ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕರು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಇದು ಎಲ್ಲ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಡುಗೆ ಸೃಷ್ಟಿ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಹ ಇಂತಹ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯ ಈ ವಿಧಾನವು ಗರಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ? ಬಹಳಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಬಹಳಷ್ಟು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಒಂದೇ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಂಚದಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ತಲೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ತನಕ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಟಬ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಛೇದನವನ್ನು ಅಡ್ಡಹಾಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಲೇ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೇವಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು. ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಕೆಲವು ಛೇದನೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮೇಲೋಗರ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ರುಚಿಗೆ ತರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಪ್ರತಿ tuber ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕುಸಿದಿದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಛೇದನದೊಳಗೆ ಬೀಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಆದರೆ ಸಮಯ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಯಲಾಗಬೇಕು. "ಗ್ರಿಲ್" ಎಂಬ ಕಾರ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು. ನಾವು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದು ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಮೇಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ (ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು), ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು . ತಾಪಮಾನವು 150 ಡಿಗ್ರಿ ಇರಬೇಕು. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇಡಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು.