ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಭರಿತ ಸಾಸ್ "ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ಅನ್ನು" ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು

ನಿಗೂಢ ಪದ "ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ಅನ್ನು" ಒಂದು ಪಿಯರ್, ಹಣ್ಣು, ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು ರೀತಿಯ ವಿಲಕ್ಷಣ ಮಾಡಿದ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸಾಸ್, ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ವಿಲಕ್ಷಣ ಎಂದಿಗೂ ನಮ್ಮ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಪೂರ್ವ, ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಣ್ಣು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವುದೇ ತಯಾರಿ ತನ್ನ ಶಕ್ತಿ ಬಳಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯ ಆವಕಾಡೊ.

ನಾವು ಅನೇಕ ಮಹಾನ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದು ಬೇಸ್ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಷ್ಟು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ಅನ್ನು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಶ್ಲಾಘನೆ.

ಆವಕಾಡೊ - ಹಣ್ಣು ಯಾವ ರೀತಿಯ?

ಆವಕಾಡೊ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಸಿರು ಪಿಯರ್ ಇದೂ ಒಂದು ಅಂಡಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಗೋಲಾಕಾರದಲ್ಲಿರುವ ನೀಡುವುದು ಆಕಾರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪರ್ಸಿ ಅಮೆರಿಕನ್ ಲಾರೆಲ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಒಂದು ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಹಣ್ಣಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಲಿಗೇಟರ್ ಪಿಯರ್ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆವಕಾಡೊ ತೈಲಯುಕ್ತ ತಿರುಳು ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಭಾರತೀಯರಾಗಿ ಭಾಸ್ಕರ್ ಇದು "ಕಾಡಿನ ತೈಲ." ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಕಳಿತ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿರುಳು ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಹಸಿರು, ಚರ್ಮ, ಕಠಿಣ ಹಸಿರು ಕಪ್ಪು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸುಮಾರು ಕಪ್ಪು. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾನವ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ತಿನ್ನಲನರ್ಹವಾದ ಪಿಟ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾಸ್ ಫಾರ್ "ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ಅನ್ನು" ಆವಕಾಡೊ ತಿರುಳು ಮಾತ್ರ ಕಳಿತ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ವ್ಯಂಜನ "ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ಅನ್ನು"

ಆವಕಾಡೋಸ್ ನಾಟ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಆಹಾರ ಕರೆಯಬಹುದು. ಇದು ಕೊಬ್ಬು, ಇದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಹಣ್ಣು ಹೇರಳವಾಗಿ ಇರುತ್ತವೆ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಆವಕಾಡೊ "ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ಅನ್ನು" ಅದರಿಂದ ತೆಳು ಪಡೆಯಲು ಅಲ್ಲ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಹೊಂದಿದೆ.

(... ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಇ, B2, ಸಿ, macro- ಮತ್ತು ಲೋಹ ಧಾತುಗಳನ್ನು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಲವಣಗಳು: ಆದರೆ ಈ ವಿದೇಶಿ ಹಣ್ಣು ಇನ್ನೂ ಬಹಳ ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ ತಿನ್ನಲು , ಫೈಬರ್, ಖನಿಜಗಳು. ಸಾಸ್ ಮತ್ತು "ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ಅನ್ನು" ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಇವೆಲ್ಲವೂ.

ಅಡುಗೆ ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮ "ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ಅನ್ನು"

ಆವಕಾಡೊ ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತನ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು, ಹಾಗೂ ಬೆಳಕಿನ ಉದ್ಗಾರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಸ್ "ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ಅನ್ನು" ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳನ್ನು, ಸಲಾಡ್, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು: ಕಳಿತ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿರುಳು ಶೀತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣು ಸ್ವತಃ, ನಿಂಬೆ ರಸ (ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ) ಮತ್ತು ಅದರ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು: ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅವಶ್ಯಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಇರಬಹುದು ಮೆಣಸು (ಮೆಣಸಿನ ಅಥವಾ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್), ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಈಸ್ಟ್ ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: "ಇಲ್ಲ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಪದಗಳನ್ನು ಹಲ್ವಾವು ಹೇಗೆ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು ತಿನ್ನುವೆ ಮ್ಯಾಟರ್." ಮತ್ತು ಸಾಸ್ "ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ಅನ್ನು" ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು - ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ರವರೆಗೆ, ಈ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಷೆಫ್ಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮ ನೆನಪಿಡಿ ಮಾಡಬೇಕು: ಹಣ್ಣಿನ ಮೃದು ತಿರುಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಾಢವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ತಿರುಳು ತಕ್ಷಣ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗಾರೆ ಸಾಸ್ ರೂಪಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ರಲ್ಲಿ "ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ಅನ್ನು"

ಇದು ಮಾಡಲು, ನೀವು 2 ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಲವಂಗ, 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಅರ್ಧ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ 2 ಸುಣ್ಣವನ್ನು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಾಸ್ "ತಬಾಸ್ಕೊ" ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ರಸ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಿ

ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಪುಟ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಇಡೀ ಆವಕಾಡೊ ತಿರುಳು, ಸಿಪ್ಪೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮೊದಲಿನದ್ದರಂತೆಯೇ ಕಟ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ "ತಬಾಸ್ಕೊ", ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಸೇವೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕೆನೆಯಂತೆ ಗೆ ಅರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರ ಇದು ತಂಪಾದ ಸೇವೆ. ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತೊಗಟೆಯು ಅರ್ಧಭಾಗ ರಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಯಿತು ಇದು "ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ಅನ್ನು" ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು, ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ, ನೀವು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸಾಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೇಳಬಹುದು ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ, ಚಿಪ್ಸ್, Nachos, ಬರ್ರಿಟೊಗಳ ದೇಶದ ವಿಶಿಷ್ಟ ತಿನಿಸುಗಳ. ದಪ್ಪ ಜಲಪಿಷ್ಟದಂಥ "ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ಅನ್ನು" ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು shaurmy, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್, ಪಿಟಾ ಒಂದು ಭರ್ತಿ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ, ಈ ಪೇರಳೆ ಬೇಯಿಸಲಾದ ಜೀರ್ಣಕಾರಕವಾಗಿ, ಆಗಿದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜೊತೆ "ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ಅನ್ನು"

ಆವಕಾಡೊ 900 ಗ್ರಾಂ, 1 ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ 4 ಸೆರಾನೋ, 1 ಟೀಚಮಚ ಒರಟಾದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಪಿಯರ್ 1 ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲು ಬೀಜವಿಲ್ಲದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರಲ್ಲಿ ಚಾಪ್. ಕ್ರಮೇಣ ರುಬ್ಬುವ ಮುಂದುವರಿಸಲು ಹಲ್ಲೆ ಆವಕಾಡೊ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲ "ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ಅನ್ನು"

ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು ಕಾರಣ ಮೂಲ ರುಚಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಸೂತ್ರ "ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ಅನ್ನು" ಸಾಸ್.

3 ಆವಕಾಡೊ, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ, 1: ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ತಯಾರು ಹಸಿರು ಗಂಟೆ ಮೆಣಸು, 2 ನಿಂಬೆ ಸಂಗಾತಿಯ ಗಾರ್ನೆಟ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕರಿಮೆಣಸು 20 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

, ತಯಾರು ಸಾಸ್ ಅಧಿಕೃತ ಹೊಂದಿದೆ (ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ ಸುಣ್ಣಕಲ್ಲು ರಿಂದ) ಕಲಾಬತ್ತು ಮತ್ತು ಕುಟ್ಟಾಣಿ ಬಳಸಲು, ಮತ್ತು ಈ ಸಾಧನಗಳು ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ - ಬ್ಲೆಂಡರ್. ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸದೃಶ ಪೇಸ್ಟ್ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಂಗಾತಿಯ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ. , ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕಳಿತ ಆವಕಾಡೊ ಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಒರಟಾದ ಅಂಬಲಿಯಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಉಜ್ಜುವ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದರ್ಧ ಪೆಪರ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು pyurirovannym ಆವಕಾಡೊ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್. ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾಳುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಸಾಸ್ ಪ್ರಾರಂಬಿಕ, "ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ಅನ್ನು" ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು - ಇದು ಹಸಿವು ತೃಪ್ತಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಹಳ ತೃಪ್ತಿ ಊಟ. ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಏನೂ ಹಣ್ಣು "ಬಡವನ ಹಸುವಿನ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

'ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ಅನ್ನು' ವ್ಯಂಜನ ಸೊಬಗು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಹಾನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು. ಖಾದ್ಯ ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು: ರಜಾ - ಸೊಗಸಾದ ಕೆಂಪು ಚಟ್ನಿ ಜೊತೆ, - ಬ್ಲೂ ಚೀಸ್ ಜೊತೆ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ - ಒಂದು ಸುಟ್ಟ ಹ್ಯಾಮ್ ಘನಗಳು, ಅಸಾಮಾನ್ಯ - ಟ್ಯೂನ.