ದನದ ಚಾಪ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಕುಕ್ಸ್, ಅಡುಗೆ ದನದ ಚಾಪ್ಸ್, ಒಂದು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಿತು ನಿರ್ಗಮಿಸಲು ಖಾದ್ಯ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹುರಿದ. ಇನ್ನೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸವತ್ತಾದ, ಸಿಹಿ ಆಹಾರ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಇರಬೇಕು ಆಗಿತ್ತು. ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಅಲ್ಲ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್ ಕುಕ್ ಅಪ್, ನೀವು ಕೇವಲ ಅಡುಗೆಯ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳು ಪಾಲಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ದನದ ಕಟುಕ ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಬೇಕು, ಇದು ಬ್ಯಾಟರ್ ಒಂದು ದಪ್ಪ ಪದರ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ತಾಪಮಾನ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ, ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಲು ಬಗ್ಗೆ.

, ದನದ ಚಾಪ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಬದಲಾದ, ಈ ಲೇಖನ ಹೇಳುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮಾಡಬೇಕು. ಚಾಪ್ಸ್ ತಯಾರು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಕಟ್, ಹೀಗೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಇರಬೇಕು. ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ, ಇದು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ thawed ಮಾಡಬೇಕು.

ಚಾಪ್ಸ್ ಬಾಗಿಕೊಂಡು ತಡೆಯಲು, ಇದು ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ಛೇದನ ಕೊಬ್ಬು, ಮಾಡಲು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸ್ಥಾನ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರಸದಿಂದ ಸೋರಿಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತೂರಿಸಿದಾಗ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ನೀವು ದನದ ಚಾಪ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ವತಃ ಪ್ಯಾನ್ ಹಿಂದುಳಿಯುತ್ತದೆ ಇಲ್ಲ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ನಂತರ ಮಾಂಸ ಪುಟ್ ಅಗತ್ಯ. ನಂತರ ಇತರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಹುರಿದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತೈಲ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವ್ಯಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ದನದ steaks ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ವಿವರ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ತಯಾರಾಗಲು ಚಾಪ್ಸ್ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ದನದ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಚಾಪ್ಸ್ ಮಾಂಸ ಇದು ಮೃದುತ್ವದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ ನೀಡಲು ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ಒಂದು ದಿನ ತಯಾರು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಶುದ್ಧವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು obsushivayut ನಂತರ ಧಾನ್ಯ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ದಪ್ಪವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಗೆ (ಮಾಂಸ ಹೀಗೆ ಉತ್ತಮ ಸುತ್ತು ಕಚ್ಚಿಕೊ ಚಲನಚಿತ್ರ) ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಲೆಂದೇ. ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ದನದ ಕಡಿತ ಮತ್ತು ಸಿರೆಗಳ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬು ಒಂದು ಛೇದನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮುಂದಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸನ್ನದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು (ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದನದ ಚಾಪ್ಸ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ ಇರುತ್ತದೆ) ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಚಾಪ್ಸ್ ನೀರಿನ ಶೇಷ ಭರ್ತಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮುಳುಗಿಸಿರುವ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಂದು ರಾತ್ರಿ ತಂಪಾದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಯಿತು.

ಮೊದಲು ಎಷ್ಟು ಮಾಂಸ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಅಗತ್ಯ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ರಲ್ಲಿ ಅವರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಒಂದು ನಿಮಿಷ, ಫಾರ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಪುಟ್. ಹಾಗಾಗಿ, ಅವರು ಮೃದು, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ, ಉತ್ತಮ ಅಭಿರುಚಿಯ.

ಅಡುಗೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತೊಂದು ಮಹಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಗೋಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು, ಬೀಜಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮೂರು spoonfuls ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಕಲ್ಪಿಸು.

ಹನಿ ಸಾಸಿವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಇರಬೇಕು. ಮಾಂಸ ಕಟ್ ಸಮತಟ್ಟಾದ ತುಣುಕುಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾಗಿಸುವ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ತಡವಾಗಿ ಪುಟಿಯುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ರೋಸ್ಟ್ ಬೀಫ್ steaks. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ದನದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಇದು ಮೃದು, ಆದರೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟೆಂಪುರಾ ದನದ ತನ್ನದಾಗಿ ಹೊಂದುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿವಿಧ ಬಳಕೆಯ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸವತ್ತಾದ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ತನ್ನ ಅತಿಥಿಗಳು ಪಡೆಯಲು, ಆದರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರು ದನದ ಮಾಂಸ, ಇದು ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಅಗತ್ಯ:, ಇದು ಹೋರಾಡಲು ಬಲ ಉತ್ಪನ್ನ ಹುಡುಕಲು ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಹಾಗೂ ಅದನ್ನು ಕವರ್.