ಅತಿಥಿಗಳು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಒಲಿವಿಯರ್ ಹೇಗೆ

ಸಲಾಡ್ "ರಷ್ಯಾದ", "ಕ್ಯಾಪಿಟಲ್", "ವಿಂಟರ್" - ಅದೇ ಖಾದ್ಯ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಸರುಗಳು, ಅದು ಇಲ್ಲದೇ ಕಷ್ಟ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಊಟ ಕಲ್ಪಿಸುವುದು. ಇದು "ಬೌಲ್" ತಯಾರಿ, ಯಾವುದೇ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದ ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ... ಹೌದು, ನಾನು ಒಲಿವಿಯರ್ ವಿವರಿಸಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹೇಗೆ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು - ಅದರ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಹೋಟೆಲ್ Lyusen ಆಲಿವ್ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಿ ತಿನಿಸನ್ನು ಉಂಟಾಗಬಹುದು, ನಂತರ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ. ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಲ್ಲಿ 19 ನೇ ಶತಮಾನದ 60 ರ ಸಂಭವಿಸಿದ ಪೈಪ್ ಸ್ಕ್ವೇರ್.

Lyusen ಆಲಿವ್ ಆಗಾಗ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬದಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಸಾಸ್ ಪ್ರಯೋಗ, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಪರಿಚಿತ ಉಳಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಲಾಡ್ ಆದ್ದರಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯ ಭೇಟಿ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ 20 ನೆಯ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿನ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದು.

ಹೇಗೆ ಒಲಿವಿಯರ್: ನಿಜವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಗ್ರೌಸ್, ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ 300 ಗ್ರಾಂ, ಓರೆಯಾಗಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ದನದ ನಾಲಿಗೆ, , ಎರಡು ಸಣ್ಣ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಅರ್ಧ ಡಜನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ತವರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಫ್ ಒತ್ತಿದರೆ (ಕಪ್ಪು) ಚಟ್ನಿ 100 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ರೇಫಿಷ್ 20-25 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮುಳ್ಳುಗಂಟಿಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಕೈಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ ಆಲಿವ್ ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಭರ್ತಿ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಲಾಡ್ 1917 ರವರೆಗೆ ನಡೆಯಿತು. ಆದರೆ ಕ್ರಾಂತಿಯ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಗ್ರೌಸ್ "ಕೊಳೆತ ಮಧ್ಯಮವರ್ಗಕ್ಕೆ" ಗುಣಲಕ್ಷಣ, ಅದು ಕಾರ್ಮಿಕ ಶ್ರೇಣಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ಮತ್ತು ಎಂಬ ಖಾದ್ಯ ಅಪ್ಡೇಟ್ಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ "ಲೆಟ್ಯೂಸ್ ರಾಜಧಾನಿ."

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗ ಆವಿಷ್ಕಾರ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಘೇರ್ಕಿನ್ಸ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬದಲಿಗೆ, ಮುಳ್ಳುಗಂಟಿಗಳು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೇಯನೇಸ್ ಖರೀದಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಆರಂಭಿಸಿದರು. ಅತ್ಯಂತ ದೂರದ ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಹಳ್ಳಿಗಳಿಗೆ ರಾಜಧಾನಿಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ - ಮತ್ತು ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಒಲಿವಿಯರ್ ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಜಾಗವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಆಗಿತ್ತು.

ಹೇಗೆ ಒಲಿವಿಯರ್ ಮಾಡಲು: ಹೌಸ್ವೈವ್ಸ್ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಪೀಡಿಸಿದ? ಎಲ್ಲಾ upokoit ಅವಸರವಾಗಿ: ಏಕ ಆವೃತ್ತಿ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಮಂದಿ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಸೃಜನಶೀಲ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಂದು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.

ನಿಯಮವೆಂದರೆ: ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು (ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ) ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಇಡೀ (ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು, ಸೀಗಡಿ) ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಚ್ಚರಿಯನ್ನು ಎಂದು ಕೆಲವು ಸಾಬೀತು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಹೇಗೆ ಮೀನು ಒಲಿವಿಯರ್.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು: ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (5 PC ಗಳು.) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ (1 PC.), ಬ್ಯಾಂಕು ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (4-5 PC ಗಳು.), ರಾ ಈರುಳ್ಳಿ (1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ).

ಮೂಲ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ: ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳು (ಬ್ಯಾಂಕ್ 1), ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಹೊಗೆ ಬಂಗಡೆ. ಮೇಯನೇಸ್.

ಹೇಗೆ ಒಲಿವಿಯರ್ ತಂದೆಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ.

ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಹಿಂದಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು.

ಹೇಗೆ ಹುಳಿ ಸೇಬು ರಷ್ಯಾದ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು.

ಇದು ಅಲ್ಲದ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಉಪವಾಸ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು, ಚೌಕವಾಗಿ ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಹೇಗೆ ಮೇಲೋಗರ ರಷ್ಯಾದ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ ಕೋಳಿ (400 ಗ್ರಾಂ, ಕಟ್), ಬಿಳಿ ಕ್ಯಾನ್ ಬೀನ್ಸ್ (1 ಬ್ಯಾಂಕ್) ಮೇಲೋಗರ ಕೋಮಲ ಎರಡು ಚಮಚಗಳು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುವುದು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ರೀಫಿಲ್.

ಹೇಗೆ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಒಲಿವಿಯರ್.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ 400 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (4 PC.) ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ (5 PC ಗಳು.). ಅರ್ಧಕ್ಕೇ ದ್ರಾಕ್ಷಿ 200 ಗ್ರಾಂ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಅರ್ಧ ತವರ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸೀಸನ್.

ಹೇಗೆ royally ಒಲಿವಿಯರ್.

5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಹುಣ್ಣು. ಚೌಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ (300 ಗ್ರಾಂ), 4 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್. , ಬೇಯಿಸಿದ ಅವರೆಕಾಳು ಸೇರಿಸಿ ಕೆಂಪು ಚಟ್ನಿ ಜೊತೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬೆರೆಯಲು.

ಹೊಸ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ, ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರು ಬೇಡಿ. ಬಹುಶಃ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಎಂಬ ಹೊಸ ಸಲಾಡ್, ನೀವು ಮಂದಿ ಆಗಿದೆ!