ಅಧಿಕೃತ ಇಟಾಲಿಯನ್ Cannelloni - ಇದು ಏನು? ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಸುರುಳಿಗಳು ಸ್ಟಫ್ಡ್?

ಇಟಾಲಿಯನ್ ನ್ಯಾಷನಲ್ ತಿನಿಸು ಅಡುಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಲವಾರು ರೂಪಾಂತರಗಳು ತುಂಬಿತ್ತು.

ಪಾಸ್ಟಾ - ಪಾಸ್ಟಾ ವಿಧಗಳ ನೂರಾರು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಹೆಸರು

ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಗರಗಸದ ಪಾಸ್ಟಾ Cannelloni. ಅವು "ಡ್ಯುರಮ್" ಎಂದು ಡ್ಯುರಮ್ ಗೋಧಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು - ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, "ಪಾಸ್ಟಾ" ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಹಾರ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಇವೆ. ಫಾರಿನರ್ ಸುಲಭ ತಪ್ಪಾಗಿ. ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

Cannelloni ಅಥವಾ manikotti?

ಒಂದು ಇಟಲಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸುಗಳ - Cannelloni ತುಂಬಿ. ಅದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ರೋಲ್ ತುಂಬಿದ್ದ ಸೇರಿಸದೇ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ. ಅವರು ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಇವೆ. ತುಂಬುವುದು ತುಂಬುವ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ ದೊಡ್ಡದಾದ ಪೊಟರೆಯ ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳು ಇದು Cannelloni ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚನೆ ರಾಂಗ್. ಅಂಟಿಸಿ ಈ ಫಾರ್ಮ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ manikotti ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ Cannelloni ಪರೀಕ್ಷೆ ಪ್ಲೇಟ್, ಇದರಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ರೋಲ್ ರೀತಿಯ ಸುತ್ತುವ. ಇದು ಸಣ್ಣ ರೋಲ್ ಇವು Cannelloni ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಬಹುದು. ಅವರಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಪರೀಕ್ಷೆ ಲಸಾಂಜ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಗೊಂದಲ, ಆದರೆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

Cannelloni ಫಾರ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್

Cannelloni ವಿವಿಧ ತುಂಬುವುದು ಬೇಯಿಸಲಾದ ತುಂಬಿಸಿ. ಈ ಮಾಂಸದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ "ಫೆಟಾ" ಚೀಸ್, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಣ್ಣು, ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್ ಹೀಗೆ ಮಾಂಸ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು. Cannelloni ಪಾಸ್ಟಾ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಇಬ್ಬರಿಂದಲೂ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಈ ಲೇಖನ Cannelloni ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲಕ ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯ, ಆದರೆ ಭರ್ತಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಹೂಕೋಸು, ಹೂಕೋಸು, ವಿರೇಚಕ, ಪಲ್ಲೆಹೂವು, ಶತಾವರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ ...

Cannelloni ಫಾರ್ ಕಣಕ

ನೀವು ಬಹಳ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು Cannelloni ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಿದ ವೇಳೆ, ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಆದ್ಯತೆ ಅಪರೂಪದ ಕೊಳ್ಳಲು ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಅವರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮೀರಿದೆ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಅವನನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಇದು ರೋಲ್, ಸುತ್ತಿ ಪುಟ್, ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿನಿ ರೋಲ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಂದ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ದಿನಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ಇಂತಹ ROLLS - ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ. ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ವಿಫಲವಾಗಿದೆ Cannelloni ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ತಪ್ಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂಟಿಸಿ ಜೀರ್ಣಿಸಲು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಇದು ಇರಬೇಕು , "ಅಲ್ dente" ಆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ. ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಇಲ್ಲಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ Cannelloni ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರು ತುಂಬಿ ಇದು ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಬಹಳ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್.

ಪಾಲಕ Cannelloni. ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

- ಗಟ್ಟಿ ಕಾಳಿನ ಗೋಧಿ ಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟು 2 ಕಪ್;
- 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ.

ಭರ್ತಿ ಬೇಕಾದ:

- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ;

- 1 ಕೆಜಿ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾಲಕ;

- 3 ತಲೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಹೋಳು ಚೀವ್ಸ್;

- 200g ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಗಿಣ್ಣು;

- 100 ಗ್ರಾಂ proshutto ತೊಡೆ ಮಾಂಸಗಳು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;

- 3 tbsp. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ತುರಿದ;

- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;

- ರುಚಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಪಾಲಕ ತಯಾರಿ Cannelloni

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಕಿಂಗ್

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ತುಂತುರು ಮತ್ತು ಗ್ರೂವ್ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಲು. ಹಿಟ್ಟಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬ್ರೇಕ್ ಮತ್ತು ನವಿರಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ಹಿಟ್ಟಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಬೀಭತ್ಸ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ತಿರುಗುವಿಕೆಗಳು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೇಳೆ ನೀರಿನಂಶದ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ backfill ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಪಡೆಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಇದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಸಿಕೊಂಡು ಉತ್ತಮ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸಿ. , ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ತುಂತುರು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.

ಈಗ ತುಂಬುವುದು zaymomsya

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ ರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿ. ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೇಳಿದಂತೆ. ಅವರು ಮರಿಗಳು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಮಾತ್ರ ಸ್ವಲ್ಪ ರಸ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೃದು ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಲಕ ಇರಿಸಬೇಡಿ ಹಾರ್ಡ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕದಲಿಸುವುದಕ್ಕೆ ರಿಂದ. ಹಸಿರು ನೆಲೆಸುವ ಎಂದು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೂ ಎಲ್ಲಾ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ. , ಇಟ್ಯಾಲಿಯನ್ ಗಿಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ತುಂಬುವುದು ಹಾಕಿ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ. ಶಾಖ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಅವಕಾಶ.

ರೂಪಿಸುವ ರೋಲ್

ಬಹಳಷ್ಟು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ತುಂತುರು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕೆಲಸ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಯಲಾಗಲು ಮತ್ತು ಆಯತದಲ್ಲಿ, ಆದಷ್ಟು ಔಟ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಬಾಗುವುದು ಇಲ್ಲದೆ, ನೇರ ಹಾಕುವ ಯಾವ ಕಂಟೈನರ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಡೆ gusyatnitsy ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಅಡಿಗೆ ಜಿಡ್ಡು ಹಾಕಿ ಬೇಗನೆ ಹುರಿದ-ಪ್ಯಾನ್ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು. ರೋಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು ಬೇಯಿಸಿ.

ಹೊರಬಂದಿತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಂದು ಅಂಚುಗಳ ಉಚಿತ ಎಲ್ಲೆಯನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಾತ್ರ ಬಿಟ್ಟು ಭರ್ತಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಲು. ಜೆಂಟ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಿತವ್ಯಯಿ ಸಹಾಯ, ರೋಲ್ ಭರ್ತಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್. ಇದು raspolzsya ಎಂಬುದನ್ನು ಆದ್ದರಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ರೋಲ್ ಬಿಗಿಯಾದ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೌಶಲ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತುಂಬುವುದು ಔಟ್ ಹತ್ತಿದ್ದರು ಇಲ್ಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ರೋಲ್ ಒಡೆದುಹೋಗಬಹುದು ಇದರಿಂದಾಗಿ ವೊಂದನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ ತುದಿಗಳನ್ನು ಷರತ್ತು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬಾಗಿ.

ಕುಕ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ರೋಲ್ ಸೇವೆ

ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಆಳವಾದ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಇದು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವರು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮಾಡಬೇಕು. ರೋಲ್ ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಂತಿದೆ, ನಂತರ ಸಹ ಅಡುಗೆಗೆ, ಪ್ರತಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ತಿರುಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಶಾಂತ ಹಿಮ್ಮುಖ ಹರಿವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹೊರಗೆ ರೋಲ್ ತೆಗೆದು ಟೇಬಲ್ ಮೇಲೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ವೊಂದನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಎಂದು, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಇಟಲಿಯ ನಿಜವಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪಡೆಯಿರಿ. ಈಗ ನೀವು ಇದು Cannelloni ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದರಿಂದ - ಭರ್ತಿ ಕೇವಲ ಉತ್ತಮ ಪಾಸ್ಟಾ. ಇದು ಬಹಳ ಮೂಲ ರೋಲ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಲಸಾಂಜ ಸಿದ್ಧ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು - ಕೇವಲ ಒಂದು ಅನುಕರಣೆಯಾಗಿದೆ.