ಸುಮಾರು 1.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ 30 ಮಿಲಿ;
• ಜೀರಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಹಿಳುಕು - 3 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ (2 ತಲೆ);
• ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ - 3 ಚಮಚಗಳು;
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ (ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ) - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಲೆಗ್: ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

1 ನೇ ಹಂತದ

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕುರಿ ಕಾಲಿನ, ಹಾಗೂ ಇತರ ಮಾಂಸದ ನೀವು marinate ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೊದಲ, ದೊಡ್ಡ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯೂ ತುಣುಕು ರಬ್. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ ಬೆರಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಡುಗೆ. ಹೌದು, ನೀವು ಹುಳಿ ಪ್ಲಮ್ ರಸ (ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್) ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು obmazhte ಲೆಗ್, ಒಂದು ಚೀಲ ಪುಟ್. ಸಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಲ ಇರಿಸಿ.

2 ನೇ ಹಂತದ

ಸಾಕಷ್ಟು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಊರಿಟ್ಟು ಫಾರ್. ಲೆಗ್ ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸುಳ್ಳು ಹೋದರೆ, ಭಯಾನಕ ಏನೂ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ನಂತರ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಆನ್ ಸಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ವಿತರಿಸಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂರನೇ ಹಂತದ

ಕ್ಲೀನ್ ಆಫ್ ತುಣುಕಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯ ಮಾಂಸದ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ತೋಳು ಇರಿಸಿ. ತುದಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದಾದರಿಂದ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ರೂಪವನ್ನು ಕುರಿ ಇರಿಸಿ. ತುಣುಕು ಕೆಳಗೆ ಸುಟ್ಟು, ಕಡ್ಡಿಗಳು ಕೆಳಗೆ ಅವನ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಕುರಿಮರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಲೆಗ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನಂತರ 180 ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ 4

ಸಮಯ ಕಟ್ ತೋಳಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬದಿಗೆ ತುಣುಕು ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೆ ಕುರಿಮರಿ ಲೆಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಈಗ ತೆರೆದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ basting ಆಗಿದೆ.

ಹಂತ 5

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಿ ಒಂದು ಲೆಗ್ ತಯಾರಿ, ನೀವು ಭಕ್ಷ ನಗರದ. ಮಾಂಸದ ತರಕಾರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನಂದಿಸುವಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತವೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಖರೀದಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು. ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇದು simmered ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಉಪ್ಪು ನೀರು (ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ) ಕುದಿಯುವ, ನಂತರ, ಒಂದು ದ್ರವ ಸುರಿಯುವ ಪೂರ್ವ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. , ಜಜ್ಜಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಭರ್ತಿ ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಉಪ್ಪು. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೀನ್ಸ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣು ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ತುಂತುರು.

ಹಂತ 6

ಲ್ಯಾಂಬ್ ಈಗಾಗಲೇ ಬೀನ್ಸ್ ಏಕಕಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು. ಮಾಂಸ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿದ ಎಂಬುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವರು ಸ್ಪಷ್ಟ ರಸ ಹೋಗಲು ಏಕೆಂದರೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚೂರಿಯಿಂದ ಲೆಗ್ ಭೇದಿಸುತ್ತವೆ. ಈಗ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಲೆಗ್ ತಯಾರಿಸಲು. ವಿಧಾನ ಸಾರ -, ಮಾಂಸ ತುಂಬಿಸಿ ನೀಡಲು ವಿಮೋಚಿತ ರಸ ಮತ್ತೆ ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಮೃದು ಆಗಲು. ಇದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಹಂತ 7

ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಕುರಿಮರಿ ಲೆಗ್ ಇರಿಸಿ, braised ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಕ್ರಾನ್ ಸಾಸ್. ಅವರು ಮಾಂಸದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಳ ಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸಕ್ಕರೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸು. ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಕುರಿಮರಿ ಕಾಲಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಒಂದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತಿನಿಸನ್ನು ಸಿಕ್ಕಿತು. ಬಾನ್ appetit!