ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ Tkemali - ಒಂದು ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾಕ

ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಶದ, ಅದರ ಜನರು ಮತ್ತು ಪದ್ಧತಿಗಳು ಕಲಿತ ಮಾಡಬಹುದು, ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರ ತಿಳಿಯಲು. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಆಫ್ ಡಿಶಸ್ ತಿನಿಸು ಈ ದೇಶದ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿ. ಸಂತೋಷದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಏನೋ ಹೆಚ್ಚು ದಯವಿಟ್ಟು ಈ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಬಳಸಲು ಅವರು, ತನ್ನ ಬಾಲ್ಯದ ಅನೇಕ ಪರಿಚಿತವಾಗಿವೆ. ಮುಖ್ಯ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಆಫ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಿನಿಸು ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಒಂದು ಸಾಸ್ tkemali ಕರೆಯಬಹುದು. ಅವರು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ದಾರಿ ಬಿಟ್ಟು

ಈ ಸಾಸ್ "tkemali" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಚಿಕ್ಕ ಹುಳಿ ಪ್ಲಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮಾಡಲು. ಇದು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಈ ಭವ್ಯವಾದ ಜೊತೆಗೆ ಹೆಸರನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದ್ದರಿಂದ ಅವಳು. ಅಡುಗೆ tkemali ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ಬಣ್ಣದ ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಸಾಸ್ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಈ ಸಾಸ್ tkemali ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ Ombay ಮಾಡಲು. ಈ ಶೀರ್ಷಿಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೇಳುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜಾರ್ಜಿಯಾದ, ಎಲ್ಲಾ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪುದೀನಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಸ್ ಇದು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಏನು ಗೊಂದಲ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ಸರಳ ಮಿಂಟ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಜೊತೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇರೆ ರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ tkemali ಸೇವೆ. ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸೂಪ್ GRUB ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬವೂ ತಮ್ಮ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು tkemali ಹೊಂದಿದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಮರಗಳು ಪ್ರತಿ ಹೊಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಹುಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ದೇಹದ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆರೆತರು ಮಾಂಸದ ಆಹಾರ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಬಾಳಿಕೆಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು tkemali

ರೆಸಿಪಿ tkemali ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಇದು ಕೌಶಲ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತೊಳೆದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು 4 ಬಾರಿ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಣ್ಣು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು (ಮೇಲಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಅಥವಾ ವಸಂತ) ತುಂಬುತ್ತವೆ. ದ್ರವ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಈಗ, ಮೃದು ರವರೆಗೆ, ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿ. ಆ ನಂತರ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ tkemali ತೊಡೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು. ಇದು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಗೆ ಆಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗೆ ಕುದಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಕದಲಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಹಿತಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈಗ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಆರಂಭಿಸಲು. ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ 4 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ 4 ಬಂಡಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2 bunches, ಎರಡು ಪಾಡ್ ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ಪುದೀನಾ ಕಿರಣದ (Ombay ಅಥವಾ ಇತರ) ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಕಾಕಸಸ್, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಮಾರ್ಟರ್ ಕುಟ್ಟಿದ್ದು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಕೊಚ್ಚು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರಬ್ ಸಾಧ್ಯ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾಸ್ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಅಗತ್ಯ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ tkemali ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆ ಅಲ್ಲ ಇರಬೇಕು. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಆಫ್. ಸಾಸ್ ತಂಪು ನೀಡುವುದಲ್ಲಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಇದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ತಯಾರಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಶುಷ್ಕತೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಂಗ್ರಹ ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ tkemali ಗೆ. ಸಾಸ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಟೈಮ್ ಹಾಕಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಾಸ್, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಪ್ಪಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಏಕರೀತಿಯಲ್ಲಿದೆ.