ಬೇಕಿಂಗ್ ಥಿನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಥಿನ್ನೆಸ್ನಲ್ಲಿ

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಆಗಾಗ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಪರಿಚಯಸ್ಥರನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವರು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ನಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತನಾದನು. ಅವರಿಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ.

ನನ್ನ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿ ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇನೆ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನನ್ನ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ರಹಸ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 2,5 - 3 ಕಪ್ಗಳು

• ಹಾಲು - 1 ಎಲ್ (3.2% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ)

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ

• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ

• ಬೆಣ್ಣೆ

ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ

ಸಕ್ಕರೆಯ 1/2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಶಾಖ ಹಾಕಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿದ ಹಾಲು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸದ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ಹಾಲಿನ ಕೆಲವು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ - ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ನಂತಹ) ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮೊದಲು. ಇದು ಚಿಕ್ಕ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಮುರಿಯುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಬಾಲನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಟ್ಟವಾದ ಕೆನೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಾವು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಮುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಟ್ರಿಕ್ ನೀವು ಶುಷ್ಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಗ್ರೀಸ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಗ್ರೀಸ್ನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಈಗಲೂ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ - ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ನಾವು ಸ್ಮರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಈಗ, ಜಟಿಲತೆಗಳು ಔಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ನಂತರ,

ಮುಖ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ

ನಾವು ಒಣಗಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದಂತೆ ಒಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಚಿನ್ನದ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕಂಚಿನ-ಮಿತಿಮೀರಿದ ಅಲ್ಲ.

(ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡು ಒರೆಸುತ್ತಿದ್ದರು - ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಹಿಂದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ...)

ಮೂಲಕ, ಅಡಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ.

ಒಂದು ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನೊಳಗೆ ತುಂಬಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಅದು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ "ಹಿಗ್ಗಿಸಲು" ಸಾಕು . ನಾವು ಇದನ್ನು ವೇಗದ, ಮೃದುವಾದ ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್ಗಳ ಮೂಲಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಟವ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪರೀಕ್ಷೆಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅಂಚುಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ "ಅಂಟಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ / ಅಂಟಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ" (ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ), ಬೇಗನೆ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮುದ್ದೆಗಟ್ಟಿರುವ, ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ನುರಿತ ಪ್ರೇಯಸಿ ಮೂಲಕ ವಿಮೆ ಇಲ್ಲ ವೇಳೆ, ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆರಂಭಿಸಲು ಉತ್ತಮ.

ಹಾಲು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದಾಗ, ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಂದು ಮೃದುವಾದ ಕೆಳಭಾಗದ ರಚನೆ) ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಇದು ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ

ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ, ಹೇರಳವಾಗಿ (ರುಚಿಗೆ) ಗ್ರೀಸ್ ಅದನ್ನು ಕರಗಿದೊಂದಿಗೆ (ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ!) ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ.

ಈಗ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ವಿಶೇಷ, ಮಾಂತ್ರಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.