ಮಾಂಸ ಹುರುಳಿ - ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ದ್ರವದ ರುಚಿ, ಪಡೆಯುವಲ್ಲಿ 4-5 ಬಾರಿ ದರ, ಒಂದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಹುರುಳಿ. ಮಸಾಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು, ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು , ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬು "ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ" ಧಾನ್ಯ,, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ.

ಹೇಗೆ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾಂಸ ನೆನಪಿಡುವ ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು

ಹುರುಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ, ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಳಗೆ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. 3-5 ಜನರ ಒಂದು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹುರುಳಿ, 300-350 ಗ್ರಾಂ. ಮಾಂಸ.

ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಂದು ಪದರಿನ ಇಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ದನದ, ಕಟಿ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಹಂದಿ, ದನ, ಕುರಿ, ಹೆಬ್ಬಾತು, ಡಕ್, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಾಡಬಹುದು. ದಪ್ಪನೆಯ ಅದು ನೀವು, tastier ಪಡೆಯಿರಿ ಹುರುಳಿ.

ಮಾಂಸ ವಾಷ್, ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನ 1 ಲೀಟರ್, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು ಕುದಿ ಮಾಡಿದರೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೂಪ್ ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಮೋಡ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2-3 ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ವಾದವನ್ನು ನೀಡಲು ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಿ ತನಕ, ಹುರುಳಿ ತಯಾರಿ ಆರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕಸಕಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟ ಬೀನ್ಸ್ ಮೂಲಕ ಹೋಗಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ತುಣುಕಗಳಾಗಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕಳೆ ಪರಾಗ. ಹುರುಳಿ ತಣ್ಣೀರು ರನ್ನಿಂಗ್ rinsed. ಇದು ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣ, ಕಾಫಿ ಬೀನ್ಸ್ ಹೋಲುವ ಸ್ವಾಧೀನಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಅಗತ್ಯ ಹೊತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮಾಡಬೇಕು. Calcined ಹುರುಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ ಇಲ್ಲ, ಅದರ ರೂಪವನ್ನು ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಸಹ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಂಬಲಿ ವೇಳೆ ಕೂಡ ಕ್ಯಾಲ್ಸೈನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪೂರ್ವ ಅದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೀವ್ರವಾದ ಸಾರು ನಂತರ. , ಪ್ರಯಾಸದ ಅಡಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕುದಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ಪುಟ್. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಬೆಂಕಿಯ ಆಫ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ನಂತರ ಸೇವೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಎರಡು

ಈಗ ಮಾಂಸ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ ಎರಡನೇ ಸಾಕಾರ. ಶಾಪಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಿದ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುದುರೆ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಸ್ಟ್ಯೂ ಕಾಣಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಸಲುವಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ ಆಯ್ಕೆ. ಗುಡ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಒಂದು ಇದು ಗೋಚರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಂದು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ bouillon ಲೋಳೆಯಂತಹ ಮಾಂಸ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು. ಫ್ಯಾಟ್, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ - ಈ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಸಿರೆಗಳ ಒಂದು ತುಣುಕು, ಉದ್ದೇಶಿತ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಹುರುಳಿ ಮಾಂಸ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾದ ಹೇಗೆ ಮರಳಿದ. ಹುರುಳಿ ಹಿಂದಿನ ಸಾಕಾರ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ, ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಮಸಾಲೆಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಈ ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ. ಇದರಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ದ್ರವದ ಅನುಪಾತ ಇರುತ್ತದೆ 1 ಒಂದು ಪರಿಮಾಣ, ನೀರಿನ ಸೇರಿಸಿ: 3. ಉಪ್ಪು ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಕುದಿ ಮಾಡಿದರೆ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ನಿಲ್ಲುವ ಅವಕಾಶ.

ಮೂರನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು

ಈ ಮಾಂಸದಿಂದ ವಿಶೇಷ ಹುರುಳಿ ಆಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಷ್ಟದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ ತಿರುವು ಗಂಜಿ. ನಾವು ಮೊದಲ ಸಾಕಾರ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರು ಅಗತ್ಯ.

ತಯಾರಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮಡಿಕೆಗಳು. ಮಾಂಸ ತಯಾರು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಇದು ಮರಿಗಳು. ಇದು ಒಟ್ಟು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ 1/3 ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಡಕೆ ಕೆಳಗೆ ಮಾಂಸ ಹಾಕಿ. ಕಾಯಿಯೊಂದನ್ನು ಮತ್ತು calcined ಹುರುಳಿ, ಬಗ್ಗೆ 50-70 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಟೇಕ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕುಸಿಯಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಮಲಗು ಮಡಕೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ನೀರನ್ನು ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಗೆ ಟಾಪ್ ಅಪ್. ಬದಲಿಗೆ, ಕವರ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಲಾದ ಹುರುಳಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಔಟ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಇದು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಭಾಯ್ ಎಂಬುದು.