Tkemali ಸಾಸ್: ಆರಿಜಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರೀತಿಯ Tkemali ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗರ ಮೊದಲ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್-tkemali - ಈ ಹೆಸರು ಮಸಾಲೆ ಕಾರಣ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಆಗಿತ್ತು. ಈಗ ಸಾಸ್ ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಆದರೆ ರಶಿಯಾ, ಜರ್ಮನಿ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಹ ಮಾತ್ರ, ಔದ್ಯೋಗಿಕ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. Tkemali ಸಾಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ ಒದಗಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ವಿವಿಧ ಬಳಸಲಾಗಿಲ್ಲ. kupaty, chakhokhbili, ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ kaurma, Buglama, basturma ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ: ಜಾರ್ಜಿಯಾ, ಅವರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಾಲಮಾನದ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ Tkemali ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಒಂದು ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, Ombay ಹುಲ್ಲು ಸೇರಿಸಿ. ಇದುವರೆಗೂ, ಈ ಮಹಾನ್ ಸಾಸ್ ಅನೇಕ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಡ್ರೈನ್ Tkemali ತಯಾರು ಇದರಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ನೀಡಲಾಗುವ.

Tkemali - ಕಾಕಸಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರ್ವತಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಕಾಡು ಪ್ಲಮ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೆಂಪು ಗುಲಾಬಿ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ. ಚೆರಿ ಪ್ಲಮ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು ಖರೀದಿ ಮುಂಚೆ, ರುಚಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಒಂದು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ತಿನ್ನುವೆ ಮಸಾಲೆ ಗೆ. ಟ್ರೂ ಪ್ಲಮ್-tkemali ಇದು ಉರಿಯುವ ಅಭಿರುಚಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಒಂದು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕಳಿತ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಸಾಧ್ಯ.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಚರ್ಮದ ತೆಳುವಾಗಿದೆ ಹಾಗೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ಲಮ್-tkemali ಚರ್ಮದ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು, ಪ್ರಕಾರವಾಗಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಕಷ್ಟ. ನೀವು ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ tkemali ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸಿಂಕ್ ಮಾಡಿ - ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ತಮ.

ಬಹಳ ತಯಾರಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ದೀರ್ಘ ರುಬ್ಬುವ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. Tkemali ಸಾಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೀಸಲು ತಯಾರು.

ಈ ಹಸಿರು ಸಾಸ್ tkemali. ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ಲಮ್ಸ್ ತರಕಾರಿಗಳು ವ್ಯಾಪ್ತಿಗೆ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪುಟ್, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಡೀ ಬೇಯಿಸುವುದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಚಿಗುರು ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಪುಟ್. ಒಮ್ಮೆ ಚರ್ಮದ ಬಿರುಕುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಆಫ್. ನೀರಿನ ಹರಿಸುತ್ತವೆ tkemali ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯ ವೇಳೆ, ನೀರು ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ ಸುರಿದ - ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮ ರಬ್ ಪ್ಲಮ್.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಒಣ ಹುಲ್ಲು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಣಗಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಸಂಯೋಜನೆ:

• tseretso ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು;
• utsho suneli;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• Ombay;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಬೀಜಕೋಶಗಳು.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳು ಹೊಂದಿದೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ Ombay ಮಸಾಲೆ, ಹುಡುಕಲು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಇದು ಪುದೀನ ಸನಿಹದಲ್ಲಿದೆ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಷೆಫ್ಸ್ ಇಂತಹ ಪರ್ಯಾಯ ಗಂಟಿಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಸಾಸ್, ಪುದೀನ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೀವು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ / ಗ್ರೈಂಡರ್ ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಚರಂಡಿ ನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಬರೆಯುವ ಸಾಸ್ ಅವಕಾಶ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಅವರು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. Tkemali ಸಾಸ್ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ, ಇದು ಒಂದು ಈಡಾದರು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು ಎಂದು ಸಾಕು. ಯಾವಾಗ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣಾ, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಸಾಕಷ್ಟು.

ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ನೀವು, ನೀವು: ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಡಿರುವುದಿಲ್ಲ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಸಾಲೆ ಪಡೆದ.

Tkemali ಸಾಸ್ - ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

- 20 ಗ್ರಾಂ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (6-7 ಲವಂಗ), ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಧನಿಯಾ ಬೀಜಗಳ: ಅಗತ್ಯ ಕೆಂಪು ಪ್ಲಮ್ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ನೆಲದ).

ಪ್ಲಮ್ ನೀರಿನಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕುದಿ ನಂತರ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾದಂತೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅವಕಾಶ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಯಾವಾಗ ಪ್ಲಮ್ ಮೃದು, ಇದು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ (ಸಾರು ಅಲ್ಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ), ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮ ತೆಗೆದು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು ತೊಡೆ.

ಈ ಸಮೂಹ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಇದೆ - ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಸಾಸ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸು, ಧನಿಯಾ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ದಪ್ಪ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ವೇಳೆ, ಇದು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ನಂತರ ಬಿಡಲಾಗಿದ್ದ ಸಾರು ಜೊತೆ ಉದುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಸ್ ಪೂರ್ವ ಈಡಾದರು ಧಾರಕ ಮತ್ತು ನಿಕಟ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಕೊಬ್ಬು ಹೋದ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು normalises ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಗಳ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ!