ಹುರಿದ chard: ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ವಿಸ್ chard (ಎಲೆಯ ಬೀಟ್) ಅನ್ನು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಸಿರು ಅಲೆಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಪೆಟಿಯೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಇತಿಹಾಸವು ಪುರಾತನ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಈಜಿಪ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಕೃಷಿಯಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಚಾರ್ಡ್ 11 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿತು, ಮತ್ತು ಆಹಾರವಾಗಿ, ನಂತರ ಈ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ರೂಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಅದರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ರೂಟ್ ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಯ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿತು, ಇದನ್ನು chard ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಈ 10 ಶತಮಾನಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲಾಯಿತು.

ಮತ್ತು ಈಗ ಚಾರ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಕ್ಯಾಸೆರೋಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಜೊತೆಗೆ ಅದರ "ಸಂಬಂಧಿ" ಪಾಲಕದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲೆ ಬೀಟ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವಳ ಪೆಟಿಲ್ಗಳನ್ನು ಸಾರು, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು marinate, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೂಕೋಸು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲೆಗಳು ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಜೊತೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವರು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬೀಟ್ chard ಆಗಿತ್ತು, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆದ್ದರಿಂದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ, ಬದಲಿಗೆ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ. ಉದ್ಯಾನ ಹಾಸಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೆಳೆಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ದ್ರವ್ಯಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವರ್ಷದಿಂದ ಅವಳು ರಸಭರಿತ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನೀವು ಹುರಿದ chard ಮಾಡಬಹುದು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಲೀಫ್ ಬೀಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನೋನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ನಾನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ-ಕಟ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿದ chard, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತೊಂದು ಬೇಗನೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅದರ ಅಂದಾಜು ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ತೊಗಟೆ ಕಾಂಡಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಲೀಕ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಪೆಪ್ಪರ್;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಸಾಲ್ಟ್.

ಚರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವಂತೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಡುಗೆಗೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಕು. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಬೇಕು. ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ನೀವು ತಂಪಾಗಿಸದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಎರಡು ವಿಧದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಚರ್ಡ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಾರ್ಡ್ ಸುರಿದು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುವಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.