ಹೇಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಿ ಒಂದು ಲೆಗ್ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು?

ಮಾಂಸ ನಾವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ ನಮ್ಮ ಆಹಾರ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಾನು ಕೆಲವು ಕುರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಕುರಿ ಕಾಲುಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಹೇಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಕುರಿ ಒಂದು ಲೆಗ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ - ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು №1

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕುರಿಮರಿ ಲೆಗ್;
• ಹಸಿರು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1-2 ಕೆಜಿ.

ಮೊದಲ ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಲೆಗ್ ತೊಳೆದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಂತರ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನುಣ್ಣಗೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಕೊಚ್ಚು ನಿಂಬೆ ರಸ ಹಿಂಡುವ ಮತ್ತು ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ತೈಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆದ್ದರಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಇವೆ ಮೂಲಕ ಹಸಿರು ಎಲ್ಲಾ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಈಗ ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಲು ಕುರಿಯ ಯಾ ಕುರಿಯಂಥ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಅಗತ್ಯ. ಆ ನಂತರ, ಲೆಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕು ಇದು ಫ್ಲಾಟ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಸುಮಾರು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಆದ್ದರಿಂದ. , ಕುರಿ ಊರಿಟ್ಟು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳ ನೆನೆಸಿ ಆದರೆ ಅಂಗುಳಿನ ಮೇಲೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಶಾಂತ.

ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಗಲು ಐದು ಕುರಿಮರಿ ಲೆಗ್ ಹಾಗೂ promarinuetsya ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ದಿನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಲ್ಲಿ. ಆಗ ಹಾಳೆಯ ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈಗ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟ್ರೇ, ಹಾಕುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, 215 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕುರಿಮರಿ ಲೆಗ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದೆ ಗ್ರಿಡ್ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ತಯಾರಿಕೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕಾಲುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದು ಫ್ಯಾಟ್, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ವಿಧಿಸಲು ಅಗತ್ಯ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಖ್ಯೆ ಕುರಿ ಕಾಲುಗಳು ತೂಕದ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಇದು ಚೂರುಗಳನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಲೆಗ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು 4-6 ನಿಮಿಷ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ ಮೊದಲು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

.ಸುಟ್ಟು ಕುರಿ 16 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಾಡಲಾಗುವುದು ಲೆಗ್ ಮಾಡಬೇಕು ನಂತರ, ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು 16 ನಿಮಿಷಗಳ ಮತ್ತೆ ಮಾಡಲು. ಆ ನಂತರ, ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಯಾವಾಗ ಕುರಿಮರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಂತರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾದ .ಬಟ್ಟೆ ಜೊತೆಗೆ ಕವರ್, ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಓವನ್ ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಮಾಂಸದ ರಸಭರಿತ ಉಳಿದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಕುರಿ ಹುರಿದ ಲೆಗ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಟ್ಟೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ತಿರುಗಿದರೆ ಸಹ. ಬಾನ್ appetit!

ಹೇಗೆ ಮೊಸರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಿ ಒಂದು ಲೆಗ್ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು - ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು №2

ಅಡುಗೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಸರು - 2 ಕಪ್;
• ಕುರಿ ಲೆಗ್ - 4 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ (ತುರಿದ) - 1 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ, ಸಾಸಿವೆ ಒಣ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ನೆಲದ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್.

ಮೊದಲ, ನೀವು, ಕುರಿ ಕಾಲಿನ ತೊಳೆಯುವುದು ನಂತರ ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ಮೊಸರು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಬೆರೆತು ಮಾಂಸ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಬ್. ನಂತರ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇನ್ ಪುಟ್. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಈಗ ಮಾರ್ಟರ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ, ಲವಂಗ ಮಟ್ಟಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸೇರಿಸು ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ಒಂದು ಅಡಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಕೋಟ್ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕವರ್, ಗ್ರಿಡ್ ಮೇಲೆ. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಲೆಗ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ 195 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು. ನಂತರ, ಶಾಖ ಆಫ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಮಾಂಸ ಬಿಟ್ಟು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಜೊತೆ ಸರ್ವ್.

ಹೇಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಮಟನ್ ತಯಾರಿಸಲು - ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು №3

ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿನ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಕುರಿ ಲೆಗ್ - ಸುಮಾರು 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2-3 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಸಾಸಿವೆ, ಹಾಪ್ ಬಳ್ಳಿ-suneli - 1 ಚಮಚ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕುರಿಮರಿ ಲೆಗ್ ನೀವು, ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಬೇಕು ನಂತರ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ marinate ಬಿಟ್ಟು. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ತುಣುಕುಗಳು, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮಾಡಬೇಕು ತೊಳೆದುಕೊಂಡು ನಂತರ ಅರ್ಧ. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಾಲ್ಕು ತುಣುಕುಗಳು ಪ್ರತಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕುರಿ promarinuetsya ಕಾಲಿನ, ಇದು ತೋಳು ಆಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವರಿಗೆ, ನಂತರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಎರಡೂ ಅಂಟಿಸು. ಈಗ ನಾವು ಮಾಡಬೇಕು ಕುರಿಮರಿ ಲೆಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಗಂಟೆ 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಬಾನ್ appetit!