ಗೋಮಾಂಸ stroganoff ಏನು? ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂದು

ಏನು, ಗೋಮಾಂಸ stroganoff ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅಥವಾ ನಂತರ ಬಹುಮಂದಿ ತಿಳಿಯುವ. ಇದರಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವನು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ ಖುಷಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರು. Stroganoff - ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಲು superfluous ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಮಾಂಸದ ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿರುವಿರಾ ತಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಗಳು ದಯವಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರಜಾ ವಿಶೇಷ ಎಂದು.

ಗೋಮಾಂಸ stroganoff ಏನು?

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಂಸದ Stroganoff ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಆದಾಗ್ಯೂ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅವನು ಯಾವುದೇ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ stroganoff ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಸಂಬಂಧಿಸಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಕುಕ್ಸ್ ಮಾಂಸದ ರಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ತಿನಿಸು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಬೀಫ್ Stroganoff, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ಅಡುಗೆಯ ಅನೇಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದೆ.

ಇತಿಹಾಸ ಮಾಂಸದ Stroganoff ಸಂಭವಿಸುವಿಕೆಯ

ಗೋಮಾಂಸ stroganoff ಮುಂತಾದ ತಿನಿಸುಗಳ ಮೂಲದ ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ. ಮೊದಲ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಆಂಡ್ರೆ ಡುಪಾಂಟ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಬಾಣಸಿಗ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೌಂಟ್ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ Stroganov ಇದು ಆವಿಷ್ಕಾರ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ, ಮತ್ತು ಇದು ಬಾಣಸಿಗ ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೃದು ದನದ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಿದರು, ಇದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಘನ ಆಹಾರ ತಿನ್ನಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿತ್ತು.

ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಪ್ರಕಾರ ಗ್ರಾಫ್ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ Stroganoff ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು "ಮುಕ್ತ ಟೇಬಲ್" ಹೊಂದಿತ್ತು. ಅವರ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಯಾರಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಸಭ್ಯ ವಸ್ತ್ರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಟುಪಿಡ್ ಅಲ್ಲ ಎಣಿಕೆ, ನಲ್ಲಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಬಂದು ಎಂದು ಆಗಿತ್ತು. ಷೆಫ್ಸ್ ಶ್ರೇಣಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ದನದ ಹುರಿದ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು ಇದು ಈ ಮುಕ್ತ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಆಗಿದೆ. ಇಂತಹ ಮಾಂಸ ಸುಲಭವಾಗಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಬಹಳ ಅನುಕೂಲಕರ ಎಂದು. Stroganov ನಲ್ಲಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಬಂದ ಜನರು, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಈ ಖಾದ್ಯ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಕೌಂಟ್ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಹೆಸರಿಸಿತು.

ದನದ ಬಳಕೆ

ಮಾಂಸ Stroganoff, ಇದು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಬಹಳ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯ ಆಮ್ಲಗಳು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಲೋಹ ಧಾತುಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸಮತೋಲನ normalizes. ದನದ ಸರಿಯಾದ ತಿನ್ನಲು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವೇಳೆ, ಇದು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಇದು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಮೆಮೊರಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೀಫ್ ಮಧುಮೇಹ ತೂಕ, ಹಾಗೂ ನೋವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಜನರ ಬಹಳ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಬೀಫ್ Stroganoff: ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಲಿಖಿತ ಸಾಕ್ಷಾತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ದನದ ಕಟಿ ಟೆಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯ. ಮಾಂಸ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸುಮಾರು 6 ಸೆಂ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂ ವಿಶಾಲ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ದನದ ಅಗಿಯುತ್ತಾರೆ ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಧಾನ್ಯ ಹಾದುಹೋಗುವುದರಿಂದ. ಫ್ರೈ ಉನ್ನತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಗಿತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಮೃದು ಆಗಿತ್ತು. ತಿನಿಸನ್ನು ಸ್ಪೈಸಸ್ ಅಷ್ಟೇನೂ ಕರಿಮೆಣಸು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಗೋಮಾಂಸ stroganoff ಆಹಾರದ ಸೇವೆ. , ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಹಾಟ್ ಎಂದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸದ ಅದರ ರುಚಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಭ್ಯಾಸ "Stroganoff ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ ಗೋಮಾಂಸ."

ಮಾಂಸ Stroganoff ಲಿಟಲ್ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು

ಮಾಂಸ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಆರಿಸಿದ್ದು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳು ಪಾಲಿಸಬೇಕು:

1. ನೀವು ಮಹಾನ್ ಬಲದೊಂದಿಗೆ ದನದ ಸೋಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಗೆ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಇದು ಅಸಾಧ್ಯ. ದನದ - ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು, ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ಪುಟ್. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ, ಒಳಗೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಉಳಿದು ಸುಡುತ್ತದೆ ಮರಿಗಳು.
3. ಸಮಯದ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಚೂರುಗಳು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು. ಕೆಲವು ಷೆಫ್ಸ್ 2-3 ನಿಮಿಷ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒತ್ತಾಯ. ಈ ಮಾಂಸದ ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಾಣಸಿಗ ರುಚಿ, ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಿಶ್ರ, ಆದರೆ ಎರಡನೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಕೀಪಿಂಗ್, ಇದು ನಿಜವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸವತ್ತಾದ ಮಾಂಸ ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ದಯವಿಟ್ಟು ಖಚಿತ Stroganoff, ಅಡುಗೆ ಸಾಧ್ಯ.

ಅಣಬೆಗಳು ಬೀಫ್ Stroganoff

ಏನು stroganoff ತಿಳಿವಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು, ಗೋಮಾಂಸ ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೋಡೋಣ. ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಜೊತೆಗೆ ಎಂದು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಗೋಮಾಂಸ stroganoff (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು

1. ದನದ ಒಂದು ಪೌಂಡ್.
2. ಅಣಬೆಗಳು (champignons ಅಥವಾ ಇತರ) 200 ಗ್ರಾಂ.
3. ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ.
4. ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
5. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್).
6. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಮೊದಲ, ಸ್ವಲ್ಪ, ಗೋಮಾಂಸ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಲು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಫಲಕಗಳನ್ನು - ಓನಿಯನ್ಸ್ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಲಘುವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ, ಹಲ್ಲೆ ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಆವಿಯಾದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇತರ ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಂಸ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅವರನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸವಿಯಿರಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ರಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನೀವು ಹಂದಿಯ ಒಂದು ಖಾದ್ಯ ಅಡುಗೆ ಬಯಸಿದರೆ, ಇದು ಗೋಮಾಂಸ stroganoff ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ , ಅಣಬೆಗಳು ದನದ ಕೇವಲ ಹಂದಿ ದನದ ಬದಲಿಗೆ.

ಮಾಂಸದ Stroganoff ಯಕೃತ್ತು ಫಾರ್ ರೆಸಿಪಿ

ತಯಾರಿಸುವಾಗ stroganoff ಯಕೃತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಯಕೃತ್ತು ಬಳಸಬಹುದು. ಅದರ ಮಾದರಿ ಆಧರಿಸಿ ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಕೃತ್ತು ಇದು ದೇಹವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಅಲ್ಪ ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಬಹಳ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು stroganoff ಪಾಕವಿಧಾನ ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು

1. 800 ಗ್ರಾಂ ಯಾವುದೇ ಯಕೃತ್ತು.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 200 ಗ್ರಾಂ.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯ 50 ಗ್ರಾಂ.
4. ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ.
5. ಕೆಲವು ಹಿಟ್ಟು (1 ಚಮಚ).
6. ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧ ಚಮಚ.
7. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಮೊದಲ ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಯಕೃತ್ತು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ plenochek ಮುಕ್ತನಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು brusochkov ರೂಪಿಸಲು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ತಯಾರಿ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಯಕೃತ್ತು ಮರಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಇದು ಮೂಡಲು. ನಂತರ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ನಿಮಿಷಗಳ ಒಂದೆರಡು ಹಿಟ್ಟು, ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ನಂತರ. ನಂತರ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪದಾದ, ನೀವು ನೀರಿನ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಗೋಮಾಂಸ stroganoff

ಚಿಕನ್ stroganoff ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಸರ್ವೇಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ. ಚಿಕನ್ - ಎಲ್ಲಾ ಕೈಗೆಟಕುವ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

Stroganoff ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು.
2. ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
5. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಒಂದು ಚಮಚ.
6. ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಅಲಂಕಾರದಲ್ಲಿ);

ಮೊದಲ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಮುಖ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಅಭಿಧಮನಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಡ್ರೈ ಮಾಂಸ. ನಂತರ ಲಘುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಆಫ್ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕ ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸು ಮೂಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಸುತ್ತವೇ ಸ್ತನ ಬಿಲ್ಲೆಗಳು, ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷ ಪ್ಯಾನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್. ನಂತರ ನೀವು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಫಾರ್ ಸೂಕ್ತವಾದ ಒಂದು ರಸಭರಿತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಬೀಫ್ Stroganoff

ಕೋಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಅಣಿಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ stroganoff ಮುಂತಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಕಾರ. ಈ ಖಾದ್ಯ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಕೋಳಿ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ.
2. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆ - 4 ಟೀ. ಎಲ್.
4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಈ ಖಾದ್ಯ ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರು:

1. ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಎಲ್.
2. ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.
3. ಟೊಮೇಟೊ ರಸ - ಒಂದು ಗಾಜಿನ.
4. ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ - ಒಂದು ಗಾಜಿನ.
5. ಬೆಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಐಟಂ. ಎಲ್.
6. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಮೊದಲ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ (ಮೂಳೆಗಳು, ಅಭಿಧಮನಿಗಳು, ಕೊಬ್ಬು) ಇದು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ಫೈಬರ್ (ದಪ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್) ಜೊತೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪಡೆದ ಸುತ್ತಿಗೆ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ಅಗತ್ಯ ನಂತರ ನನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಂಸ (ಧಾನ್ಯ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ) ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪದರ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸ ಮುಚ್ಚಿಕೊಂಡು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾಗೆ, ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು.

ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಂತರ, ನೀವು ಬೇಯಿಸುವುದು ಆರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ, ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಮರಿಗಳು ಸುವರ್ಣ ಕಂದು ರವರೆಗೆ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ browned ಸ್ತನ ರವರೆಗೆ ಮರಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ನೀವು ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಣ ಬಾಣಲೆ ರಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಹಿಟ್ಟು ಮರಿಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕುದಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ತವಾ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ಇದು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಬಂದಾಗ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಾರು, ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯ, ಮೆಣಸು, ಕವರ್ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಪ್ಯಾನ್ ಅಡುಗೆ.

ಆ ಸಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್ ಇನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅವರನ್ನು ಅಲಂಕಾರ ಕುಕ್ ಮತ್ತು ಸೇವೆ.

ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಂತಹ stroganoff ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಚ್ಚಳವಾಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಯಾವ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳೆಂದರೆ. ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಈ ಖಾದ್ಯ ಬಹಳ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಬಹಳ ರಸವತ್ತಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ವಿವಿಧ ಕೇವಲ ಹೊರಳಾಡಿದರೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕುಕ್, ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ raduyte ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷ!