ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಕೆಲವೇ ಕೆಲವು ಮಾತ್ರ ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪೈಲೌ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಜ್ಬೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಮೂಲಕ ಪೈಲಫ್ ತಯಾರಿಸಿ ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಒಳ್ಳೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಕಳೆದ ನಂತರ ಹೇಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕುರಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊಬ್ಬು (ಕೊಬ್ಬು), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಕ್ಕಿ (ಮಧ್ಯಮ ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ), ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉಜ್ಬೇಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅದರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಿ. "ಬಲ" ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪೈಲಫ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಝಿರಾ, ಹಳದಿ ಹೂ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕೇಸರಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ತಯಾರಿ

ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಅಗತ್ಯವಾಗಿ - ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕುರಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದರಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಬೆಣ್ಣೆ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳು ಹಗುರವಾಗಿರಲಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊಬ್ಬು. ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀರಿನಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಇಡೀ ತಲೆ) ಹಾಕಿರಬೇಕು. ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿರ್ವಾಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದಿದ್ದೀರಿ. ಅಕ್ಕಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನ ಭಾಗವು ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಕಾಯಿರಿ. ಕಾಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನೀರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಡಿರ್ವಾಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಜಿಗಿತಗಾರನೊಂದಿಗೆ ಅಂದವಾಗಿ ಮಟ್ಟ. ಧಾನ್ಯಗಳ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತಲೂ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ. ನೀರಿನ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ಲೈಡ್ ಜೊತೆ ಅಕ್ಕಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಉಗಿ ಔಟ್ಲೆಟ್ ಅದನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಝಿರಾ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿ ಅತ್ಯಂತ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಆತ ದುಃಖಿತನಾಗುತ್ತಾನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲಕ pilaf ತಯಾರು ಸರಳ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆ ಹಾದುಹೋಗಿದೆ? ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪಿಲಾಫ್

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮನೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಲಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಅಕ್ಕಿ, ನೀರು, ಹೂಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡು ತೈಲ ಹಾಕಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಏಕದಳ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಂದು ಛೇದಕ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ (ಅಥವಾ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ). ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರೆಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹೋಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಂಜಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆರೆಸಿ. ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಚ್ಛೇದನದ ಮೇಲೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಕಂದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.