ಚಿಮ್ಮಿ ರಭಸದಿಂದ ಡೊನುಟ್ಸ್: ಪಾಕ (ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ)

ಬೇಕಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ವಿವಿಧ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಮೆನು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಈ ಗೌರವ ಡೊನುಟ್ಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕ - ಸೂತ್ರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ತೊಂದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಾತ್ರ ಕಲ್ಪನಾ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಹಳ ಅನುಭವಿ ನಾಟ್ ಷೆಫ್ಸ್ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಅಡೆತಡೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಮಾಡಬಹುದು! ನಮ್ಮ ಲೇಖನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೈಲೈಟ್ ಗುರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಡೊನುಟ್ಸ್ , ಚಿಮ್ಮಿ ರಭಸದಿಂದ ಸಹ ಒಂದು ಅನನುಭವಿ COOK ಬಲ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಸ್ಟರ್ ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು ಆದ್ದರಿಂದ.

ಒಂದು ಬಿಟ್ ಡೊನುಟ್ಸ್

ತಪ್ಪಾಗಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮಾತ್ರ "ನಮ್ಮ" ಖಾದ್ಯ ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಯಾರು ಇವೆ. ಇದೇ ಏನೋ (ಆ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇವೆ, ಸಹಜವಾಗಿ) ಹಲವು ದೇಶಗಳ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಚಿಮ್ಮಿ ರಭಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಬಹುಪಾಲು. ರೆಸಿಪಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನ ತುಂಬಿಸಿ ಭರ್ತಿಮಾಡದ, ವೃತ್ತಾಕಾರದ, ವಲಯಾಕಾರದ, ಅಥವಾ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರವನ್ನು ... ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಹುರಿದ, ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿ ಸುಮಾರು ಅದೇ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ತಿರುಗಿ ಡೊನುಟ್ಸ್

ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಜಾರಿಗೆ ಮೊದಲು, ಇದು ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಅಂಕಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ:

1. ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ದಪ್ಪನೆಯ-ಗೋಡೆಯ ಮತ್ತು tolstodonnoy ಇರಬೇಕು. ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ ಇದ್ದರೆ - ಈ ನೀವು ಏನು. ಗೈರುಹಾಜರಿಯು ಸೂಕ್ತ ಭಾರೀ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಎತ್ತರದ ಗೋಡೆಗಳ ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹುರಿಯಲು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಬ್ಬಿಣ ಎರಕ.
2. ತೈಲಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಮುಟ್ಟದೆ ಈಜಿಕೊಂಡು ಬರಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೊಸ ಬ್ಯಾಚ್ ತುಂಬಿಸುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ತಂಪಾಗುವ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಯೀಸ್ಟ್ ರಂದು ಡೊನುಟ್ಸ್, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು, ಎಣ್ಣೆ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯ ಬಿಸಿಬಿಸಿ ಇರಬೇಕು ಮೊದಲು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ propekaniya ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕು.
5. ರೆಡಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮೊದಲ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲ ಬರಿದು ಒಂದು ಜೊಂಡು ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಇರಿಸಬೇಕು.

ಅಪೇಕ್ಷಿತ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪುಡಿ ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಸಿರಿಂಜ್ ಒಂದು ಕ್ರೀಂ (ಜಾಮ್, ಮುರಬ್ಬ) ತುಂಬಿದೆ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಡೊನುಟ್ಸ್

ನೀವು ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಇದ್ದರೆ ಒಣ ಈಸ್ಟ್, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಶಾಸನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಐದು ಕಪ್ಗಳು (ಸುಮಾರು 800 ಗ್ರಾಂ) ತಮ್ಮ ಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು sieved ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು, ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಕ್ಕರೆ. ನಾದುವ ಬಿಸಿಯಾದ ನೀರಿನ ಎರಡು ಬಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿದು. ಡಫ್ ಇನ್ನೂ ಮೃದು, ಆದರೆ ಏಕರೂಪದ, ಇದು ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಪವು ಗಂಟೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬಾರಿ ಅದು ಏರುತ್ತದೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಎರಡು ಬಾರಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಂಚ್ ಮತ್ತೆ ದಪ್ಪ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಒಂದೆರಡು ಭಾಗ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ "ಸಾಸೇಜ್" ಆಫ್ ಉರುಳುತ್ತದೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಲಿಗಳಾಗಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ನೇರವಾಗಿ roundels ಜೊತೆ ಹುರಿದ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳಿರುವ ಮಾಡಲು ಜೋಡಿಸಲಾದ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತೊಂದು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಭವಿಷ್ಯದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮತ್ತೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾಚು (ನಿಯಮಗಳ ಮೇಲೆ ನೋಡಿ ಹುರಿಯಲು) ಹುರಿದ.

ಮೊಸರು ಡೊನುಟ್ಸ್

ಈ ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಹೊಂದಿದೆ - ಫೋಟೋ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದನು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಾಲನ್ನು ಗಾಜಿನ ಆಧಾರದ. ಫೋಮ್ ಮುಂಚೆ - ಇದು, ದೇಹದ ತಾಪಮಾನ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಕ್ಕರೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಈಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ ಚಮಚ ತಾಜಾ) ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಂದು ತ್ರೈಮಾಸಿಕ ಬಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯ. sifted ಹಿಟ್ಟು 400 ಗ್ರಾಂ, ಚೀಸ್ (ಆರ್ದ್ರತೆಯಿರದ, ಹರಳಿನ) ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಅಥವಾ ಒಗೆದ ಬಟ್ಟೆ ಹಿಂಡುವ ಸಾಧನ ಮೂಲಕ ನಡೆಯಿತು. ಎರಡೂ ಅಂಶಗಳು ಸಮೂಹ ಮೊಟ್ಟೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ (ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಪಿಂಚ್) ಸವಿಯ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರೇರೇಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಅರ್ಧ ಚಮಚ) ತುಣುಕು ಕರಗಿಸಿ ಅದೇ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಈಸ್ಟ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಬಾರಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ - ಗುಡ್ vymeshennoe ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಕ್ರಮಗಳು ಹೇಳಿರುವ ಹೋಲುತ್ತವೆ: ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಜಿಸಿ - ಮತ್ತು ಫ್ರೈ.

ಕೆಫಿರ್ ರಂದು ಡೊನುಟ್ಸ್

ಕೆಫಿರ್, ಮೊಸರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸೀರಮ್ - ನೀವು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಆಧಾರದ ಹೊಂದಿದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಚಿಮ್ಮಿ ರಭಸದಿಂದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೊಂಪಾಗಿ ಅವರು ಮೊಸರು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಆದರೆ ಈ ಸರಣಿಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. 20 ಗ್ರಾಂ ತುಣುಕು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಕಾಲು ಕಪ್ ತೆಳುವಾಗಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ: ಇದು ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತುಣುಕು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಕರಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮೂರನೇ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಂಪರ್ಕ ಇದೆ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಮೊಸರು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅರ್ಧ ಕಪ್. ಕಣಕ ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಿಗಿತ ಗೆ kneaded ಎತ್ತುವ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ ಒಂದೇ.

ಡೊನುಟ್ಸ್ "ಯೋ-ಯೋ"

ಮತ್ತು ಚಿಮ್ಮಿ ರಭಸದಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಕುಕ್ ಅಪ್ ಅವರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸ ಇಲ್ಲದ ಯಾರು ಬಗ್ಗೆ? ಬಿಯರ್ ಅನಾಲಾಗ್ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾ ಅನನುಭವಿ ಕುಕ್ಸ್ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಜ್ಞಾನ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಕಾರಣ, ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಲಭ. ಮೊದಲ ಹಂತದ ಒಂದು ಚಮಚ, ಅದೇ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ (- ಕಿಲೊಗ್ರಾಮ್ ಮೂರನೇ ಮರಳಿನ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು) ಜೊತೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಸಿಪ್ಪೆ ಕಂತೆ ತೀಡಿದ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಸುಮಾರು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ BREWER ಈಸ್ಟ್ ಆಫ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಂತಹಂತವಾಗಿ kneaded. ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಅವಧಿಯದ್ದಾಗಿದ್ದು ಅಪ್ರೋಚ್ - ಮತ್ತು ಉಳಿದಂತೆ, ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು! ಫ್ರೈಡ್ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಚಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕರಗುತ್ತದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಶೇಷ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ಇದು ತಯಾರಿಕೆಗೆ, ನೀರಿರುವ ಸಿರಪ್ - ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲು. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಜೇನು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಇನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆಯಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ಇರಿಸಲು ಕೇವಲ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿದೆ: ಫಲಿತಾಂಶ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಡೊನುಟ್ಸ್

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "bagels," ಒಂದು ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಸಹ ಅವರು ಖಾರದ ಎಂದು ಕಲ್ಪನೆ ಇಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿದರು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಯೀಸ್ಟ್ ರಂದು ಡೊನುಟ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ, ಕುದಿ ಮಾಡಬೇಕು ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಗ್ರೈಂಡ್ (ನಂತರದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚು ವಾಯು, ಮತ್ತು ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಇರುತ್ತದೆ). ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಚ್ಚನೆಯ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಳೆಸುತ್ತವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತೀಡಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಂತರ ಇದು ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅರ್ಧ ಕಪ್, ಕಳೆದ ಬಾರಿಯೂ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಟೆಸ್ಟ್" ಚೆನ್ನಾಗಿ kneaded; ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ರಕ್ಷಿಸಲು ಇಲ್ಲ - ತಕ್ಷಣ ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಾದ. ಬೇಯಿಸಿದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಇದೇ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ.