ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸುಗ್ಗಿಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಆದರೆ ಎರಡನೆಯದು - ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ! ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ, ಬಹುಶಃ ಒಂದು ಸಂಗ್ರಹ ಕೊಠಡಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅನೇಕ ನಡುವೆ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಂತವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ತುಂಬುವುದು ವಿವಿಧ ಜೊತೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಜೊತೆ. ಅವರು ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ದಟ್ಟವಾದ, ಅತಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ಷರತ್ತು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೋಲಿಂಗ್ ಹಂತದಲ್ಲಿಯೂ ಮಂದ ಗಂಜಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಇಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಳ್ಳ ಸರಿಸುಮಾರು ಕಪಾಟನ್ನು ಹಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ

ಮೊದಲನೆಯದು, ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು: ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ. ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ ಇಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು "ಫಿಂಗರ್ಸ್ ಲಿಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಒಂದೇ ಆವರ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನದಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗುತ್ತವೆ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅರ್ಧ-ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಆರು ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಲೀಟರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ). ಸಾಧಾರಣ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ; ಕಟ್ ಕೆಳಗೆ ಎದುರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆರು - ಸಕ್ಕರೆ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೇರ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, 9% ವಿನೆಗರ್ (ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ ಕೂಡ) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂತ್ರ

ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಟ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಮೂಲ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ವಿವಿಧ "ಕೆನೆ" ಸಹ ಒಣಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತಿರುತ್ತವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೂರನೆಯದು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಮೂಲಕ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಸಲಾಡ್, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾದವು.

ಮಸಾಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಈ ಸೂತ್ರದ ಮೇಲೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ: ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಎರಡು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೃಹತ್ ಗಾತ್ರದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಒಂದೆರಡು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಮುಖ್ಯಸ್ಥರನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ತೂಕದ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಟ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಐದು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎರಡು ಸಕ್ಕರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸದ ತಯಾರಿಕೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುವರೆಗೆ ಈಡಾದರು. ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವೇ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿ ಲಘು ಸಹ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ. ಇಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅನೇಕವರು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಎರಡು ಮೂರು-ಕಸದ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ, ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಸ್ (ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೆಡ್ (ಫಲಕಗಳು) ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬಲ್ಬ್ಗಳು (ವಿಶಾಲ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು) ಇರುತ್ತದೆ. ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ (ಪದರಗಳಾಗಿರಬಹುದು) ಜೊತೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೂರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಇದು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸುರಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ: ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳು. ಐದು ನಿಮಿಷದ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಅವುಗಳು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೆಳಕಂಡವುಳ್ಳ, ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ . ನನ್ನನ್ನು ಬಿಲೀವ್, ನೀವು ವಿಷಾದ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಲಕಿ ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅವನ್ನು ಒಡ್ಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (700 ಮಿಲಿ) ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ದಿನಕ್ಕೆ ಅವರು ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಪಿಕ್ಲಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಹರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಒರೆಗಾನೊ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಜಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಅತಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆನಂದದಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೊಂದು ಅದ್ಭುತ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಸೆಲರಿ (ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು), ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಅವರು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅರ್ಧ, ಆದರೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆರೆದ ಸೂಟ್ಕೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವಂತೆ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಪ್ಯಾಟಲ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರು (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರಿಗೆ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ಅವರು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ , ಮತ್ತು ಅಗ್ರವು ಲೋಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು 3-4 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತದನಂತರ ಎರಡು ವಾರಗಳ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ + ಪ್ಲಮ್

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮೋಡಿಯನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಯಾರಿಗಾದರೂ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಯಾರಾದರೂ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಲು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಳ್ಳುಹಣ್ಣಿನ ಗಿಡವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಡೀ ಸೆಲರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸುಗಳು, ಅರ್ಧ ಬಲ್ಬುಗಳ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಮೂರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ-ಲೇಪಿತ - ಉಳಿದ ಜಾಗವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಅರ್ಧಭಾಗ ಮತ್ತು ಘನ ರೀತಿಯ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಲಮ್ ತುಂಬಿದೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ನಾಲ್ಕು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ವಿನೆಗರ್ (ನೀರಿನ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ) ನಿಂದ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.

ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಅಲ್ಲದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಯಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಾರಿಕೆ ಮಾಡಲು - ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಲಾಗುತ್ತದೆ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಇದು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈಗ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ತಾಜಾ ಫಿಲ್ಟರ್ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಆಮ್ಲೀಯ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಣ್ಣಿನ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಪೂನ್ ಫುಲ್; ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕು. ಪೌರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಸುರುಳಿಯ ಮೊದಲು ಸುತ್ತುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ; ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಿಡಿದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ-ಜೇನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಾರದು ಅಥವಾ ಮಾಡಬಾರದವರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ , ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದೆ. ಇದು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; ನೀವು ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ಪೊಡ್ಸಲಿವಯಿಟ್ಯಾಗಳಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ತನಕ ಅವರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ಮೇಲೆ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸದಿಂದ ಹಿಂಡಿದ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಾಡಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಭರಿತ ಸತ್ಕಾರದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.