ಆವಿಯಿಂದ ಮೀನು. ಕಂದು.

ಅಡುಗೆ ಆವಿಯಿಂದ ಮೀನು ಸುಮಾರು ಯಾರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸುಲಭ ಕೇವಲ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಒಂದು ಹಡಗು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಡಿಕೆಗಳು ಕೊರತೆಯಿಂದ, ಲೋಹದ drushlag ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು.

ಒಂದೆರಡು ಮೀನಿನ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಲು, ಇದು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು. ಆಯ್ಕೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಆವಿಯಿಂದ ಮೀನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಕಾಡ್ fillets (portioned ತುಣುಕುಗಳನ್ನು 200 ಸಿ), ಕಿತ್ತಳೆ, ಸೇಜ್ (ಒಣ ಅಥವಾ ತಾಜಾ, ಕತ್ತರಿಸಿದ), 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಬೆಣ್ಣೆ ಒಂದು ಚಮಚ, ಮೆಣಸು (ಲಭ್ಯವಿದೆ ಬಗೆಬಗೆಯ ಮಸಾಲೆ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಿತವಾಗಿ ಚೂರುಗಳು ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಟ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಆಯತಾಕಾರದ (ಮೀನಿನ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಂದು ಕಡೆ ಒಂದು ಚದರ ಸುಮಾರು 50 ಸೆಂ ಕತ್ತರಿಸಿ). ಋಷಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆ ಕಟ್ಟಲು ಸುಟ್ಟ ಕಿತ್ತಳೆ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್, ಋತುವಿನ - ಈಗ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಮೀನು ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಐಸ್ ಮೀನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಮೀನು, ಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (2 PC ಗಳು.), ಶತಾವರಿ ಎಳೆಯ (3 PC ಗಳು.), ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮೆದುಳಿನ ಮೂರನೇ ಕಪ್, ಅರ್ಧ ರಸ ನಿಂಬೆ, ಬೆಣ್ಣೆ , ಕ್ರೀಂ (ಸ್ಲೈಸ್ 5-7 ಗ್ರಾಂ), ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ. ಮೀನು ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ತೆಗೆದು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದ ಒಂದು ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಕರುಳಿನ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಳಗಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನಿಂದ ರಬ್. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಟ್ Farshiruem ಮೀನು. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು SAP ಹರಿಯಿತು ಎಂದು ಆದ್ದರಿಂದ sutured. 30 ನಿಮಿಷ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಡುಗೆ. ನೀವು ಅರ್ಜಿ ಮೊದಲು, ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಪುಲ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಮರೆಯದಿರಿ.

ಒಂದೆರಡು ಕೆಂಪು ಮೀನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಮೀನು fillets ಕೆಂಪು (150 ಗ್ರಾಂ ತುಂಡು), ದೊಡ್ಡ ಹಸಿರು ಕಿರಣದ (ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, arugula, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ), ತೈಲ (ಆಲಿವ್, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸು, ಟೈಮ್, ಉಪ್ಪು ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ. ಎರಡು ಬಾಯ್ಲರ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೀನು ರಬ್ ಹಸಿರು "ಕುಶನ್" ಪಡೆಯಲು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿತು. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ತೈಲ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಚೀನೀ ಆವಿಯಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು. , ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.) ಎಲೆಗಳು tarragon (-, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೂಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ಸಾಸ್, ಒಂದು ಸಿದ್ಧ.) - ಮೀನು ಬ್ರೀಮ್ (500 ಗ್ರಾಂ ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಬೇರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಬಳಸುವುದು) 5-7, ತಾಜಾ tarragon), ಟೈಮ್, ಮೂರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಹಿಳುಕು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ.

ತಯಾರಿ. ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳು ಮುಕ್ತವಾಗುವ ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಎರಡೂ, ಮಸಾಲೆ ತುಂತುರು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಶೀತ ತೆಗೆದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉತ್ತಮ ನೆನೆಸಿದ ತಿರುಗಿ, ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಟ್ಟು. ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.

ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಡೆದರು ಸುರಿಯುವಾಗ. ಹಾಳೆಯ ಮೂಲಕ ಜೀವಿಗಳು ರೂಪಿಸುವ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಡಗು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಾಗುವಿಕೆ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಡುಗೆ. ನಂತರ ಆಫ್ ಹಡಗು (ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ನೀರಿನ ತನಕ ತಣ್ಣಾಗಾಗಬೇಕು ಆರಂಭಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ) ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಮೀನಿನ ಔಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ protomai ನೀಡಿ.

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ಅನ್ನು (600 ಗ್ರಾಂ), ನೆಲದ ಶುಂಠಿ (ಎರಡು pinches) ನಿಂಬೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಬ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಸ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. , ಮೀನು (ಕಾಯಿಗಳ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ) ಕಟ್ ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಇದು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದು ನೀಡಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೆರೆತು (ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧ್ಯ). ನಾವು ಒಂದು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಹರಡಿತು.

ಈ ಖಾದ್ಯ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಎಣ್ಣೆ (160 ಗ್ರಾಂ), ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆ, ನಿಂಬೆ (ಇಡೀ, ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರ), ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮೃದುವಾದ ರಾಜ್ಯದ ತನ್ನಿ (ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಆದರೆ ಕರಗಿ ಇಲ್ಲ). ಕುಕ್ ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸು. (ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ) ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ ಹಿಂಡುವ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮಾಡಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು - ರುಚಿಕರವಾದ.