ಹುರುಳಿ ನೂಡಲ್ಸ್

ಹುರುಳಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸೋಬಾ ನೂಡಲ್ಸ್ - XVI ಶತಮಾನದ ರಿಂದ ಹೆಸರಾದ ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮತ್ತು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಮಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು. ಶಾವಿಗೆಯನ್ನು ಬೂದು-ಕಂದು ಬಣ್ಣ, ಆಕರ್ಷಕ ಆದರೆ ರುಚಿ ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತ ಆಗಿದೆ. ಮೇಜಿನ ಇದನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಾರು ಇಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಸೂಪ್, ಬಿಸಿ ಸಾರು ಜೊತೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಂದು, ವಿಶೇಷ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಸ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಶುದ್ಧ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಾರಣ ಕೂಡ ಸೋಬಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಗೋಧಿ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೃದು ಬೇಯಿಸಿದ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಇದು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು ವಿಷಯ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಮಾನದಂಡಗಳು, ಪ್ರಕಾರ 30% ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು. ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಕೃಷಿ III ರಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಸಿದರು. ಕೆಲವು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ - ಕ್ರಿ.ಪೂ., ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಹುರುಳಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಜಪಾನಿನ ಸಾಕಷ್ಟು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಆರಂಭವಾಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೋಬಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ನೀಡುವುದರಿಂದ ಅವರಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಹಿಡಿಯಲು ನಿರ್ವಹಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಾಡಿದ ಹುರುಳಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಇದು ಪ್ರತಿ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ.

ಹುರುಳಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಷಿಪ್ರವಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಸಲಾಡ್, ಸೂಪ್, ಶೀತ ಮತ್ತು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿದ ಹೊಂದಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ "ಶುದ್ಧ" ಹುರುಳಿ ನೂಡಲ್ಸ್, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಒಂದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನ ಏಕೆಂದರೆ ಕುಕ್ ಸೋಬಾ ನೂಡಲ್ಸ್, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು. ಇದು, ನೆರಳು ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಶೀತ ಹದಗೊಳಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅತ್ಯಂತ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿದೆ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಶೀತ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್.

ಹುರುಳಿ ನೂಡಲ್ಸ್: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 250 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ ನೂಡಲ್ಸ್, ಶುಂಠಿ ಮೂಲ (ಸುಮಾರು 4-5 ಸೆಂ.), ಒಂದು ಸರಾಸರಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ - ದೀಪಗಳಿಗೆ 4 ಕಾಂಡಗಳು.. ಸಾಸ್: 350 ಮಿಲಿ. bouillon, 5, ಆರ್ಟ್. ಎಲ್. ಸಿಹಿ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್, 130 ಮಿಲಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ.

ಶುಂಠಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಾಶ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಹೊರಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ತೊಳೆಯುವುದು. ನೀರಿನ, ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಅದು ಸೋಬಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮುಳುಗಿಸುವುದು, ಇದು 250-300 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ಶೀತ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಆ ನಂತರ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ತ್ಯಜಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ತೊಳೆದು, ನೀರನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದಿದ್ದರೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ದಂಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಶುಂಠಿ ಕಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ - ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳು, 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇಡಿ. ಒಮ್ಮೆ ತರಕಾರಿಗಳು ತಂಪಾಗುವ ನೀರು ಬತ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಾಸ್, ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸಾರು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವೈನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ತಯಾರು ಕುದಿ ಮತ್ತು ತಂಪು. ಸಾಸ್ ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ವ್ಯಾಪಕ ಚಪ್ಪಟೆ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಮಾಡಬೇಕು.

ಜೆಂಟ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ನೂಡಲ್ಸ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 400 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ ನೂಡಲ್ಸ್, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, 3 ವಿ. ಚಮಚ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಪ್ರಕಾರ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕುದಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ವಾಶ್ ಮತ್ತು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು 2 ರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೈಲ ಬಿಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಲಘುವಾಗಿ browned ಗೆ ಮರಿಗಳು ಆದರೆ ಮೃದು ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತಾವು ಒಂದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇವೆ. ಇದು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಪ್ರಸ್ತುತ ಅಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಆಹಾರ ಹುರುಳಿ ಸೋಬಾ ನೂಡಲ್ಸ್, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಖರೀದಿಸಿದ ತನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಕೈಯಲ್ಲೆ ಹುರುಳಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ - ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮೌಲ್ಯದ ಇಲ್ಲಿದೆ.