ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಯ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಿಂದಿನ ಕಾಲದ ನಮಗೆ ಬಂದು. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ನಿರ್ವಹಣೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಅಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿ ಪ್ರವೇಶ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಪ್ರಕೃತಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಳಸಬಹುದು ಒಂದು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಗ್ರಿಲ್. ಅಂತಹ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಇದ್ದರೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು, ಆದರೆ ನಂತರ ಮೀನು ಔಟ್ ಸರಿಯಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಖರೀದಿ

ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ಇದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದ್ದಿಲು ಮೇಲೆ ಮೀನು, ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಇರಬೇಕು. ಇದು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೂಳೆಗಳು ಎಂದು ಸಹ ಅತಿಮುಖ್ಯ. ಇದು ಬಂಗಡೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಪ್ ಹುರಿಯುವ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆ ಎಂಬುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಬಂಗಡೆ - 2 PC ಗಳು.;

- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;

- ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹದಗೊಳಿಸಲು ;

- ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;

- ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮೀನಿನ marinate. ನೀವು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ ಅಡುಗೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ರಜೆಯ ಮೇಲೆ ಸಮಯ ವ್ಯರ್ಥ ಎಂದು ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಂದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇದೆ, tastier ಖಾದ್ಯ ಔಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಮೀನು, ಇದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು. ಇದು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳ ಒಳಗೆ ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರ ತೆಗೆಯಲು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು. ಇದು ಅಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿಯೂ ತದನಂತರ ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸ ಹಾಗೂ ನೆನೆಸಿ. ಇದು ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅರ್ಧ ಮಿಶ್ರಮಾಡಲಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆ ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ. ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮೀನು ಸುಗಂಧ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡಿಗೆ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನು ಸಹಜವಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತಾನೆ, ಹೊರತು, ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದ ಇರುತ್ತವೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ತುಂಬಿಸುವಿಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಅವಧಿ. ನಂತರ, ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನ ಬೇಯಿಸುವ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾಳೆಯ ಫ್ರೈ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಮೀನು, ಇದು ಆದ್ಯತೆ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳು ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಕುಕ್. ಮೊದಲ ಮೀನು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಮೂಲಕ ವಿಶೇಷ ಗ್ರೇಟಿಂಗ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ವಹಿಸುತ್ತಾನೆ. , ಬೂದಿ ಕುಂಟೆ ಸುತ್ತಿ ಮೀನು ಹಾಕಲು ಗೆ ಬೆಂಕಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಸುರಿದು. ಹೀಗಾಗಿ ಬೆಂಕಿ ಕಿಂಡಲ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಶಾಖದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಮೀನು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಶಕ್ತಿ ಮೀರಿ ಮಾಡು ವೇಳೆ ಸ್ವಲ್ಪ, ನಂತರ ಕೆಟ್ಟ ಏನೂ ನಡೆಯಲಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಇದು ತೇವ ಅಲ್ಲ ಎಂಬುದು.

ಫೀಡ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಹಾಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗ ರುಚಿ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಖಾದ್ಯ ಶೀತ ತಿನ್ನಲು ಆದ್ಯತೆ ಏಕೆ ಎಂದು. ಈ ಮೀನು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಹಸಿವು ಉತ್ತೇಜಿಸುವಂತೆ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಖಾದ್ಯ ಒಂದು ರೀತಿಯ, ಮತ್ತು ಬಂಗಡೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕಾರ್ಯ ನಿರ್ವಹಿಸುವರು.