ಷಾಂಪೇನ್ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ನ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು

ಷಾಂಪೇನ್ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲ್ಪಡುವ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಹಲವು ತಯಾರಕರು ನಿರ್ಮಾಣದ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ಅರ್ಥ - ಸುಲಭ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಬ್ರಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಅನ್ಬ್ರಾಂಡೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಷಾಂಪೇನ್ ಬಡು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ವರ್ಷಗಳ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪಾನೀಯ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಹಲವಾರು ಅನಗತ್ಯ ವಿಷಯಗಳಿವೆ.

ಷಾಂಪೇನ್ ಅದೇ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 1891 ರಲ್ಲಿ ಅವರು ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಇಂತಹ ಹೆಸರಿನ ಇರಬಹುದು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಡ್ರಿಡ್ ಒಪ್ಪಂದ, ನೀಡಲಾಯಿತು. ಕೆಲವು ದೇಶಗಳು ಸಹ ವೈನ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿರುವ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಷಾಂಪೇನ್ ಕರೆ ಇದ್ದರೂ. ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಹೆಸರನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಇದು ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ವೈನ್, ಇರಬಹುದು ಆಗಿದೆ. ಈ ನಿಯಮಗಳು ಸಮಿತಿಯ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್, ಮತ್ತು INAO ಅನುಮೋದನೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಈ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕೇವಲ ಷಾಂಪೇನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದರ ಕೃಷಿಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮೂಲಕ ತುಂಬಾ, ಕೆಲವು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅವು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮರುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳ್ಳಿಗಳು, ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪಿನೊ mene, ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ, ಪಿನೊ Nuar ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಇವೆ. ಈ ಪಾನೀಯ ನೀವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉತ್ಪಾದನಾ ನಂತರ ಬಡು ಅವಧಿಯನ್ನು ಷಾಂಪೇನ್ ತನ್ನ ಮಾನ್ಯತೆ ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷಗಳ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು. ನೇರವಾಗಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ತನ್ನ ಉತ್ಪಾದನಾ ಈಗ ಹೆಚ್ಚು 19 ಸಾವಿರ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಈ ಉದಾತ್ತ ಪಾನೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ರಕ್ಷಣೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತದೆ ವೃತ್ತಿಪರ ಸಮಿತಿ ಹೊಂದಿವೆ.

ಪ್ರತಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಾದರಿ ಷಾಂಪೇನ್ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಕಾರದ ನಿರ್ಮಾಣ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಗ್ರೇಪ್ ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ ಒಂದು ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಬಿಳಿಯ: ಮತ್ತು ಅದು ಅದರಿಂದ ಕ್ರಮವಾಗಿ, ಅನುವಾದ ಎಂದರೆ ಬಿಳಿ ಷಾಂಪೇನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಡಿ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಿತು. ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವಿಧಗಳು ರಿಂದ ಪಿನೊ ಮೈನ್ ಅಥವಾ ಪಿನೊ Nuar ಬಿಳಿ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಡಿ Noirs ಉತ್ಪಾದಿಸುವ, ಅಂದರೆ - ಕಪ್ಪು ಬಿಳಿ. ಪಿಂಕ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಕುಡಿಯಲು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಗ್ರೇಟ್ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಬಡು ಅವಧಿಯನ್ನು ಷಾಂಪೇನ್ ಅದರ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯ ಅದರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಟ ಮಾನ್ಯತೆ ಹದಿನೆಂಟು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾದರೂ, ತಜ್ಞರು ಇನ್ನೂ ಮೇಲೆ ಭಿನ್ನಾಭಿಪ್ರಾಯ ಹೊಂದಿರುವ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಉತ್ತಮ. ಯುವ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಶಾಂಪೇನ್ ನಂತಹ ಕೆಲವರು ವಿಂಟೇಜ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯು. ಅನೇಕ ಉತ್ಪಾದಕರು ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಸನ್ನಿವೇಶದ ಔಟ್ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಯುವ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ವೈನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಮ್ಮ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು. ರುಚಿ ಕೆಲವು ಏರಿಳಿತಗಳನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ತಮ್ಮ ವೈನ್ ಒಂದು ರುಚಿ ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಷಾಂಪೇನ್ ಬಡು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ನಿಜವಾದ ಕಲೆ, ಆಗಿದೆ.

ವಿಂಟೇಜ್ ಷಾಂಪೇನ್ millezimnyh ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಶಟರ್ ವೇಗ ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅವನು ಉತ್ತಮ ಫಸಲನ್ನು ಬಂದಾಗ ಆ ವರ್ಷದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಶ್ರೇಷ್ಠ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಲೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರ ಲೇಬಲ್ ಕೇವಲ ಷಾಂಪೇನ್ ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಡು ಅವಧಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ವರ್ಷದ ಸುಗ್ಗಿಯ ಅವರಿಗೆ ಪುಟ್. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಷಾಂಪೇನ್ millezimnyh ಜೊತೆ ಬಾಟಲಿಗಳು ಮೇಲೆ ಬೆಳೆ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಬಹುದು. ಇದು ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತಯಾರಕ ಈ ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಷಾಂಪೇನ್ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ. ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ತನ್ನ millezimnye ತಳಿಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ಒಂದು ದಶಕಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ನಿಲ್ಲಲು ಮತ್ತು ಈ ಸಹ tastier ಕೆಲಸಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಷಾಂಪೇನ್ ಬಡು ಪರಿಣಾಮ ಕೆಲವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ರಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಇದು ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು 5-15 ಡಿಗ್ರಿ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ದ್ರತೆ, 75% ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು. ಮನೆಯಾಗಿರುವ ಷಾಂಪೇನ್ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರಬೇಕು ಮತ್ತೊಂದು ಕೊಠಡಿ. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಂತರ ಪಾನೀಯ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ರಜೆಗೆ ಆತ್ಮ ತರುವುದು.