ಏನು ವಿಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಲ್ಕಹಾಲಿಕ ಪಾನೀಯಗಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ?

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆ - ಇದು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು, ಆಚರಣೆಗಳು, ನಿಯಮಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ ಎಲ್ಲಾ ಬಗೆಯ ಅದರ ಅಸ್ತಿತ್ವಕ್ಕೆ ಇತಿಹಾಸ ಹೊಂದಿರುವ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಮಾನವ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸುಧಾರಿತ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅಮಲೇರಿಸುವ ತಯಾರಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಏನು ವಿಸ್ಕಿ, ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಶಕ್ತಿಗಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಇರಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮದ್ಯದ ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯು ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ - ಶತಮಾನಗಳಿಂದಲೂ ಮದ್ಯ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಜೊತೆಗೆ ಎಥನಾಲ್ ಮತ್ತು ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್. ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಬ್ರಾಗಾ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚು 15% ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಯುಕ್ತ ನಿರ್ಮಾಣ. ಶುದ್ಧೀಕರಣ ನಂತರ, ಇದು ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವಾಗಿ, ಎರಡನೆಯದು ಜನರು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಿದರು ಹಳೆಯ ಪಾನೀಯಗಳು ಒಂದು. ಸಹ ಇದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಯರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವ ನಾಟ್ ಹಾಪ್ಸ್ ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್, ರಲ್ಲಿ. ಈ ಮದ್ಯವು ಒಂದು ಪ್ರಯಾಸದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುದುಗಿಸಿದ ಧಾನ್ಯ ಸಮೂಹ ಆಗಿತ್ತು.

ಆಧುನಿಕ ಕುದಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಏನು, ಬಿಯರ್ ಹೇಳುತ್ತಾನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಹಾಟ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರೆ ಏಕದಳ ಮ್ಯಾಶ್ ಇದು ನಂತರ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಶೋಧನೆ ಧಾನ್ಯ ಮ್ಯಾಶ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಹಾಪ್ಸ್ ಬಿಯರ್ಗೆ ಕಹಿ ಶ್ರುತಪಡಿಸುವ ತಯಾರುಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಹಾಪ್ ವರ್ಟ್ decanting ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ನಂತರ, ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಯುವ ಬಿಯರ್ ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಅವಕಾಶ, ಇಂಗಾಲಾಮ್ಲ ಕೂಡಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತೆ, ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪಾನೀಯ ಸೇವನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ನಂತರ.

ಶಕ್ತಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಆತ್ಮಗಳಿಗೆ. ಅದರ ಅವಿಷ್ಕಾರ ಭಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ ಅರಬ್ಬರು ಸೇರಲು, ಇದು ಕಾಣಿಸಬಹುದು ಎಂದು ವಿಚಿತ್ರ, ಕಲಬೆರಕೆ ಚೀನೀ, ಈಜಿಪ್ಟಿಯನ್ನರು, ಭಾರತೀಯರು, ಆದರೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಸಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಇಳಿಸುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ವಿಸ್ಕಿ, ಬ್ರಾಂದಿ, ವೋಡ್ಕಾ, ಇತ್ಯಾದಿ ವಿಸ್ಮಯಕ್ಕೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಬೇರೆ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ನೀರಿನ ರಿಂದ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯುವಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವೇಳೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ಮದ್ಯ ಕುದಿಯುವ ತಾಪಮಾನ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಲೋ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದ್ರವ ಮಾಡಬಹುದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಕೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತೆ liquefy ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಸ್ಕಿಯ ಉತ್ತಮ ದರ್ಜೆಯ ಮದ್ಯ, ಉತ್ಪಾದನೆ, ಒಂದು ನಿಯಮದಂತೆ, ಕೇವಲ ಮದ್ಯಪಾನ ವಿವಿಧ ವಿಷಕಾರಿ ಅಶುದ್ಧ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮಾಡಿದಾಗ ಮಡಕೆ ಬಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದನು.

ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ವಿಸ್ಕಿ ಎಂದು ಯಾವುದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ದೇಶದ ಉತ್ಪಾದನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಪರಿಮಳ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ, ಕಂದು ಮಸುಕಾದ ಹಳದಿ ಹಾಗೂ 40-50% ಶಕ್ತಿ ಛಾಯೆಗಳಲ್ಲಿ (ಇದು 60% ವರೆಗು ಆದಾಗ್ಯೂ) ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಉತ್ಪಾದನೆ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸರಕು ಘಟಕಗಳ ಮೇಲೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಸ್ಕಿ ಜನ್ಮಸ್ಥಾನ ಎಂದು ಪರಸ್ಪರ ಹಕ್ಕನ್ನು ಸವಾಲು, ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಐರ್ಲೆಂಡ್ ಇವೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಮದ್ಯ ಈ ರೀತಿಯ ಕಚ್ಚಾ ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಕಾಚ್ ಎಂಬ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಐರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ರೈ (ಐರಿಶ್ ವಿಸ್ಕೀ) ಮಾಲ್ಟ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನಡಾ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ - - ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿ ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ನ್, ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ರೈ ಇವೆ. ಜಪಾನ್, ಮದ್ಯ ಉತ್ಪಾದನೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚಿನ ಪಂದ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸೇರಿಸುವ ರಾಗಿ, ಜೋಳ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆ ಬರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಸುವಿಕೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಡ್ರಮ್ಸ್, ಮಾನ್ಯತೆ ಕಾಲಾವಧಿ, ಇತ್ಯಾದಿ ಧಾನ್ಯ ರಂದು - ವಿಸ್ಕಿ ಮಾಡಲು ಇದರಿಂದ ಆ ಜೊತೆಗೆ ಪಾನೀಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು, ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳು ಇದೆ ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮದ್ಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇವೆ - "ಐರಿಷ್" ಮತ್ತು "ಸ್ಕಾಟಿಷ್". ಒಣಗಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪೀಟ್ ಮಾಲ್ಟ್ ನಂತರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಸುಕಾದ ರುಚಿ ಹೊಂದುವ. , ಓವನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಪಲ್ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಒಣಗಿದಾಗ ವಿಸ್ಕಿ ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವದ ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು "ಐರಿಷ್" ಅದೇ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ.

ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಮದ್ಯ ಇಂದು ಉತ್ಪಾದನೆ ಸಮೃದ್ಧ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪಡೆಯಲು ಹಲವು ತಾಂತ್ರಿಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಸುವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾದ ಉದ್ಯಮ.