ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಡುಗೆ ಮೊಲದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಹಾರದ ಮಾಂಸ ಮೊಲದ ಪೈಕಿ ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗೂಡು ಇದೆ. ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಟಚ್ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹೌಸ್ವೈವ್ಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಳುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಇದು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಪರೂಪದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ನೀವು ಹೀಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

- ಮೊಲದ ಮೃತ ದೇಹ - 2 ಕೆಜಿ;

- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;

- ರೋಸ್ಮರಿ;

- ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ;

- ಬೆಣ್ಣೆ;

- ಸಾರು;

- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

- ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ - 300 ಮಿಲೀ;

- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;

- ಉಪ್ಪು.

ಸಿದ್ಧತೆ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಲವನ್ನು ಆರಿಸಲು, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಈ ನಿರ್ಧಾರವು ತಾನೇ ಸಮರ್ಥಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದ ಅವಶ್ಯಕ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು. ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಸೆಮಿರಿಂಗನ್ನು ಚೆಲ್ಲುತ್ತವೆ.

ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಸಾಸ್

ಮೊದಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಡುಗೆ ಮೊಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಣುಕು ಮೂಲಕ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡುವ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಚಿನ್ನದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾದುಹೋಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಒಂದು ವೈನ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯಾದ ಇದು ಪ್ಯಾನ್, ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು - ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ - ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆವರಿಸುವುದು

ಮುಂದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮೊಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳಹೊಕ್ಕು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಅಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಇರಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಡುಗೆ ಮೊಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ದ್ರವದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೋಡುತ್ತವೆ ಶಿಫಾರಸು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸಹಾಯದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಮೊಲದ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಮಯ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೀಲುಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಫೀಡ್

ಟೇಬಲ್ಗೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮೊಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದು ಮೊಲದ ಒಣ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಇದನ್ನು ಪ್ರಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.