ಏನು ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಎಂದು? ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜ್ಞಾನ ತಪ್ಪು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಮೂರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಇವೆ ಎಂದು ಇಬ್ಬರೂ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ವಿಧಾನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶ ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ನೀವು ವೃಷಣಗಳು ಬೇಕಾದುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು. ಮೃದು ಬೇಯಿಸಿದ ನಿರ್ದಯಿ ಅಥವಾ "ಚೀಲ"? ಒಮ್ಮೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಸಬಹುದು. ಅವು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಇತರೆ ಒಂದು ಹೊಡೆಯುವ ಸ್ಕೇಟ್ ಎಂದು ಉತ್ತಮ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕುದಿ, ನಂತರ ಹಾಗೇ ಉಳಿದಿವೆ.
ಮೊದಲ ನಿಯಮ ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಅಡುಗೆಯ ವಿಧಾನದ, ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾಗುವುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಂಪಾದ ಇರಬಾರದು. ಅವರು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದು ಒಂದು ಕರವಸ್ತ್ರ ಮೇಲೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಚಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎರಡೂ ನೀಡಲು ಇಷ್ಟವಿರಲಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು. ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ವೃಷಣಗಳು ಮಲಗು ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ, ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅವರು ಕೊಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಶೆಲ್ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸ್ಥಾನ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಒಂದು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಟ್ಟು. 3 ಮಿಲಿಮೀಟರ್, ಅದಕ್ಕಿಂತ - ಚುಚ್ಚು ಸೂಜಿ 2 ನಮೂದಿಸಬೇಕು, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಆಗಿರಬೇಕು.
ಮೊಂಡಾದ ತುದಿಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆತ್ತನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅದೇ ಡು. ಪಿನ್ ವೃಷಣಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿತು ಮಾಡಬಹುದು, ಅವರು ಹಾಗೇ ಉಳಿದಿವೆ. ಏಕೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಅಗತ್ಯ? 12 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ - ವಿಷಯ ಮೂರು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರತಿ 10, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಪ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹೊಂದಿದೆ. ಕುದಿಸಿ ಶುರುಮಾಡುವವರೆಗೂ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ನೀವು ಅವರು ತಯಾರಾಗಿದ್ದೀರಿ ಕ್ಷಣ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಟರ್ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುವ. ಆದರೆ ಬಿಸಿನೀರು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸೆಟ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಪೂಜ್ಯಭಾವವಿಲ್ಲದೆ ಮುರಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೇವಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಅಂಡಾಣು ರಲ್ಲಿ ಶೂಲಕ್ಕೇರಿಸಲಾದ.
ನಾವು ಮೊದಲ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾರ್ಡ್ಬಾಯ್ಲ್ಡ್ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಮಚ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅವನ್ನು ಒಂದು ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳ್ಳುವ, ಕುದಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೊಚ್ಚು, ಒಂದು ಆರಂಭಿಸಿದರು. ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಹುತೇಕ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಂದು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. , ಕವರ್ ನೀರಿನ ಅದನ್ನು ಕುದಿ ಅಪಾಯವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು ಪ್ಯಾನ್ ಅಸಾಧ್ಯ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಕ್ಷಣಗಣನೆ ಹೋದ. ನೀವು ಹಾರ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಡುಗೆ ವೇಳೆ ನಿಖರವಾಗಿ 8 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕಡಿಮೆ ಅಡುಗೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸುವುದು ಚೀಲ ಮುಂದೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು - ಹಳದಿ ಹಸಿರು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಈಗ, ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಹಾರ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕೇವಲ ಅಡುಗೆ ಅವಧಿಯನ್ನು ವಿಧಾನವನ್ನು ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಒಂದು ಸರಾಸರಿ ಮೌಲ್ಯ 3 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು", ಆದರೆ, ಮತ್ತು ಲೋಳೆ ದ್ರವ ಉಳಿದಿದೆ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೃದು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಅಗತ್ಯ ಸೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘ, 2-3 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಅವಶ್ಯಕ ಉತ್ತಮ ಮಂದಗತಿ ಶೆಲ್ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ doused.
ಇದು, ಇದು "ಚೀಲದಲ್ಲಿ" ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ ಅಡುಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇನ್ನೊಂದು ದಾರಿ ಪರಿಗಣಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ವೇಳೆ ಸ್ವಚ್ಛ ಉಪ್ಪು "ಚೀಲದಲ್ಲಿ". ಕುಕ್ ಕೋಳಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಿನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುವ ನಂತರ "ಚೀಲದಲ್ಲಿ". ಆದರೆ ಹಚ್ಚೆ ಈಸ್ಟರ್ ಎಗ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಣ್ಣೀರು ಉಪೇಕ್ಷಿಸಿ ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ, ಟೈಮಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಈಸ್ಟರ್ ಎಗ್ ವೇಳೆ, ಒಂದು ಹಾರ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಅವರು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರಬಲ ಇರಬೇಕು. ಎರಡನೇ ಈಸ್ಟರ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಚಿತ್ರಕಲೆ ನಂತರ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮತ್ತು ಚರ್ಚಿನ ಪವಿತ್ರೀಕರಣವು ಫಾರ್ ಸುಳ್ಳು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಉತ್ತರಿಸಲು, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮ ಮಾಡಲು.