ನಿಮ್ಮ ಮೂಲಕ ಮೇಯನೇಸ್ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೇಯನೇಸ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಸ್ಟೋರ್ ಆಯ್ಕೆಯು ಅಪೇಕ್ಷಿಸುವಂತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಶ್ ಸಾಸ್ ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ದೀರ್ಘಾವಧಿ ಶೇಖರಣಾ ಆಯ್ಕೆಗಳು "ರಾಸಾಯನಿಕ" ರುಚಿಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅವನಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭೂಮಾಲೀಕರಿಂದ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಗರಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಔಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ದಂಡ ಶಾಂತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನಾವು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹಲವಾರು ಬಾರಿಯವರೆಗೆ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಯಾವುದೇ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 300 ಮಿಲಿ;
• 3 ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ (6-9%) ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಸಾಲ್ಟ್.

ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಸ್ಕ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಆಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಿಕ್ಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಗಿದಿದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಸಾಸ್ ಕರುಳುಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮೂಲಕ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಆಲಿವ್ ತೈಲ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾರ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇದ್ದರೆ , incl. ಹಳದಿ ಲೋಟಗಳ ಮೇಲೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ . ಅವರಿಗೆ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 150 ಮಿಲೀ ಶೀತ ಹಾಲು;
• ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 300 ಮಿಲಿ;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚುವುದು (ನಿಂಬೆ ರಸ);
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮುಂತಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸ್ವತಃ ಹಿಂದಿನ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ: ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬದಲಿಸಲು, ಹಾಲು ತುಂಬಾ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಪ್ರೋವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಳಸಬಹುದು ...

ಟೇಸ್ಟಿ ಆವಕಾಡೊ ಸಾಸ್

ನಿಮ್ಮ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಅದ್ಭುತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 1 ಕಳಿತ ಆವಕಾಡೊ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒಂದು ಸುಣ್ಣದ ರಸ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ;
• ಉಪ್ಪು ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ.

ಆವಕಾಡೊ ಪೀಲ್, ಕಲ್ಲು ತೆಗೆದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿರಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ. ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನ ಪಡೆಯಲು, ಒಂದು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ borsch ಸೇರಿಸಿ.