ಮೀನು ಪೈ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಲಘು ಕೇಕ್

ಪ್ರತಿ ರಾಷ್ಟ್ರವೂ ತನ್ನದೇ ಅಡುಗೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಿಶ್ವದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ತಮ್ಮ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಹೊಂದಿವೆ. ಸಣ್ಣ ಲಘು ಕೇಕ್, ಪೈ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಂದು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ದಂಗೆಗೆ ಮುಂಚಿನ ರಷ್ಯಾ, ಅವರು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇತರ ತಿನಿಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿತ್ತು ಮೀನು ಒಂದು ಪೈ. ಇದು ಯಾವುದೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನುಭವಿಸಿತು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪೈ ಬಳಕೆಯ nesdobnoe ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಈ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು. ವಿವಿಧ ತುಂಬುವುದು ಪೈ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಮುಚ್ಚುಮರೆಯಿಲ್ಲದ ಹಾಗೆ, ತೆರೆದುಕೊಂಡಿರಬೇಕು. ತೆರೆದ ಮಧ್ಯಮ ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೀನು ಪೈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು ನೀವು: ಹಾಲನ್ನು ಗಾಜಿನ, ಯೀಸ್ಟ್ 25 ಗ್ರಾಂ, ಹಿಟ್ಟು 600 ಗ್ರಾಂ, 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ 25 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್. ಪಟ್ಟಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು kneaded ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕವರ್, ಅವರು ಹೋಗಲು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಯಾರು ಪೈ ಫಾರ್ ಭರ್ತಿ.

ಮೀನು ಪೈ ರಸಭರಿತ ಇರಬೇಕು. ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್ ಅಥವಾ ಇತರೆ - ತುಂಬುವುದು ಫಾರ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ ತುಂಬುವುದು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ರವರೆಗೆ, ತುಂಬುವುದು ತಯಾರು.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ವಸ್ತುಗಳು ಹಾಗೂ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳು ಬಿಲ್ಲೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾಸರ್. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಹಸಿ ಮೀನು ಕಟ್. ನಂತರ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮಾಂಸಗಳು ಮಿಶ್ರ prisalivaem ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ Portioned ಕೇಕ್ ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ಒಂದು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು ಔಟ್ ಹಾಕಿತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂದು ಹೊರಬಂದಿತು. ಮೀನಿನ zaschipyvayut ಪೈ ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿತು. ಎಡ್ಜ್ lepeshechek pigtails ಬ್ರೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ತುಂಬುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ರೂಪುಗೊಂಡ ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಆಕೆಯು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಪೈಸ್ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಂಪುಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉಟ್ಟ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು. ಪೈ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಕೇಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಂಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಇರಬೇಕು.

ಓವನ್ ನಿಂದ ಸಿದ್ಧ ಜೊತೆಗೆ ಪೈ ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ. ಲಘುವಾಗಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕವರ್ ಮೀನು ಪೈ. ಟವಲ್ ಕೇಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ವಿರಾಮ ನಂತರ ಮೃದು ಒಂದು ರೂಡಿ, ಹೊಳೆಯುವ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಸಾಕಷ್ಟು ಇವೆ. ಮೀನು ತೈಲ ಪ್ರತಿ ಪೈ ಖಾದ್ಯ ಆಹಾರ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಥವಾ 2 ಚಮಚಗಳು ಮೀನು ಸಾರು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಹಿಂದೆ, ಯಾವುದೇ ಊಟ rasstegaychikov ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಊಟ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮನೆ ತಯಾರು ಸಂತೋಷವಾಗಿರುವಿರಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪೈ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಮ್ಮ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಅವರು ಮೀನು ಕೇವಲ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಸೇರಿ, ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆ ಆಗಿದೆ.

Ushitsa ಸರಬರಾಜು ಮೀನು ಪೈ. ಒಂದು ಸ್ಪಷ್ಟ ಸೂಪ್ ಆಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವುದು ದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಅಣಬೆ ಹಾಗೂ ಹೋಗಿ. ಊಟದ ಮೆನು ಸೂಪ್, ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಡೆಯಲಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಅನುಭವ ಅಡುಗೆ ಅಡಿಗೆ ಜೊತೆ ಯುವ ಗೃಹಿಣಿ, ಅವರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಪೈ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಸಲಹೆಗಳು rasstegaychikov ತಮ್ಮದೇ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಡಮ್ಮೀಸ್, ಒಂದು ಅಡುಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಾ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಇಲ್ಲ, ಅದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನುಭವಿ ವೃತ್ತಿಪರರು ಎಂದು ಸುಂದರ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಭಾವಿಸೋಣ. ಆದರೆ ಈ ತಟ್ಟೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮಹಿಳೆಗೆ ಮುದ್ದು rasstegaychikami ಅವರ ಮನೆಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.