Laghman: ಉಜ್ಬೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದು Lagman ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉಜ್ಬೇಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ "ಶಾವಿಗೆಯನ್ನು ಬಲ." ಈ ರುಚಿಕರವಾದ Laghman ರಹಸ್ಯ.

ಹೇಗೆ ಉಜ್ಬೇಕ್ Lagman ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಮೊದಲ ನೀವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಅಡುಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೆಚ್ಚು ನೀವು ಬಯಸುವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ಹೇಗೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸೀಸವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ, ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಕಿಲೋ ನೀವು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನ 1.5 ಕಪ್ಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಆಧರಿಸಿದೆ. ತೈಲ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಬೆರೆಸದೇ ಡಫ್ ಮರ್ದಿಸು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು. ಇದು rasstaivaetsya, ಇತರರು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು.

ಅಡುಗೆ ಗ್ರೇವಿ

ಊಟ Lagman (ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಆಧಾರದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಂಸ ನೀರಿನ ಇದೆ. ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಬಳಸಿ, ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಕುಕ್. ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಜ್ಬೇಕ್ ರಲ್ಲಿ Laghman ಕುರಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ, ಎಲೆಕೋಸು, ನೆಲಗುಳ್ಳ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು: ಇಂತಹ ಮೆಣಸು, ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಸೇರಿಸಲು ಏನಾದರೂ. ಕೆಲವು ಖರೀದಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು , ಕುರಿಯ ಕೊಬ್ಬು ಕೊಡುವಂತಹ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ. ಈ ದೊರೆಯಲಿಲ್ಲ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಾಂಸ ಅದೇ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು ರಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚಾಪ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸಂಪರ್ಕ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು ಹಾಗೂ ಬಿಳಿಬದನೆ ಇಲ್ಲ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಖಾದ್ಯ ಸುಂದರ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇವಲ, ಆದರೆ ಏಕೆಂದರೆ. ಒಮ್ಮೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ browned, ನೀರು (ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರಕ್ಷಣೆ ಬೇಕು) ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಉಪ್ಪು ಸೀಸನ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಪುಟ್. ಮಾಂಸರಸ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಅಗತ್ಯ.

Laghman. ಉಜ್ಬೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಡಫ್ ಔಟ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ

ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಅಗತ್ಯ ಔಟ್ ರೋಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಕಪ್ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಚಮಚ ಅರ್ಧ ಸೋಡಾ ಸ್ಪೂನ್. ಈಗ ಪರಿಹಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿತು. ಇದು ಪಂಚ್. ಈಗ (ಒಂದು ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರವನ್ನು) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಹೊರವಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ "ಸ್ಟಿಕ್ಸ್" ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಔಟ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಉದ್ದ ತೈಲ ಮತ್ತು ಸತತ ಒಂದು ಮೀಟರ್ ಪ್ರತಿ ಒಂದು ಬ್ರಷ್. ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಈ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ವೈರಿಂಗ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಎರಡೂ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಳೆಯಿರಿ ಅಗತ್ಯ. ಶಾವಿಗೆಯನ್ನು ವ್ಯಾಸದ ನಂತರ ನೀವು ಸಂಘಟಿಸುವ (ಇದು ಒಂದು ballpoint ಪೆನ್ ಶಾಫ್ಟ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ) ಎರಡನೇ "ಸ್ಟಿಕ್" ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಆರಂಭಿಸಿದರು. ಇದು ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಇರುತ್ತದೆ. ವಾಟರ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಉತ್ತಮ ಇಲ್ಲ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು ಹುಣ್ಣು. ನಂತರ, ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ.

Lagman (ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಮೇಜಿನ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಕು ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಸ್. ಒಂದು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪುಟ್, ಮಾಂಸರಸ ladles ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಟಾಪ್ ಉದಾರವಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂತುರು - ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ appetit!

multivarka ರಲ್ಲಿ Laghman

ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಇದು multivarka ಜೊತೆ Lagman ಉಜ್ಬೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸಿತು. ಮಾಂಸರಸ ಫಾರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಪ್ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೆಲವರಿಗೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಒಂದು portioned ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯ ಹಾಕು ಸಾಸ್ ಅವುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ.