ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು

ಬೇಸಿಗೆಯ ಅಪರಾರ್ಧ ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ಶರತ್ಕಾಲದ, ಅನೇಕ vacationers, ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಮೂಡ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಬುಟ್ಟಿಗಳು (ಬಕೆಟ್, ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಬೆನ್ನಿನ) ಅಣಬೆಗಳು ಮನೆಗೆ ಮರಳಿ ಪಡೆಯಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅರಣ್ಯ ಹೋಗಿ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಎಲೆಯುದುರುವ ನರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಜಾತಿಯ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸುಂದರಿಯರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಹಿ ರುಚಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಅವಶ್ಯಕತೆ.

ಹಾಲು ಅಣಬೆ ರೀತಿಯ

ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ ಮನೆಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿದ ನಂತರ, ಕೀಳುವವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರೆಯಲು ಯಾವಾಗ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬೇಗನೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ marinate, ನೀವು ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ ಅರ್ಥ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನ, ಬಲ ಅದನ್ನು ಕರಾರುವಕ್ಕಾಗಿ.

ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮೊದಲು, ಅವರು ಮರು ರೀತಿಯ ಇರಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರಕೃತಿ, ಅಲ್ಲಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ 20 ಜಾತಿಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ - ಅಣಬೆಗಳು ನಿಜವಾದವು (ಅವರು ಆರ್ದ್ರ, ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಳು) - ಆಕರ್ಷಕ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಒಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅದ್ದಿ ಮಾಡಬೇಕು ಇದೆ.

ಕಪ್ಪು ಅಣಬೆಗಳು (ಸಹ ಬದಲಿಗೆ ದೊಡ್ಡ), ವಿಶಿಷ್ಟ ಗಾಢ ಟೋಪಿಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಉತ್ತಮ. ಕಹಿ ಹಾಲಿನಂತಹ, ಇದು ಕಟ್ ಗೋಚರವಾಗಿದೆ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಜಿಗುಟಾದ ವಸ್ತುವಿನ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮೊದಲು ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಗೆಯ ಮಿಶ್ರಣ ಶಿಫಾರಸು ಕೊಯ್ಲು.

ಉಪ್ಪು ಹಚ್ಚುವುದು ವಿಧಾನಗಳು

ಇರಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ರೀತಿಯ, ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಿನ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನೀವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮೊದಲು ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಕೇವಲ ನೀರು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು. ಕಪ್ಪು ಇನ್ನೂ ಲೋಳೆಯ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತದನಂತರ ಶೀತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸರಳವಾಗಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀರು ಬದಲಾಯಿಸುವ ನೆನೆಸಿದ. ಹಾಟ್ ಅಣಬೆಗಳು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಬಹಳ ಸುಲಭ ರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಸ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಕಣಗಳ ಉಳಿದಿದೆ ಇದು ಅಗ್ರ ಚಿತ್ರ, ತೆಗೆದುಹಾಕಲು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಐಚ್ಛಿಕ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಶಿಫಾರಸು ಆಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಅವರು ಕೇವಲ ಲಘುವಾಗಿ ಕುಂಚ ಅಳಿಸಿಬಿಡು ವೇಳೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಚಿತ್ರ ತೆಗೆದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯ.

ಹಾಟ್-ಎಲ್ಲಾ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟ, ಆದರೆ ಹೇಗೆ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಶೀತ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಯೋಚಿಸಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವರು ಕೇವಲ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು. ಇದು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅತ್ಯಂತ ಹಾಟ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಆದ್ಯತೆ ಎಂದು ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸಾಧ್ಯತೆ ಬಹಳ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಅಲ್ಲ ಒಂದು ಸಿದ್ಧ ಊಟ, ಮರಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಇಳಿಮುಖವಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಹೇಗೆ ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಅಣಬೆಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ: ಪಾಕ

, ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸಿ ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವರಿಗೆ. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಎಂದು. ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತ ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ. ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲಿನ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಉಪ್ಪು 50 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಧಾರಕದ ಕೆಳತುದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಯಿತು ಓಕ್ ಎಲೆಗಳ, ಮೂಲಂಗಿ ಮೂಲ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು. ನಂತರ ಉಪ್ಪನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಜೋಡಿಸಲಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಪದರಗಳ (ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು). ಅವುಗಳ ನಡುವೆ, ನೀವು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅಣಬೆಗಳು ಮೇಲೆ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅವರು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಇತರ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು (ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸು ಮಾಡಬಹುದು) ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.