ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಣಕ Eclairs: ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಹಂತದ

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ Eclairs ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲಕ ಹಂತ, ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ. ಆದರೆ ಮೊದಲ - ಸಿದ್ಧಾಂತವು ಒಂದು ಬಿಟ್. ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು choux ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಲವಾರು. Eclairs, Profiteroles ಮತ್ತು ಶು: ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಮೂರು ವಿಧಗಳು. ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷೆ ಆಧಾರದ ಎಂದು. ಇದು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದೆ. ಕಾರಣ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗಿ ಹೋಗುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಅಡಿಗೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ರಚನೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು Profiteroles ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು (ಲಾಭ "ಲಾಭ" ಎಂದರ್ಥ). ಮತ್ತು ಪದ "ಕಡ್ಡಿ ಮಿಠಾಯಿ" "ಮಿಂಚು" ಫ್ರೆಂಚ್ ಅನುವಾದಿತ. ಬಹುಶಃ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಹೆಸರು ಬನ್ ನೀಡಲಾಯಿತು, ಅವರು ಬೆಲೆಯೇರಿಸಿದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. Profiteroles ಮತ್ತು Eclairs ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬುವುದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೋಹಕ (ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್) ತುಂಬಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ತುಂಬಿಸಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಹಾಗೆ - ಶು ಚಿಕ್ಕ ಗಾತ್ರ (ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್) ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂಪುಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ತಿನ್ನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಣಕ Eclairs: ಪರಿಶೋಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿತ್ತಾದರೆ ಕ್ರಮ

ಇದು ಸಹ ಹರಿಕಾರ ಅಡುಗೆ ಶಕ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮ choux ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿ - ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೇಯುತ್ತಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಮೊಟ್ಟೆ. ಅವರು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಆರಂಭಿಸಿತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ Eclairs, ಔಟ್ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಈಗ ಸೂಕ್ತ ವ್ಯಾಸದ ಎರಡು ಮಡಿಕೆಗಳು ಶೋಧವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತನ್ನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಇತರ ಒಳಗೆ ಬರುವುದನ್ನು, ಸಮನೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನೀವು ಬಹುಶಃ ಈಗಾಗಲೇ ಅವರು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ತಯಾರು ಹೊರಟಿದ್ದ ಎಂದು ಊಹಿಸಿದ. ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ eclairs ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಆವಿಯಲ್ಲಿ

ನೀರಿನ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಭಾಗದಷ್ಟು ಗಾತ್ರ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚುತ್ತಾನೆ. ಇದು ಸಣ್ಣ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮಾಡಬಾರದು. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ, ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ - ಇನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ (ಕಪ್). ಬೆಣ್ಣೆಯ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತೈಲ ಪ್ಯಾನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕರಗುವಿಕೆಗಳಿಂದ ಬಿಸಿ ನೀರಿಗೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬರೆಯುವ ಕೊಬ್ಬು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತೈಲ ನೀರಿನ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಿಂದೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ಗಂಟು ಎಂದು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು, ಹಿಟ್ಟು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ನೀರು ಮೂಡಲು. ಈ ಮರದ ಚಾಕು ಇರಬೇಕು. ಅನುಮತಿ ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದರಿಂದ ಬೀಟರ್ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಡಿಗೆ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಿಂಪಡಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತಿದೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ತಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು eclairs ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಷಯ ಬಗ್ಗೆ ಒಪ್ಪುತ್ತೀರಿ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೀತಿಯ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಇರಬೇಕು.

ಬ್ಯಾಚ್

ಹಿಟ್ಟು ಒಮ್ಮೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೈಲ ದ್ರವ ವಿಲೀನಗೊಂಡಿತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತೆ ಡಫ್ ಮರ್ದಿಸು. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರದ ಚಾಕು ಕೆಲಸ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಿಂದ, ಮೊದಲ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಂಪು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಗುಣ. ಈಗ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಾಲನೆ ಸಮಯ. ಇದು ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸಮೂಹ ರವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಆಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಣಕ Eclairs - ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಅಪ್ ಅತ್ಯಾತುರ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ ಅಲ್ಲ. ತೂಕದ ಯಾವುದೇ ದ್ರವ, ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಸ್ವೀಕರಿಸಬೇಕು ಅಲ್ಲ. ಇದು ಒಂದು ಆಕಾರ ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ, ಆದರೆ ಒಂದು ಚಮಚ ತಲುಪಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಸುಕುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯ ಬ್ಯಾಚ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ವ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಶಾಖ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಆವರಿಸಿತ್ತು.

ಜಂಪಿಂಗ್

ಈಗ ನಮ್ಮ ತಯಾರಿಸಲು Eclairs ಸ್ವೀಕರಿಸುವ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಣಿತರಾದಲ್ಲಿ). ನಿಮ್ಮ ನೆನಪಿಡಿ ಹೆಸರನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಸ್ತಿ ಪಡೆದ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಂದೇ ಗಂಟು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿತು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್. Profiteroles ನಿಯಮಿತ ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ನಾಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. Eclairs ಆದರೆ ಹತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಉದ್ದ ಒಂದು ಉದ್ದನೆಯ ಆಕಾರವನ್ನು ತುಂಡುಗಳು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಾಧನಗಳು ಇಲ್ಲ? ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ: ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲ ಸಾಮಾನ್ಯ ಒರಟಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಬದಲಿಗೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಂಚಿನ ಹೋಲ್ಡ್. ಕೋನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಲಹೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಚೀಲ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ತನ್ನ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಸುಕಿ. ಅದೇ ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಬಿಟ್ಟು ಏಳು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ - ನಾವು ಐದು ದೀರ್ಘ ತುಂಡುಗಳು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಒಲೆ Eclairs ಕಳುಹಿಸಿ. ಆ ನಂತರ ನೂರ ಎಂಬತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು. ಆಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಲು ಅವಕಾಶ.

ಅರ್ಧ ಸ್ಟಫ್

ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಟೊಳ್ಳು ಉರುಳಿದರೆ ಪರಿವರ್ತನೆಯಾಗಿತ್ತು. ಅವರು ಸಮವಾಗಿ ಸುವರ್ಣ ಇರಬೇಕು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಳಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ, ಮಂಕು ಧ್ವನಿ ಹೊರಸೂಸಬೇಕು. ಕೆಲವು ತಿಂಗಳ - - ಒಂದು ಮೊಹರು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಫ್ರೀಜರ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದು ಈ "ಖಾಲಿ" ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇರಬಹುದು. ಒಂದು ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು Eclairs ಡಂಪ್ ಸಿದ್ಧ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇವಲ ಮಾಡಬೇಕು, ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವರನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ - ನೀವು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡಿದರೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ - ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಅಥವಾ ಸಮಯ ಜೀವಿಯು ಅವರನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು - ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾದ ಇರಬೇಕು. ಒಂದು ಬಿಸಿ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಕ್ರೀಮ್, ಇದನ್ನು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರು

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ Eclairs ತಮ್ಮ ಕೋಮಲ ಕುಹರದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಒಂದು ಹಾರ್ಡ್ ನಿಯಮ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಅವರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜ್ಯಾಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಅಡಿಕೆ ಉದಾಹರಣೆಗೆ "ನ್ಯುಟೆಲ್ಲಾ" ಸಾಮೂಹಿಕ ರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಫಿಲ್ಲರ್ ಏನು ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಐಡಿಯಾಸ್ ಎಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಮಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲೂ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ ಲೆಟ್. ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಸುಮಾರು ತೂಕರಹಿತ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶಾಂತ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ Eclairs ಔಟ್ ಮಾಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಜೊತೆಗೆ. ಇದು ಸರಳ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಾಲ್ಕು ಕೈಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಸಕ್ಕರೆ ನೂರ ಮೂವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ನಲವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣ. ಒಂದು ಚಮಚ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಎಳೆಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತಾರಗೊಳಿಸಬಹುದು ಯಾವಾಗ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ತೀವ್ರ ಪದವಿ, ರವರೆಗೆ ಸಿರಪ್ ಹುಣ್ಣು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ವ್ಯಕ್ತಿ, ಎರಡು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಪ್ ಶೇಕ್ಸ್. ಫೋಮ್ ಪ್ರತಿರೋಧಕವಾಗಿ, ಆದರೆ ಹಾರ್ಡ್ ಶಿಖರಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದೇ ಆರ್ಪಿಎಮ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತಿರುವುದಾಗಿ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತೆಳು ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯುವುದು. ವೆನಿಲಾ ಅಥವಾ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ - ಸಕ್ಕರೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಆಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಹಾರ

ಕ್ರೀಂ ಉತ್ಪಾದನೆ - ಇದು ಅರ್ಧ ಯುದ್ಧದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಈಗ ಅವರು ಟೊಳ್ಳು ರೋಲ್ ಡಂಪ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ eclairs ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಮೊದಲ ಸರಳ ಆಗಿದೆ. , ಉದ್ದದ ಅರ್ಧ ಮಫಿನ್ ಕಟ್ ಕೆನೆ ಮಿಠಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು. ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಒಂದು ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್. ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಇರಬೇಕು. ಒಂದು ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಡು, ಫಿಲ್ಲರ್ ನಮೂದಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶ - ಐಸಿಂಗ್. ಇದು ಒಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಇರಬಹುದು. ನೀವು ಲೇಖನಗಳು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾಡಬಹುದು.

ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ: ಸ್ಟಾರ್ ಅಡುಗೆ Eclairs

ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗ ನೀಡುತ್ತದೆ? ಅವರು ಹಾಲು ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಕೇವಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಲ್ಲ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಅಲ್ಲದೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಒಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪ ಆಗುತ್ತದೆ ಉಷ್ಣತೆ ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ vymeshivaya, ಒಂದರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು. ತಯಾರಿಸಲು ಬನ್ ಇನ್ನೂರ ಇಪ್ಪತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ, ಮೊದಲ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತೊಂದು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ನೂರ ತೊಂಬತ್ತು ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಸೃಷ್ಟಿಸುವಲ್ಲಿ eclairs, ನೀವು ಕೆನೆ ಗಮನ ಪಾವತಿಸಬೇಕೆಂಬ. ಪಿಸ್ತಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರಿಂದ - ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ತನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಇವೆ ಎಂದು ಹೇಳಿರುವುದು. Vysotskaya ಮಾಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಕ್ರೀಮ್ Eclairs ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನ (25 ಗ್ರಾಂ), ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಲೆಕ್ಕಿಗ ಸಕ್ಕರೆ (ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ) ನಿಂದ. ನಾವು ದಪ್ಪ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರು. ಹಾಲನ್ನು ಗಾಜಿನ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ. ನಾವು ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಈ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕ್ರೀಮ್ ನಮ್ಮ eclairs ತುಂಬಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!