ಉತ್ತಮ ವೈನ್ - ಗುಲಾಬಿ. ಗುಲಾಬಿ ವೈನ್ ಬಗ್ಗೆ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು

ಪ್ರಸ್ತುತ, ವೈನ್ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಅದನ್ನು ರೀತಿಯ ಅಭಿರುಚಿ ಏನು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಗ್ಗದ, ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಂತು, ಕೃತಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ

ವಿಜ್ಞಾನದ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡಿದ ವೈನ್ - ಇದು ಮದ್ಯಸಾರವನ್ನು 22% ಸಂಪುಟ ಮೀರದಂತೆ ಒಂದು ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಂಶಿಕ (ಅಡಚಣೆ) ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುದುಗುವಿಕೆ ರಸ ಲಭ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಆಗಿದೆ - ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಅಥವಾ ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಇದಲ್ಲದೆ ಆರಂಭಿಕ ವಸ್ತುವಿಗಿಂತ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಿರ್ಮಾಣ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಬಹುದು. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭೂಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಎರಡೂ, ಗುರುತು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೈನ್ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ, 600 ಘಟಕಗಳನ್ನು (ಜೈವಿಕ ಮತ್ತು ಅಜೈವಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು) ಇವೆ. ಮುಖ್ಯ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ನೀರು, ಪೂರಕ ಕಚ್ಚಾ, ಸಕ್ಕರೆ (ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಗ್ಲುಕೋಸ್) ಮತ್ತು ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್.

ಹತ್ತಿರದ ಈ ರೀತಿಯ ಅಧ್ಯಯನ ನೋಟ, ವೈನ್ ಪ್ರವರ್ಧಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದ.

ಕಥೆ

ವೈನ್ - ಇದು ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾನೀಯ ಎಂದು ಕೇವಲ ಅಜ್ಞಾತ ಇತಿಹಾಸದ "ಜನ್ಮ" ತನ್ನ ಪ್ರಥಮ ನಿಜವಾದ ವರ್ಷ. ಪಿಂಕ್ ನಂತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ನಿರ್ಮಿತವಾಗಿತ್ತು. ಇದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಾಜ್ಯದ ಅದರಲ್ಲೊಂದು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು.

ಆರಂಭಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಸತ್ಯ ವೈನ್ (15 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಳಿದ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ,) ಗುಲಾಬಿ ರೆನೆ Anzhu ಅತ್ಯಂತ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದರು ಸೂಚಿಸಿವೆ. ಈ ಪಾನೀಯ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪಾದನೆ ಆರಂಭಿಸಿತು ಮಾಡಿದ್ದರು. ನಂತರ, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು "ಕಾಡು ಗುಲಾಬಿಗಳ ಬಣ್ಣ."

ತನ್ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕವಿಗಳು, ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಅಂಕಣದ ಸ್ಯಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಚುನಾಯಿತ ನಿವಾಸಿಗಳು ತನ್ನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಗೊತ್ತಿತ್ತು. 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಗುಲಾಬಿ ವೈನ್ ಹತ್ತಿರ ನೆರೆಯ ದೇಶಗಳಿಗೆ (ನೆದರ್ಲೆಂಡ್ಸ್, ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್) ರಫ್ತಾಯಿತು. ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರ, ವಿಶ್ವದ ಅಲೆಯಿಂದ ಭದ್ರವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು "ಗುಲಾಬಿ ಹುಚ್ಚು."

ಇಂದು, ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್ ಒಂದು ಸರಿಸಮಾನವಾಗಿವೆಯೆಂದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾನಿಷ್. ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆ ಪಾನೀಯ ಮಾರಾಟ ಈಗಾಗಲೇ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ನೆರವೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೀ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ರೋಸ್ ವೈನ್ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ತೊಡಕುಳ್ಳದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದಾರದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ತ್ಯಾಜ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕುಡಿಯಲು ವಿಚಿತ್ರ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ವೈನ್ oversaturate ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಈ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ.

ಹೇಗೆ ಒಂದು ಗುಲಾಬಿ ವರ್ಣ ಪಡೆಯಲು:

• ಹೆಚ್ಚು- ಗುಣಮಟ್ಟದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಳಸಿ. ಇದು ಸಾಧ್ಯ: ಮೆರ್ಲಾಟ್, Dzhalita, ಹಾಸಿಗೆ, Saperavi, ಮಾಡಲ್ಟಟ್ಟ - ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಅಥವಾ ಒಡೆಸ್ಸಾ ಕಪ್ಪು.
• ಜಾಗ್ರತೆಯಿಂದಿರಬೇಕು ಕೆಂಪು ವಿಧಗಳು ಒತ್ತುವುದರಿಂದ, ನಾವು ರಸ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಅಲ್ಲಿಂದ ಹಿಂದಕ್ಕೆ, ಅಥವಾ "ರಕ್ತಸ್ರಾವ" ನ ವಿಧಾನವನ್ನೇ ಇದು ನಂತರ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ, ತಯಾರಾದ ವರ್ಟ್ ರಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಚರ್ಮ ಬಿಡಿ. , ಒಂದು ಸಿದ್ಧ ರಸ ಪಡೆಯಲು ಇ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ.

ಈ ಭವಿಷ್ಯದ ಒಂದು ಪಾನೀಯ ಸುಂದರ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಮಿಶ್ರಣ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಿದರು. ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಂತಹ ನಿರ್ಮಾಣ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಎಲ್ಲಾ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಎ ವಿಧವನ್ನು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಗುಲಾಬಿಯ

ನಿಜವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯ ಪಡೆಯಲು, ತಯಾರಿಕೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸುಸಂಬದ್ಧ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಮುಖ್ಯ. ಹೇಗೆ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ, ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವೇ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ:

1. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸುಗ್ಗಿಯ

ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂಶಗಳೆಂದರೆ ಗೋಚರವಾಗುವ ಪಕ್ವತೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕ್ಲೀನ್ ಇರಬೇಕು. ಕಲೆಕ್ಷನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೈಯಾರೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿರಳವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

2. ಆರ್ಡರ್ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು

ವಿಂಟೇಜ್ ವೈನ್ ವಿಶೇಷ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿರುವ ಗೋದಾಮುಗಳು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕೊಳವೆಯ, ಅವರು ಹಣ್ಣುಗಳು ತ ಮತ್ತು ರೇಖೆಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮಾಹಿತಿ ಯಾಂತ್ರಿಕ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

3. ವಿಘಟನೆ

ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳು ಅವರಿಂದ ರಸ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಡೆಯಲು ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಬೇಕೆಂದು.

4. ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಸರೇಷನ್

ವೋರ್ಟ್ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಕಣಗಳು ಪರಸ್ಪರ. ನಂತರದ ಪ್ರಬಲ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ವರ್ಣಗಳು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಸರೇಷನ್, ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಗಾಢ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು 3-4 ದಿನಗಳ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈನ್ ಹೆಚ್ಚು 20 ದಿನಗಳ ಇರಬೇಕು.

5. ಮೊದಲ ಹುದುಗುವಿಕೆ (ಮದ್ಯ)

ಜಲರೂಪದ. 4-10 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಆಕ್ಷನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಪರಿವರ್ತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. 20 ⁰ ಸಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತಾಪಮಾನ ಬೆಂಟೋನೈಟ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಒತ್ತಿದರೆ ಮತ್ತು dekyuvazh (ವೈನ್ ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ)

ದ್ರವ ಒಣಗಿಸುವ ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಟ್ ತಿರುಳು ಒತ್ತಿದರೆ. ಇದು ಗುರುತ್ವ ವೈನ್ ಪಡೆಯಲು ಅವಶ್ಯಕ.

7. ಎರಡನೇ ಹುದುಗುವಿಕೆ (ಮ್ಯಾಲೋಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್)

ಬೇಕಾದ ಇದು ಕೇವಲ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. , ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮ್ಯಾಲಿಕ್ ಆಯ್ಸಿಡ್ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಪಾನೀಯದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅರ್ಹತೆಯನ್ನು ತಿಳಿಯುವ ಮಾರ್ಪಡಿಸುವ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಸಿಲ್ಲಿ.

8. sulfitation

ವರ್ಟ್ ಹಗೂರವಾಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ವಿಳಂಬ, ಸಲ್ಫರ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬದುಕಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅಗತ್ಯ.

ಪ್ರೊಡಕ್ಷನ್ ಮಿಶ್ರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮಾಡಿದ ವೈನ್ ಗುಲಾಬಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಅನುಕ್ರಮವು ಒತ್ತಿದರೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಪಾನೀಯ ಜೌಗುಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಉತ್ತಮ ರೋಸಾ © ವೈನ್

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಾಗು ಅವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಗುಲಾಬಿ. ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ಇತರೆಡೆ ಹಿಂದಿನ ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು. ಸೂತ್ರ ರಚನೆ ಮತ್ತು ರೋಸಾ © ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಶತಮಾನಗಳ ಸುಧಾರಿಸಲು. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇಟಲಿ ನಾವು ಯಾವುದೇ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲೂ ದೊರೆಯಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಮಾರಾಟ ಬಗ್ಗೆ ದೇಶಗಳ ಕಾನೂನುಗಳು ಬದಲಾಗಿ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ಆಗಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸಹಜತೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ಯಾರಂಟಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್ ಗುಲಾಬಿ

ಇಂದು ಸೂರ್ಯನ ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕುಡಿಯಲು. ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ತಿಳಿದಿರುವ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ವೈನ್ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್ - ಇತರ ತಯಾರಕರು ನಡುವೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವಿದೆ ಎಂದು ಒಂದು ರಾಜ್ಯದ. ಎಲ್ಲಾ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ವೈನ್ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದನು ಅದರ ಪ್ರದೇಶಗಳು.

ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಮಂಜೂರು ಮಾಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಮೊದಲ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಪ್ರಮುಖ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅವರು ನಮ್ಮ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆ ಗುಲಾಬಿ ಪಾನೀಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೆನ್ಸೊ, Grenache ಮತ್ತು Mourvedre ಬೆಳಕಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರುಚಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕ್ಯಾರೆಕ್ಟರಿಸ್ಟಿಕ್ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಗುಲಾಬಿ ಪಾನೀಯಗಳು ಅಂಜೌನ ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಣ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಪ್ರಯಾಣ - ರೋನ್ ಕಣಿವೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಕ್ಕ ಹಳ್ಳಿ. ಇದರ ವಿಶೇಷ ಲಕ್ಷಣ ಕೇವಲ 9 ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ರೋಸಾ © ವೈನ್ ನಿರ್ಮಾಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂಜೌನ - ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಸುವ ಒಂದು ಪ್ರದೇಶದ ಗುಲಾಬಿಗಳ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ.

ನಂತರದ ಗಾತ್ರಗಳು ಇಂತಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ವೈನ್ ರೀತಿಯ ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

- ಸೆಮಿ ಶುಷ್ಕ "ರೋಸ್ ಡಿ ಅಂಜೌನ." ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಂಶದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಎದ್ದುಕಾಣುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ.

- ಸೆಮಿ ಶುಷ್ಕ "ಮಾಡಲ್ಟಟ್ಟ ಡಿ ಅಂಜೌನ." ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಛಾಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತ ಪರಿಮಳವನ್ನು.

- ಒಣಗಲು "ರೋಸ್ ಡಿ ಲಾಯಿರ್», ವೈನ್ ಗುಲಾಬಿ ಒಂದು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಲೈಕೋರೈಸ್ ಜೊತೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಬಗ್ಗೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ದಂಡ ಪಾನೀಯ ಮಾಡಿದ. ಷಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು Sancerre ಕಂಡುಬರುವ ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವೈನ್, ಎಲ್ಲಾ ಸಾಮಾನ್ಯ "ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್" ಮತ್ತು "Marsannay" ನಮೂದಿಸುವುದನ್ನು.

ಸ್ಪಾನಿಷ್ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈನ್

ಈ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉದ್ವೇಗಕ್ಕೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿವಿಧ Tempranillo ಮತ್ತು Garnacha ಬಳಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ವೈನ್ "ಮತ್ತು Rosado" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಗುಲಾಬಿ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಮತ್ತು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೃಗೀಯ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ರೋಸ್ ಆಫ್ ಸ್ಪೇನ್ ವೈನ್ ಲಾ ರಿಯೋಜ ಮತ್ತು ನವಾರ್ರೆ ಪ್ರಾಂತಗಳು ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು Rosado ರಲ್ಲಿ ಸಹ ಜಾಗತಿಕ ಗುರುತಿಸುವಿಕೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಲ್ಲೆಡೆ ನಿರ್ಮಾಣ. ಬಹುಶಃ ತುಂಬಾ ಗಾಢವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಜನರ ಪಾನೀಯ ಬೆಂಕಿಯಿಡುವ ಪಾತ್ರ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಯಿತು.

ಹೊಳೆಯುವ ಗುಲಾಬಿ

ರೋಸ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಉತ್ಪಾದನೆ ಹತ್ತಿರ ವಿಧಾನವನ್ನು ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಅರ್ಥ ವೈನ್ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಎನ್ನುವುದಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ - ವಿಶೇಷ ಧಾರಕ, ಎರಡನೇ - ನೇರವಾಗಿ ಬಾಟಲ್. ದಪ್ಪ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಹೊಳಪಿನ ವೈನ್ಗಳು ಸುರಿದು, ಇದು ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಿಡಲುಬೇಕಾದ ಸ್ಥಿತಿ.

ಮೀರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಈ ಪಾನೀಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣಗಳು ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಕಸ್ತೂರಿದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಹಳ ಎದ್ದುಕಾಣುತ್ತದೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಳಿಸಲು. ಇದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಕಸ್ತೂರಿದ್ರಾಕ್ಷಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಪಾನೀಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯ ಹೊಂದಿವೆ.

ಮಸ್ಕತ್ ಗುಲಾಬಿ (ವೈನ್) ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದೇ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿವಿಧ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತನ್ನ ಜಾತಿಯ ಇತರರು ಮಾಡಬಹುದು. ವೈನ್ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಮಾನ್ಯತೆ.

"Lambrusco" - ಗುಲಾಬಿ ವೈನ್

ಇದು ಕೆಂಪು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು. ಈ ಪಾನೀಯ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಇಟಲಿ (ಲೊಂಬಾರ್ಡಿ ಮತ್ತು ಎಮಿಲಿಯಾ ರೊಮ್ಯಾಗ್ನಾದ) ಅಭಿನಯಿಸಿದರು. ವೈನ್ ಹೆಸರುಗಳು ಇದರಿಂದ ಅವರು ಮಾಡಿದ ಅದೇ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿವಿಧ.

ವ್ಯಾಪಕ ಪಾನೀಯ "Lambrusco" ಮೊದಲು ನಮೂದಿಸಿದ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಅವರು ಬಹಳ ರೋಮನ್ನರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಇದು ವಿವಿಧ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಇಂದು 60 ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಇವೆ. ಈ ಒಂದು ಅಗ್ಗದ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ.

ಒಂದು ರೋಸಾ © ವೈನ್ ಆಯ್ಕೆ?

ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮುಖ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪಾನೀಯ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇವೆ. ತಯಾರಕರೂ ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ಇಂದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ರೋಸಾ © ವೈನ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿಯ ವಿಶೇಷ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನೂ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ fruitiness ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬಣ್ಣದ ಬಗ್ಗೆ, ಶ್ರೇಣಿಯ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲು ಕೆಂಪು ಬೆಳಕಿನ ಗುಲಾಬಿ ನೆರಳು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿವಿಧ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಗಮನ ಏನು ಪಾವತಿಸಬೇಕೆಂಬ:

• ತಯಾರಕ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬಾಟಲಿಯ ರಂದು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಮಾಡಬೇಕು ತಯಾರಕರಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.

• ಬೆಳೆ ವರ್ಷ. ಆ ಸಂಗ್ರಹ, ಬದಲಿಗೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಂಗ್ ವರ್ಷಗಳ ಹೆಚ್ಚು. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧಗಳು. ಲೇಬಲ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹೆಸರುಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮಾಡಬೇಕು.

• ಉತ್ಪಾದನೆ ಪ್ಲೇಸ್.
• ಸಹನೆಗಳನ್ನು ಪದ. ಈ ಸೂಚಕ ಪ್ರಕಾರ ವೈನ್ 3 ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ - ಯಾವುದೇ ವಿಳಂಬ, ವಿಂಟೇಜ್ - 3-7 ವರ್ಷಗಳ, ಸಂಗ್ರಹ - 6 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

• ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ವಿವರಣೆ ಪಾನೀಯದ. ಇಲ್ಲಿ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವೈನ್ ಕೆಲವು ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು.

• ವೆಚ್ಚ. , ಗುಡ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಮತ್ತು ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲಾ ವೈನ್ ನಿಯಮಗಳು ಅಗ್ಗದ ಇರುವಂತಿಲ್ಲ.

• ಕಾರ್ಕ್. ನೀವು ತೆರೆದಾಗ ಬಾಟಲ್ ಅವರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಗಮನ ಪಾವತಿಸಬೇಕೆಂಬ. ಕಾರ್ಕ್ ಪುಡಿಪುಡಿ ಅಥವಾ ಮುರಿದು ವೇಳೆ, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಬಂಧಕವನ್ನು ಪಾನೀಯ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಸ್ತು ಬಳಸಲಾಯಿತು.

• ಏನು ವೈನ್ ಮಾರಾಟ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ರೋಸ್ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳು ಬಾಟಲುಗಳಲ್ಲಿ. ಸೆರಾಮಿಕ್, ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ವೈನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

• ಸರಿಯಾಗಿ ಪಾನೀಯ ಶಕ್ತಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ. ಕೋಟೆಗಳಿಂದ ವೈನ್ - ಬ್ರಾಂಡ್ ಸಿಹಿ 12-16 ⁰ ರಿಂದ, 17-20 ⁰ (ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಪೋರ್ಟ್, Kagor ಇತ್ಯಾದಿ), ವೆರ್ಮೊತ್ - 13-18 ^0, ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ - 11-13 ^0.

ಪಾನೀಯದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ (ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಅರೆ, , ಅರೆ ಒಣ ಶುಷ್ಕ). ಅವರು ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೊಂದಾಣಿಕೆ

ವೈನ್ - ಒಂದು ಉದಾತ್ತ ಪಾನೀಯ. ಇನ್ಫೋಗ್ರಾಫಿಕ್ಸ್ (ವೈನ್ ಒಂದು ಜೋಡಿ ಆಯ್ಕೆ) ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶಿಷ್ಟಾಚಾರ - ಇದು ಬಳಕೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಾವು ರೋಸಾ © ವೈನ್ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಕುಡಿಯಲು ಬಗ್ಗೆ ಮೂಲಭೂತ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು? ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ವಿವಿಧ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಾನೀಯ ಇನ್ಫೋಗ್ರಾಫಿಕ್ಸ್ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ನಿಯಮಗಳು ಒಂದು ನೋಟ.

ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ನಿಖರವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿ ಎದ್ದು ಗುಲಾಬಿ (ಇದು ಪಾಸ್ಟಾ, ರಿಸೊಟೊ, ಹೀಗೆ. ಎನ್ ಆಗಿರಬಹುದು). ಬಿಸಿ ಲಘು - ಪಿಂಕ್-ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಹಣ್ಣು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಡ್ರೈ ವೈನ್ ಕೇವಲ ಚೀಸ್ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಗುಲಾಬಿ ವಿವಿಧ ತಿನಿಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಹುಮುಖ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ವೈನ್ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸತ್ಯ

ವಿಶ್ವದ ಮತ್ತು ಇಂದು ಸುಮಾರು ತನ್ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾನೀಯ - ಆದ್ದರಿಂದ ವೈನ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು. ನೀವು ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸತ್ಯ ಹೇಳುತ್ತವೆ.

- ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾನೀಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅಂಶ ಹೊಂದಿರುವ - ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ವೈನ್ ಆ ಗುರುತಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚು 50 ಸಾವಿರ. ಇಯರ್ಸ್ ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

- ಪದ ಬೈಬಲ್ 450 ಬಾರಿ ಉಲ್ಲೇಖ "ವೈನ್".

- ಕ್ರಿ.ಪೂ. 1800 ಗೆ. ಇ. ಬ್ಯಾಬಿಲೋನ್ ಕೋಡ್ ನಟಿಸಿದರು, ಕಾನೂನುಗಳು ಕಳಪೆ ವೈನ್ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಟ್ಟರು (ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿ) ಇವೆ.

- ಹಳೆಯ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂತು. ಪ್ಲಗ್ ದಿನಾಂಕ - 325 ಕ್ರಿ.ಪೂ.. ಇ.

- ಮೊದಲ ದಾಖಲಿತ ವೈನ್ - ಷೆರಿ "de la Frontera". ಕೇವಲ 5 ಬಾಟಲಿಗಳು, ಬೆಳೆ 1775 ಕೊಯ್ಲು ಇದು ಗಾಗಿ.

- ಸರಾಸರಿ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ವೈನ್ ತನ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, 10 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

- 1 ಬಾಟಲ್ «Troskenbeerenauslese» ನಿರ್ಮಾಣ ಜರ್ಮನ್ ವೈನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನಿನ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಒಂದು ಇಡೀ ದಿನ ಕಳೆಯಬಹುದು. ಈ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

- ನೀವು ಡಾರ್ಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು, ನೀವು ಪಡೆಯುವುದು ಬಿಳಿ ವೈನ್.

- «ಆಯ್ಸ್ಟನ್ ಮಾರ್ಟಿನ್» - ಪ್ರಿನ್ಸ್ ಚಾರ್ಲ್ಸ್ ಕಾರು, ಜೈವಿಕ ಇಂಧನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ. ಇದರ ಗುಣ ಇಂಧನ ವೈನ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು.

ಸೂರ್ಯನ ಇಂದು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಡ್ರಿಂಕ್. ಅಂಟಾರ್ಕ್ಟಿಕಾ ಹೊರತು ಎಲ್ಲಾ ಖಂಡಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ನೋಬಲ್, ಉಲ್ಲಾಸಕರ, ಉತ್ತೇಜಕ, ಅದು ಈವೆಂಟ್ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು, ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಣಯ ಸಂಜೆ ಅಥವಾ ವ್ಯವಹಾರದ ಸಂಭಾಷಣೆ, ಒಂದು ಕುಟುಂಬದ ಊಟದ ಅಥವಾ ಸೌಹಾರ್ದ ಸಭೆಯಲ್ಲಿ ಎಂದು ಎಂದು ಆಗಿದೆ.

ವೈನ್, ಆಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಸತ್ಯ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.