ಹೇಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ರಷ್ಯಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇವೆ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್, ಮತ್ತು ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯರಿಗೆ ಇದರ ಮುಂದುವರಿಕೆಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಇವು, ಮೀನುಗಳು, ಮೊದಲ, ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ರಷ್ಯಾದ ಇಯರ್ - ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆ, ಬೇಟೆ - ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ - ಧಾನ್ಯಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಾಗಿ), ಫಿನ್ನಿಶ್ ಜೊತೆ.

ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ರಷ್ಯಾದ ಸಾಲ್ಮನ್

ಊಟ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಫಾರ್:
- ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆ - 1 PC;.
- 3 ಸಾಧಾರಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- 2-3 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಚಹಾ ಜೋಡಿ ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್;
- ನೀರಿನ 3 ಲೀಟರ್;
- ಸ್ಪೈಸಸ್: ಬೇ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕರಿಮೆಣಸು 5 ಮತ್ತು 8 ಅವರೆಕಾಳು ಎಲೆಗಳು.

ಶಾಖರೋಧ ಒಂದು ಸಣ್ಣ, ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಒಂದರಿಂದ ಸೂಪ್ ತಲೆ ಮುಂದೆ ಅಸಾಧ್ಯ ನೀರಿನ 3 ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ - ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಪ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ - ಸಾರು ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದು ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಕ್ಕಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಮೀನು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ.

ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೊದಲು, ಮೀನು ತೊಳೆದು ಮಾಪನಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು. ತಲೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕಿವಿರುಗಳ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅವರು ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ನೀವು ಕಿವಿರುಗಳ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಖಾದ್ಯ ಒಂದು ಅಹಿತಕರ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಿದೆ. ಇವುಗಳು ಸಣ್ಣ ಧೂಳು ಮತ್ತು ತೊಳೆದು ಇದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು, ಉಳಿಯಬಹುದು, ಇನ್ನೂ ಬೌಲ್ ಸೇರುತ್ತವೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೀನಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಲವರಿಗೆ, ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಉತ್ತಮ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಸಲು. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸಾರು ಸ್ಪಷ್ಟ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು appetizing ನೀಡಲು ಕೆನೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಮೂಲಕ ಫೋಮ್ ನಿವಾರಿಸಬಲ್ಲದು.

ಹೆಡ್ ಕಿವಿಯ ಥ್ರೋ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಶಾಖ ಹೊರಡಲು ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ, ಕುದಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್: ಈಗ ನೀವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ತಲೆ ತೆಗೆದು ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ತಂಪಾಗುವ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖ ಉಳಿದಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ರವರೆಗೆ ನಂತರ ಕಿವಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ. ತಲೆಯ ಮೂಳೆಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಸೇರಿಸದ ಮತ್ತು ಅನಿಲ ಆಫ್ 5 ನಿಮಿಷ ಸೂಪ್ ಮಾಂಸ ಮರಳಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಬೇಕಿರುವ.

ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಬೇಟೆ ಸಾಲ್ಮನ್

ರೆಸಿಪಿ ಬೇಟೆಯ ಸೂಪ್ ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಹಿಂದಿನ ಒಂದು ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ಹೆಚ್ಚು ರಾಗಿ ಸುರಿದು. ಹಿಂದೆ ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟ ನೀರಿನ ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ 7 ಬಾರಿ ಕೊಚ್ಚಿಕೊಂಡು ಹೋಯಿತು. ನೀರಿನ 2-3 ಲೀಟರ್ ಫಾರ್ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ರಾಗಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಆಗಿದೆ.

ಫಿನ್ನಿಶ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಇದು ಫಿನ್ಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಮೂಲ. ಬೇಕಾಗಿರುತ್ತದೆ:
- ಸಾಲ್ಮನ್ fillets 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ ಸುಮಾರು ತೂಕದ 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪುಡಿಯಾಗುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಇಡೀ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ 400 ಗ್ರಾಂ;
- 20 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
- 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ;
- ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
- ಉಪ್ಪು.

ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಂಕಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ ಬೀರದಿದ್ದರೂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತು ದರ್ಜೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಳಗೆ ಎಸೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು 10 ನಿಮಿಷ ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತನಕ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದ ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ದನದ ಕಟ್, ಹಿಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಪಕಗಳು ಆಫ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು. ಮೀನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂದ 6% ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಹಾಲು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಬೆರೆಸಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆ ರವರೆಗೆ ತಂತಿಕೂರ್ಚದ ಜೊತೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಶಾಖ ಮೊದಲ ಕುದಿಯುವ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಈ ಸೂಪ್ ರುಚಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂಪ್ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತನ್ನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಬಹುಶಃ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಯಾರಾದರೂ ಈ ಖಾದ್ಯ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಆವೃತ್ತಿಯಾದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಇದು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರು ದಯವಿಟ್ಟು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.